夏天來了，吃貨們紛紛聚集，一起約個小龍蝦，想想都覺得特別開心，雖然說，各種口味蝦，油燜蝦，麻辣蝦的口感都非常好吃起來很爽口，但是美味的蝦真的整個都可以吃掉嗎？當然並不是這樣的，就算小龍蝦再好吃，這3個部位也儘量不要吃，可別吃錯了！
一
、蝦頭
蝦頭真的不適合吃，但很多人覺得太浪費，所以就直接吃掉了，其實蝦頭可以說是小龍蝦集一身精華與糟粕所在，因為體型比較特殊，小龍蝦的全身器官而大部分都聚集在蝦頭上，當然也包括了生殖器官，肝臟排洩器官，還有膀胱和排洩孔，除了髒東西之外，蝦頭中含有一些好東西，比如蝦黃，但是在不清楚蝦子是否乾淨的情況下，蝦黃也要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，和肝臟挨一起，也很容易受到汙染
二、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最"髒"的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
三、蝦線
一般來說，小龍蝦的腸道等消化系統往往容易聚集重金屬，在烹飪之前應該先把先把蝦線挑出來，蝦背上的蝦線是蝦沒有排洩完的廢物，如果吃到嘴裡會有泥腥味，影響食慾，所以應該把它除掉。
所以說在吃蝦的時候，儘量不要吃這三個部位，總的來說蝦還是營養豐富的食物，也要吃對才好，而且一定要適量。
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