马克华菲326
原平属于忻州代管的县级市，饮食习惯以各种面食为主，歧视山西就是一个“面食王国”啊😁
壹周君很早就听说原平的酥梨特别出名，每年一届的原平梨花诗歌节也是名声在外，不过说起当地最具代表性的特色小吃来，应该就是原平锅魁和崞阳麻叶这两样吧👌
可以说，它们在整个山西省都是小有名气的。
首先是原平锅魁，你在原平的大街小巷里都能见到它的身影，虽说锅魁全国各地都有，大家也知道锅魁之乡是在陕西，凤翔锅魁、岐山锅魁闻名遐迩，但原平的锅魁能够与众不同，是因为它一般做成带甜馅的。
传统的原平锅魁，会用一种上下都有火的特制烤炉，烤炉上半部分有个秤盘，下半部分是火炉+平底鏊子，秤盘会用三根铁索连着秤杆，悬空起来，据说这样可以让锅魁上色均匀。
不过这种方式效率太低，所以现在都被烤箱所取代啦，不过原平锅魁的传统老三样：胡麻油+油酥+发酵面，一直沿袭下来了。
正宗的原平锅魁，红糖馅必不可少，被烤成橙黄的锅魁，咬上一口，香甜酥脆，是每个原平人不必可少的日常👌
然后就是崞阳麻叶，是原平市崞阳县的特色应季小吃。这个”应季“，是因为必须逢赶集或者庙会的时候，你才能寻见卖麻叶的小摊。因为其制作方法比较复杂，价格又卖不上去，所以有快要失传的迹象啦。
壹周君感觉崞阳麻叶和武汉人小时候吃的油墩口感有点像，也是用面粉、发酵粉和糖，辅助油盐、碱矾等加水搅拌团，取两小块拉长，像做油条那样扭两圈下油锅炸至金黄。
崞阳麻叶吃起来酥酥香香，还带有许些甜味，是属于每个原平人儿时的幸福回忆👌
武汉壹周
原平的特产很多，其中美食也很多。原平特产中，除了旱烟、小东门胡芹、张村茄子、磨头紫皮蒜、原平黄豆、韭菜这几样外，其他很多都是美食。
梨
原平的梨很出名，有各种各样的梨，品种也很多。什么原平梨、油梨、同川梨、原平酥梨等等。原平本身就是中国著名的梨产地之一，种植历史悠久，个大皮薄水多酥脆味美。
原平锅盔
这是山西很有名的一种地方传统面食小吃，和太原街头好好吃卖的锅盔差异还是很大的。原平的锅盔历史很悠久，分有馅和没馅的，都是烤制的，有陷的分红糖和白糖两种，外形类似长方形，约三寸长。特点是香甜酥脆，每去必吃。不过在太原见得不多，希望多多引进啊。
崞阳麻叶
这在当地也是很有名的美食，这里的麻叶可不是太原话的麻叶（太原人管油条也叫麻叶），原平的麻叶是一种制作复杂的油炸食品，是空心扭花形状的，带甜味，口感酥脆。在当地农村，也不是经常能见，但在赶会的时候，到处都是崞阳麻叶的招牌。
白石小米
白石村一带四周环山，光照充足，土地肥沃，很适合种小米，米质优异，熬的小米稀饭米油很大。
三尖饼
在原平也有人叫三角饼，形状就是三角形，也是一种烤制面食，过年的时候大都要采购一些三尖饼，红糖锅盔之类的传统美食。
莜面栲栳栳
这是不算是原平专属了，在晋北这很常见，我提到莜面，是因为原平的北王庄，这里的莜麦颗粒大出粉高，小气候独特，北王庄莜面在当地也很出名。
山西新闻网
山西虽然地不算大，但是也有很多很多的好吃的，在很多人的眼里面山西就是一个面食王国，但是只有来过山西的人才知道，山西好吃的不仅仅是面食，还有就是各种各样的风味小吃和土特产，平遥的牛肉太古的饼，柳林的红枣甜盈盈，还就是原平的酥梨香津津，口齿留香，让人吃了就忘不了。
当然原平的美食不仅仅是原平的梨，甜脆多汁，好吃的让人感动，还有就是原平的锅盔了，山西人喜欢吃面食，当然除了用面食做成的各种面食之外就是各种面做成的小吃了。其中原平的锅盔就是一个很典型的代表。锅魁饼面橙黄色，香、甜、酥、脆，加之包馅的不同，有肉有素，简直是不能够再好吃了。
还有一种美食虽然全省都有，但是原平的又更是别具一格。 那就是崞阳的麻叶了，麻叶就是我们口中的油条了，但是这个地方的油条有别有自己的风味，不是咸口的，而是甜口的，酥香可口，还带有许些甜味。而且看起来普通的美食其实做起来也是一点都不含糊的，用的东西也非常的有讲究，还是比较好吃的。
