有一個美食家說，享受真正的美食就要去原產地，吃拉麵去蘭州，吃壽司去日本，吃烤肉去土耳其，吃鵝肝去法國，吃甜甜圈去美國。
我們這次到了越南，一定得享受一下當地的米粉和法棍。
早上酒店供應的自助餐裡就有米粉，精緻的小碗，分量不大，白白的一小團米粉，上面放著兩三塊牛肉，旁邊放著一桶高湯，還有七八碗各種佐料，比如切成碎粒的青紅辣椒，洋蔥，醬汁等等，自己可以隨意添加。第一天供應牛肉米粉，第二天供應雞肉米粉，第三天我們換了酒店，不知道有沒有再更換其他品種的粉。自助餐裡的米粉味道有點清淡，甚至是寡淡，算不上好吃。
後來我們就自己到街上去找米粉吃了。
在網上看了很多攻略，想從前人的經驗裡尋找最好吃的店。看到一篇遊記裡說，不要問哪家最好吃，隨便走進一家都很好吃。我們就放棄了尋找最佳的想法，到處亂逛，餓了就隨便進一家，要一碗牛肉粉或者雞肉粉。菜單上的越南字看不懂，就從圖片上挑一個指給老闆看。有的店菜單上有中英文翻譯，就大概看一下，其實無非也就是那麼幾種。然後我們就發現，那篇遊記說的很對，隨便一家的米粉味道各有不同，但是真的都很好吃！
路邊沒走幾步就會有一家米粉店，裝修都很簡陋。我們進了一家看上去規模大一點的米粉店，桌椅看著比較乾淨，門口的落地扇開足馬力吹著風，但是仍然無法抵擋35度的炎熱。我要了一碗順化牛肉米粉，同伴要了一份牛肉湯粉，價格都是40000越南盾，按照我回國以後收到的超市信用卡賬單看，兌換比例大約是1元人民幣換3320越南盾，也就是說，這一碗米粉大約合12元人民幣，很便宜。
米粉很快就端了上來，顏色誘人，漂著碎碎的香菜和蔥，上面蓋了十來片牛肉。另外還有一小筐青菜，裡面是生菜、豆芽和薄荷，另外還有一小碟辣椒。後來我們發現每一家米粉店都會配這麼一份青菜，經常還有幾顆切成塊的青檸檬。辣椒也是必備品，不過這種綠色的小尖椒一看就火力十足，令人望而生畏。我嘗試過，辣得嘴裡像著了火。
很多人描述麵條或者米粉的時候喜歡說，很有韌勁，彷彿這是美食的標準之一，可是我偏偏不喜歡有韌勁的，我太懶了，吃飯都懶得吃很費勁的，這裡的米粉正合我口味，不韌也不爛，很光滑，口感正合適。湯汁味道濃郁，再擠一點檸檬汁進去，增添一點清新的口感，非常好喝，我連粉帶湯都吃光光了。唯一的遺憾是有的牛肉片不是很爛，害得我嚼了半天，還是放棄了。還好，此後嘗試的其他家米粉沒有再出現咬不動的牛肉，味道都很棒。
吃完了到海邊去吹風，路上碰到賣法棍的，一個憨厚的大叔站在一堆金黃色的法棍後面，對著我們微笑。我們問他多少錢一個，他雖然聽不懂，但是猜到了，馬上拿出一張5000 面值的越南盾展示給我們看。我去，這麼大一個還不到兩塊錢！太便宜了，來兩個！大叔用刀把烤得熱乎乎的法棍剖開，填上肉末和辣椒，用粗紙裹著法棍的一頭遞給我們。
哎呀，表皮酥脆，內裡柔軟，加上美味餡料，真是太好吃了！我們邊走邊吃，滿足地感嘆著。
後來我們陸續又吃過15000越南盾一個的法棍，20000越南盾一個的，填料有雞肉、培根、豬肉、香蔥、洋蔥、生菜、番茄沙司、黃瓜條、薄荷等等，組合不同，滋味各異。法棍的個頭很大，一個足以當做一餐。雖然這些內容都很豐富，但是我仍然覺得，吃到的第一個簡簡單單的法棍味道最好。
越南曾經是法國的殖民地，從城市建築到生活方式都留下了法國人來過的痕跡。越南的小攤販把法國特色的長棍麵包里加入肉類和蔬菜，就變成了一種帶有殖民主義色彩的越南小吃。這種美味已經成了越南人日常生活裡不可分割的一部分，街頭到處都是賣法棍的，最便宜的 5000越南盾，最貴的20000越南盾。據說還有更貴一點的，但是我們沒有碰到。
在越南的那幾天，我們幾乎天天吃米粉和法棍，還有各種物美價廉的水果，椰子、菠蘿蜜、山竹和芒果。回到國內以後，同伴念念不忘越南的法棍，到大眾點評上一搜，北京還真有賣的，朝外大街有一個小門臉專門賣越南法棍，一個22元到30元不等。
——啊，這麼貴啊，哪天我們還去越南吃吧。
——好啊。
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