華總709
你這個普公英就是蒲公英吧！
這個蒲公英，哎，還是叫婆婆丁順口，就叫婆婆丁吧，而且他在不同的地方有不同的叫法，常叫的還是叫婆婆丁的多，還有叫黃花苗的，叫黃花地丁的，大概得有三二十種的叫法吧，歐洲也有，我們管他們那的婆婆丁叫“西洋蒲公英”！
婆婆丁是藥食兩用的中草藥，“本草鋼目”等古醫書都有記載的，主要功能是清熱解毒，消腫散結，利尿通淋，按醫學方面說，這個婆婆丁是抗病毒、抗感染、抗腫瘤的三抗藥物，含有蒲公英醇，有機酸，膽鹼，膳食纖維，總黃酮等成份。
有這樣藥用價值的婆婆丁，那就更適合食用了，而且直接食用的價值相當高，其中的營養價值一點也沒流失的，是天然的綠色蔬菜，過去在農村的時候，滿山遍野到處都是，因為他的生命力極強，當他的果實成熟之後，立即就隨著風兒飄向了四面八方，隨後落在哪就在哪生根發芽成長出來的！
這個婆婆丁，我從小就吃，現在依然還在吃，我們都吃那還沒有結蕾開花的，那樣的蒲公英都是非常嫩的，洗淨之後就是蘸醬吃，就是現在，我還是蘸醬吃！
進城之後，我也是自己去挖蒲公英吃的，凡是有綠色的植被的地方，就有婆婆丁的，每年從這個時候開始，婆婆丁就蠢蠢欲動了，地下的溫度稍稍一熱，婆婆丁馬上就會鑽出地面的，就是在東北三九嚴寒的冬季，菜市場也是有賣婆婆丁的，是當地大棚種植的，雖然價格很高，但是也是有很多人買著吃的，當然了，我也是買著吃的，最貴的時候50元1斤，花上10元20買上2兩3兩4兩的，再配上黃瓜，香菜，大醬的一起蘸醬吃，那也是絕好吃的！
你說的蒲公英怎樣加工好，我們過去再農村的時候，也有加工的，方法簡單，就是洗淨後自然的晾曬，晾曬乾了之後，冬天泡水喝，這樣就成為了藥材藥用了！
婆婆丁的藥用食用價值都是很高的，他的味略略有點苦，但是我們蘸醬吃起來是即下飯，又對身體有好處的，而且吃起來還是很香的，如果你們相信我，也不妨去買點吃，或者自己直接去田野裡，去挖那些沒汙染的、純綠色的、有機的、野生的婆婆丁了！
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春天，挖回來的蒲公英，可以葉子做菜，根莖做茶，讓你一年四季都能享受到蒲公英的味道！
春天挖蒲公英，葉子做菜，營養美味
蒲公英這個小野菜，可是大大有營養的哦！
美國農業部第八號公報指出，從整體營養價值來評估，蒲公英在綠色蔬菜中排名前四名。
蒲公英可以說是地球上營養最豐富的蔬菜之一。
生蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。
蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。
所以，吃蒲公英，可以補充人體多種營養素，而蒲公英的葉子，是最適合做食物來食用的，味道清新、口感好、營養佳！
涼拌蒲公英葉
原料：新鮮蒲公英葉莖、辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥
做法：洗淨的蒲公英葉焯水後，冷水沖涼；佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，攪拌均勻，即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜餚，一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風味的涼拌蒲公英。
蒲公英炒雞蛋
原料：蒲公英葉100克，雞蛋2個，鹽適量。
做法：蒲公英洗淨，切段；雞蛋磕入碗中，攪散。 鍋加油燒熱，下雞蛋炒至成塊，再放蒲公英炒軟，加鹽調味即可。
蒲公英養護肝臟，雞蛋養血滋肝陰，二者搭配，護肝養肝效果加倍！
春天挖蒲公英，根莖製茶，護肝排毒！
很多人挖取蒲公英的時候，只是挖取蒲公英的葉子，其實，蒲公英的根莖也是大大有營養的，並且蒲公英根莖的藥用價值更高！
蒲公英在中國、日本、俄羅斯和歐洲的藥學史中都有特別記載，被視為解毒劑的時間已超過100年。
蒲公英入肝經，可保肝，清肝毒，預防肝損傷。跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。
蒲公英根擅長清肝，去火消炎。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
所以，挖取蒲公英根莖，將其炒製成茶，泡水喝，可以護肝排毒，有助身體健康！
很多人覺得，挖取蒲公英根莖，蒲公英不就要“絕種”了嗎？其實，蒲公英是靠著種子繁殖的，種子無休眠期，成熟後的種子，風吹到哪裡，就會在哪裡落地生根，生命力十分頑強！
所以，在挖取蒲公英的時候，可以挖點蒲公英的根莖，當然了，開花的蒲公英就不要再挖了哦，讓它的種子成熟後，繼續繁衍生息吧！
炒制蒲公英根茶
原料：野生的蒲公英根莖
做法：將蒲公英根莖，清洗乾淨，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫；冷涼後的蒲公英根，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。
最後，分享一個小秘笈：蒲公英栽種到花盆中，一年四季都可以吃到新鮮的蒲公英哦！
方法一：挖取帶根莖的蒲公英，移栽到花盆中即可；
方法二：採摘蒲公英花球，就是白色的可以吹走的，這個就是蒲公英的種子，直接將其播種到花盆中，即可！
蒲公英渾身是寶，生命力頑強，栽種到花盆中，一年四季都可以吃到新鮮的蒲公英，可以改善身體一些小毛病，不妨試試哦！
雪姐談養生
開門見山吧。蒲公英是藥食兩用的野菜。以根入藥。當做菜鮮食，根、葉都行，以初春芽期最佳。泡水當茶飲，以秋後凍前挖採為好。
說說加工。這裡說的加工，拋開中醫製藥不談，只限於家庭食用或茶飲用。
秋末，將挖採回的蒲公英全株，洗淨泥土，去除枯葉和毛根，放陰涼處晾乾，然後將根和葉分開，便於分類加工和貯存。秋末成實的蒲公英，苦味重，寒性大，宜炒制後泡水茶飲。根晾乾後斜切（斜切只是為了片長，也美觀。）成片，厚度1——2毫米厚，上鍋炒熟，冷卻後保存。葉子晾乾後切成小於一釐米的短片，也上鍋炒製冷卻保存。隨用隨取。
切記，一定要晾半乾再切，鮮切跑漿。切後再晾，至全乾了再炒；半乾半溼就上鍋，就蒸熟了，香味就沒了。
這樣加工的科學依據我講不出來，但加工出來的蒲公茶，不管是根片還是葉片，泡出茶來色澤清澈淡黃，味道清香可口，沁人肺腑，絕無苦感。我們這裡（山區農村），家家都這麼加工。
敬亭山\n
挖回的蒲公英先要摘去雜草，幹葉，泥巴。用清水洗淨晾乾。把葉子和根分開，當葉子微蔫時，用手把葉子搓成球狀。把根用刀切碎。把鍋洗淨燒乾，把葉，根放入鍋中翻炒。直至炒幹。火不要大，保持葉子的原有綠色。也可出鍋前撒部分白糖，這樣泡茶時可有香甜味。出鍋後放入密閉容器內，即可泡茶用。
