雨 水
『 2017.2.18-2017.3.5 』
太陽黃經 330度
“正月中，天一生水，春屬木，木生於水，故立春之後繼之雨水。”——《月令七十二候集解》
雨水時節，來自海洋的暖溼氣流漸漸北上，氣溫回暖，冰雪融化，草木萌發，大地回春。
所謂“春雨貴如油”，華北、西北和東北地區雨量仍處於全年較低水平，加上氣溫回升，有風天多，容易乾燥。
而江淮地區降水明顯增加，呈現早春氣象，氣溫變化幅度加大。此時華南已是春意盎然，雨量較多，但氣溫高蒸發快，南部降水較少時可能出現春旱。
- 雨水物候 -
在“數九天”（也稱九九歌，自冬至起每9天為一個單位，據說過了九九八十一日，就到了春天）中，雨水對應的是“七九河開，八九雁來”這句，正描述了冰河解凍、大雁北歸的冬春過渡時景。
八九雁來
雨水三候為“初候獺祭魚”，水獺捕殺河魚後，將其堆在岸邊，待數量充足時才上岸飽餐一頓，如同先祭後食；“二候候雁北”，北方回暖，南部過冬的大雁們開始結群回遷；”三候草木萌動”，草木吮飲春之露澤，抽吐新芽，桃李含苞，櫻桃欲綻，萌態可掬。
水獺
- 趣味民俗 -
二月二，龍抬頭
二月二在北方為“龍抬頭”節，在南方則是“社日”。
“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流”，北方舊俗這一天要理髮，小孩剃頭叫“剃龍頭”；婦女不動針線，恐傷龍睛；不能從井裡打水，恐觸動“龍頭”，所以提前一天將自家水缸備滿。
剃龍頭
這一天吃的麵條叫“龍鬚”，米飯為“龍子”，餛飩叫“龍眼”，春餅叫“龍鱗”，餃子叫“龍耳”，總之多數與龍相關。
南方如浙江、福建、廣東、廣西等就沿用祭社舊俗，祭祀土地神，備下煮熟的三牲祭品(通常為豬肉、全雞、全鴨或魚)，帶上香火蠟燭、紙錢等到村邊土廟祭供，而後分祭肉，聚眾宴飲娛樂。而婦女因不參加祭社活動，這一天就可以“歸寧”回孃家探望。
祭社
雨水節，回孃家
在川西一帶，到了雨水節氣，出嫁女兒們便帶上罐罐肉、椅子等禮物回孃家看望。
兩把藤椅上纏二尺長的紅帶，稱“接壽”；罐罐肉則是用砂鍋燉好了豬蹄、黃豆、海帶等，用紅紙紅繩封罐口，代表感激父母養育之恩。
婚後久久不孕的婦女，其母則會縫製一條紅褲子，讓她貼身穿，以求早日得子。
炒糯谷，佔稻色
“雨水節，燒乾鑊，以糯稻爆之，謂之孛羅花，佔稻色。”
——元 婁元禮 《田家五行》
客家雨水節有一習俗“佔稻色”，通過爆炒糯谷，觀察爆出的米花多少來預測來年的收成情況。
爆米花即“炮谷”，贛南客家人稱之為“米炮”，是客家過年必備的應節食物。
米花糖
後來多數地方爆糯谷的習俗漸漸淡化，演變為在年底爆米花做煎堆餡兒，煎堆也稱麻團、麻球等，用糯米粉加糖、花生碎、芝麻等用油煎成的團形食物，外圓中空，薄脆清香，又有團圓甜美的寓意。
煎堆
- 健康養生 -
“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”
——孫思邈 唐 《千金方》
脾胃能消化五穀，是氣血生養之源。五行中肝屬木，在味為酸；脾屬土，在味為甘。
春季肝旺而脾弱，故飲食上宜少酸多甜，可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等。風多物燥的天氣易使口舌乾燥，宜食果蔬及湯粥，如枸杞粥、紅棗粥、銀耳粥等，調補脾胃亦可用白菊花、決明子、西洋參等。
紅棗粥
“燥寒凍肉，溼寒入骨”，雖氣溫回暖，但皮膚腠理有所疏鬆，且早晚溼氣加重，易感風寒，所以講究“春捂”，特別是肩頸、背部和足部的保暖，防止肩周炎和頸椎病的發作。
尤其需警惕“倒春寒”，當氣溫驟降時，老年人血壓易升高，誘發心臟病、心肌梗塞、哮喘等疾病。雨水時節的氣候多變也會影響關節組織的伸縮，引發關節痠痛，可適當按摩患處，促進血液循環。
- 美食推薦 -
買的豆沙羹太稀？不如自己煮一碗口感綿密的陳皮紅豆沙吧~
食材：紅豆、蓮子、陳皮、黃片糖、水
步驟：
1. 紅豆、陳皮、蓮子分別浸泡2小時
2. 陳皮撕小片，蓮子煮半小時，瀝水備用
3.陳皮、紅豆下鍋，倒冷水大夥煮半小時，轉小火煮2小時
4.將煮好的紅豆沙過篩，輕壓濾出紅豆沙
5.加入蓮子和黃片糖，煮5分鐘即可
——End——
閱讀更多 瑜伽妹 的文章
