昆明美食情报
今儿，受难得相见的老朋相约，从昆明北市区迎着北京路到彩云北路去一个吃虾胜地，号称官渡区的虾王，听说那个小地方虽小，但去的人可不少。很快，我们看到了大都摩天大厦 。
旁边就是珥季路地铁站，怕开车的可以坐地铁。朋友开着车方便就顺道跟着他们过来。
开着车从这里转进去就到了珥季路。
坐地铁的话，前行300米就能看到这个吃虾胜地了，名叫——虾王湘菜。（开车的要继续前行200米，然后右转进去停车，可以直接开到后门）
后面就可以看到一群洗虾工，六个人从下午2点开始洗虾，一直洗到晚上6点，听他们说饭都忙不得吃。
看着一筐一筐洗白白的虾，应该能下锅了。然而大厨过来跟我们说，这才是第一步， 后面还有好几道工序。
反复涮洗后，再逐步剪头、去胃囊、去虾线，每一步都细致入微，一点都马虎不得。
大个的虾就等着入锅入味了
这家是昆明最正宗的湖南口味虾，紫苏必须要有。
放在油锅中炸香
让人想不到的是，他家的正宗湖南口味虾在店里只能排名第二，排名第一的是，全昆明人最爱吃的麻辣小龙虾，就是下面这款了，所以因地适宜，实事求是很重要。
来这里必点美食之一麻辣小龙虾，现杀现做，麻辣味恰到好处，吃过一个保证根本停不下嘴来。
湖南口味虾
用湖南口味烹饪的小龙虾鲜味更加突出，食材本身的纯正味道体现的淋漓尽致。各种秘制佐料调配的色香味俱全。
再加上紫苏这种美味的调味品，可谓万中之一的好搭档，想必即使在湖南本土与这味道相媲美的也寥寥无几。
清蒸大虾
因为虾本来就很干净无需过度刷洗就可以下锅蒸熟，锁住了虾肉本来的鲜甜，这种口味的吃的就是原汁原味，怕吃辣的可是有口福了，保证吃过会爱不释手、嘴里不停。
这位小姐姐的纤纤细手跟虾比起来也还差一截，她可是我认识所有女孩子中手指比较长的一个了。这么大的个头不尝尝怪可惜的。
轻轻拧断虾腿来，肉的存在一目了然，都快占满了整个镜头。
再掰开，虾头金黄润泽的虾膏保存完好。之后吮吸着吓膏和吓汁满口都原汁原味，毫无拖沓感。
更特别的事他家的蘸水，是本土化改良的，点点醋香，丝丝辣味，各种味道恰到好处。虾肉饱满丰盈，蘸点蘸水，一口咬下去，Q弹有味，专业吃货必吃。
锅巴小龙虾
它的制作对火候掌控相当严格，调配佐料的量更是一种专业，更讲究得是锅气。
把干锅巴捣碎后和虾搅拌均与后更加入味，就可以享受这份美食了。
蒜香小龙虾
他家的小龙虾精选湖区青虾，经过无数次人工清洗，干净的没法说。再加上最重要的配料 -“蒜”都是人工一个一个剥出来的。
大虾的做法是用多种秘制的料熬制的，光蒜泥下饭能吃好多，它的蒜泥没有冲味，多吃还能排毒清肠和降低血糖之功效。
入味的龙虾，吃起来处于湖南口味虾和清蒸之间，没有湖南口味的麻辣，也没有清蒸的淡香。
剥开来，虾肉饱满，肉质扎实q弹，嚼起来很有劲道。
爆炒虾尾
爆炒虾尾的炒制要有精度的控制火候油温，当然少不了老板的秘方。
爆炒完成后的虾味，香辣味十足，壳酥里嫩，是更胜一筹的下酒菜。
严格的说，这是一家大排挡，以小龙虾和碳烤猪排而出名，所以猪排也是必吃之一。必须要提前预留才吃得到。
美味的背后少不了老板的精挑细选，优质的猪排加上调好的调料均匀抹在正反面，再经过两小时的腌制。
烤制过程中火候控制到位，边烤边刷调料。正直夏日炎炎，师傅在炭火旁细致的翻烤着，可累坏了我们的大师傅。
再用刀在中间划开缝隙来，让调料渗透全块猪排，同时还要转着不同方向的烤。
表面差不多呈现出金黄色来，浓浓的香气溢满了整间店，在里面的朋友们都坐立不安。
紧接着洒上辣椒面和孜然，仿佛又让我这位湖南朋友想起了家乡的味道，满口的赞美！
我也不顾及形象了，瞬间的食欲强拉着我手上去撕一块下来，这就是奇迹！
洒满调料的猪排，香浓四溢，无愧于天下第一烤猪排，来自老古老的味道。
烤猪排有点慢，一定要提前留，不然要等40分钟才吃得到。
完美！一整桌美味佳肴终于到齐了，终于看见对面的美女开怀笑起来。跟着大家都忍不住的动起手来。
老胡也忍不住站起来撕下一块猪排大口的吃起来，毫无形象。
不管男女老少，遇到如此美味，都放开胃来吃、放开手的吃。丝毫没有犹豫感。
“什么叫吃着嘴里看着锅里的”，好吃就要吃吃吃
两位美女拼酒量ing，加上美味佳肴，喝得很是尽兴。
就连小朋友看了都想过来喝一个，但最终老胡阻止了小朋友，仅仅让她碰了碰杯。
大口吃肉，大口喝酒，何尝不是一种生活的释怀。
一口肉，一口酒，良辰佳景，美女配啤酒。
这位朋友口福、艳福都不浅，心里都是乐滋滋的。
好，端起酒杯大家一起干一个！把过去的不如意都忘掉。
一大桌的迅速就拿下，酒也足了，菜也足了。
店内店外都坐满了虾客，都在以最认真的姿态吃着自己手中虾。恰逢假日，何尝不是一家的首选之地。
在这夏天的夜晚，晚上6点开始，门口挤满了人，摆满了桌子，晚点到就要排队半小时才能吃到啦！
从这个吃虾胜地外面也可以看到大都摩天大楼
对面就是玺庭酒店，如果吃得太晚了，可以去留宿一宿，或者去大澡堂泡泡澡，别有一番风趣。
导航：昆明世纪城饵季路576号（九味轩虾王湘菜）
