扛著鋤頭種地去
桑葚又叫桑果、桑泡兒，其味甜汁多，個大無仔，一直是我們長在農村的孩子喜歡的果實。猶記得小時候，沒那麼多吃得的，桑葚就是我們非常喜歡的野果，再帶個步兜，邊吃邊摘，多的拿回家去給老爹泡酒，還能得一番表揚。
桑葚營養豐富，因其特殊的生長環境使桑果具有天然生長無任何汙染的特點所以桑椹又被稱為“民間聖果”。科學研究表明它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養顏的功效。中醫認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴、口乾、大便乾結等症。
每年4～6月，是桑葚成熟的季節，這時，選個大飽滿，色澤紅亮發黑的桑葚，洗淨晾乾水份，放入玻璃泡酒罈內，加適量冰糖，以8斤桑葚一斤糖左右為宜（最好先少放，甜度不夠再加都可以，放多了都不好調了），枸杞適量，加白酒漫過所有材料，蓋好瓶蓋，放通風陰涼乾燥處，半個月後即可食用。
注意:糖尿病患者忌食
食神粉
桑葚是一種非常不錯的泡酒食材，很多人都喜歡它，農村人自己種出桑葚，就地取材用它來泡酒，並經常飲用它，會起到很多的好處。這些所謂的好處，自然就是桑葚泡酒的功效。
桑葚泡酒的操作方法很簡單，非常適合個人操作泡製。我們先取桑葚適量，高度數白酒2斤（泡酒最好是酒的度數高於50度為宜），冰糖適量，枸杞少許。然後篩選好桑葚並洗淨晾乾。找一個適中的無油無鹽的乾淨泡酒瓶子，每往瓶子里加入一層桑葚，就加入一層冰糖，直到瓶子八九分滿。再放入適量的枸杞，倒入白酒，白酒要沒過裡面的食材。最後，將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，大約浸泡一週後即可飲用，當然了，浸泡的時間越長，口感就會越好，一個月後會更加香醇。製作桑葚酒，以秋冬季節制作最適宜。泡製好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嚐享用。
農保姆
桑葚泡酒相當好，春天正是製作桑椹酒的好季節，今天剛吃過桑葚子，準備去採些回來泡酒。
一、桑葚營養成份。
桑果，又名桑葚子。未成熟時色青，味酸，成熟時色紫黑，多汁，味甜。營養豐富，富含有蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物、胡蘿蔔素核黃素及鉀、鋅、銅、硒等。
二、桑甚的功效及作用。
中醫認為桑葚補益肝腎，滋陰養血等功效。對心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴等病症有一定的療效。
三、桑葚酒製作方法。
材 料：桑椹、糯米、米酒5:2:4，米酒 (28至32度為好，酒量好加入38度左右的也行)，紅糖適量(個人愛好添加，我加酒的1/4量)。
做法： 1、將黑色的桑椹洗淨陰瀝乾，搗成汁備用。 2、用水將糯米泡半天，蒸熟再發酵好。3、將桑椹汁煮沸與糯米飯、酒麴適量攪勻，裝入容器發酵1個月左右，時間長點也可以。
功效:補肝腎、明耳目、抗衰老、抗癌、美容。
也有加檸檬汁的，方法差不多。
四、小提示。
有糖尿病的人、孕婦不能吃桑葚酒，吃桑果最好不吃鴨肉鴨蛋。
愛鮮花的蜜蜂
咱們農村人自己種的桑葚泡酒好嗎？當然好啊。長期喝適量的桑葚酒，烏髮明目，滋補肝腎，通腸。
桑葚泡酒怎麼操作呢？
從我用桑葚泡酒的實際經驗，跟大家分享一下。
第一，需要高度的純糧食酒。
因為桑葚本身水分含量比較高，會稀釋白酒的濃度，導致喝起來不夠勁兒，所以，建議選用高度純糧食酒來泡桑葚。
第二，桑葚要挑選乾淨的，最好不要水洗。
泡酒的桑葚可以自己採摘乾淨的桑葚，沒有病蟲害的。但是不建議水洗桑葚，因為水一洗，桑葚的味道就不太一樣了。另外，高度的白酒本身具有殺菌的功效，因此不用擔心。
當然，一定要水洗的，也不攔著。
第三，浸泡比例
白酒和鮮桑葚搭配的比例為10:2，十斤白酒，兩斤桑葚。
第四，浸泡時間
不低於一個月，最好兩個月，喝完可以續白酒。
第五，桑葚泡酒口感如何？
我實際喝起來，少了白酒的辛辣和刺激，多了桑葚的甜味兒和果香，口感醇厚綿柔，有回甘，實在是人間美味兒啊！
朋友們，你們喝過桑葚泡的白酒嗎？
沒喝過的，今年五月二十號來山東找我啊，我請大家品嚐桑葚美酒。
老爸的茶
本人是中醫世家第六代傳人，從7歲起，就在爺爺的耳濡目染之下，學習中醫藥知識
，時至今日，依然記得清代名醫陳士鐸在其《本草新編》中關於桑椹果精妙的論述，現在讀起來依然令人涎水橫流：（1）“桑椹，專黑髭鬚，尤能止渴潤燥，添精益腦。桑椹乃桑樹之精華，其功自勝於葉”；
（2）“因椹艱於四季之採用，且制之不得法，功遜於葉多矣。我今備傳方法，使人盡知可也。四月採桑椹數鬥，飯鍋蒸熟，曬乾即可為末。”；
（3）“桑椹，同熟地、山茱萸、五味子、人參同用，實益算仙丹，誠恐世人不知製法，所以單言桑葉之奇。桑椹紫者為第一，紅者次之，青則不可用”。
以上三句話，就桑椹的功效，桑椹的用法以及哪種桑椹最益人體進行了說明，由於桑椹不好保存，所以在食用過程中，人們就開始將桑椹治成果酒，方法也很簡單：
（1）選擇適量的桑椹果，顏色以黑紫色為佳；
（2）將桑椹果用清水沖洗，瀝乾；
（3）將泡酒罈洗淨、消毒，然後晾乾；
（4）將桑椹果+冰糖，放入泡酒罈中，加入白酒，做好密封工作；
（5）將酒罈放在陰涼通風處發酵，大致三個月後，大功告成，就可以喝上自制的桑椹果酒了。
今日頭條的朋友們，還在等什麼，快去市場買些桑椹果，來親手製作桑果酒吧！
談古論今甲木生
農村人自己種的桑椹泡酒好嗎，怎麼操作？
桑椹泡酒絕對好，因為我爸爸就喝桑椹酒，他之前晚上老是起夜，喝了桑椹酒之後一覺到天亮，這說明桑椹酒有養腎的功能。
下面讓我告訴你怎麼泡酒
1.挑選原料
白色的桑椹汁多，味甜，適合直接食用，泡酒還是選用新鮮的，紫黑色的最好，大補。
2.清洗
用清水沖洗幾分鐘，然後放在籃子裡，自然晾乾，一定要晾乾咯，不然會影響品質。
3.泡製
找一個大的玻璃瓶，清洗乾淨。按照一層桑椹一層冰糖的方法，將瓶子放滿，倒入白酒，然後放到陰涼處，時間越長，酒越好。
桑椹酒不僅口味好，而且養身子，大家可以多泡一些給老人和自己喝。
每日開卷
綠色食品――桑棋酒
要說桑椹酒，就免不了說說桑樹，我國栽培桑樹的歷史可謂是非常悠久。絲綢之路中的絲綢就是用桑樹葉養蠶吐絲而織成的。桑樹的果實，就是桑椹，沒成熟的桑椹先是青綠色的，成熟後可以分為白桑椹，粉桑椹，黑桑椹和紫桑椹等。
以前老家桑樹多，桑椹也多，老媽就讓我們小孩子爬樹把離身體近的摘下來，遠處的用棍子打下來做桑椹酒。首先把桑椹收集起來，剪去椹柄，用清水反覆沖洗幾遍，在陰涼處晾乾，把提前準備好的大罈子洗乾淨了，晾乾後把桑椹放進去，用擀麵杖搗爛，（有條件的還放些枸杞子，冰糖），倒上50度以上的白酒，酒一定是要超過桑椹的高度，密閉，放於陰涼處發酶，一週後就可以飲用了。酸甜可口，爽極了。
因為桑樹是不噴灑農藥的，所以桑棋酒絕對稱得上是綠色食品。該酒還具有補血，強身益肝，補腎明目，滋養頭髮等功效。據說還有成年男士都喜歡的功效。如果你有興趣不妨做些品嚐一下，
當然，現在有專業做這個的酒業公司，他們出售的桑椹酒我沒品嚐過，不敢妄下結論。
一介布衣1173
問題：農村人自己種的桑葚泡酒好嗎，怎麼操作？
桑葚泡的酒，味道那叫一個美滋滋，小飲那麼兩口，覺得自己就是酒中仙！尤其再往嘴裡面丟那麼幾勺我們當地土方法封壇壓過的桑葚碎碎，簡直不能再舒坦！我就來說一下，我們這邊是怎麼用桑葚泡酒的！
第一步：洗桑葚！我們這用桑樹泡酒一般採摘的都是成熟比較好的桑葚！我們這邊會在清水裡加一勺子麵粉，並且拿筷子攪一攪清水，讓麵粉均勻地融入水裡，把去蒂處理過的桑葚放到水裡面浸泡幾分鐘，然後清洗桑葚，這是第一遍清洗！等到第一遍清洗完後再拿清水稍微泡一下桑葚即可！第一遍清洗主要是為了清洗桑葚表面的汙垢以及小蟲子，第二遍清洗是為了清洗桑葚縫隙裡面的麵粉給清洗乾淨！需要注意的是一定要注意好清洗動作，不要讓桑葚破皮！
第二步:晾曬！把洗乾淨的桑葚放在陰涼處讓其晾乾，用來泡酒的桑葚不能表面帶水。因為如果泡酒的桑葚如果表面帶水的話，泡製的桑葚酒會帶有酸味。
第三步：洗用來泡酒的瓶子！首先在瓶內倒入一些白酒，用白酒清洗一遍泡酒瓶子；其次就是把白酒倒掉，在泡酒瓶內倒入開水浸泡一段時間；最後就是把泡酒的瓶子晾乾，保證泡酒瓶內不沾水；
第四步：在泡酒瓶內加入準備好的桑葚（成熟情況比較好的桑葚），每加入一層桑葚，就再加入一層冰糖，按照這樣的操作順序添加桑葚和冰糖，一直到快接近瓶身脖子處即可；（這個需要根據個人飲酒習慣而定，不喜歡甜的朋友可以少加一點冰糖或者乾脆別加冰糖，喜歡甜一些的朋友可以稍微多加一點冰糖！）！另外，我們也可以根據自己的愛好，加入一些枸杞、何首烏之類的東西！
第五步：加入白酒（高於50度的白酒比較好一些）或自己釀的酒（如稻穀酒、包穀酒等），酒面高度高出瓶內食材的1釐米~3釐米即可；
第六步：封壇密封儲存！
第七步：大家也可以用桑葚果自己做一些桑葚碎碎，配合自己泡製好的桑葚酒一起享用！一口桑葚酒，一勺桑葚碎碎，豈不美哉！
以上就是鄙人的用桑葚泡酒方法，大家要是覺得哪裡不妥，還望指正！獨樂樂不如眾樂樂，桑葚酒泡的越講究，就越是好喝！希望大家不要吝嗇自己囊中的桑葚泡酒秘笈哦~
村郎三農館
在我童年的記憶中，桑葚是不可缺少的快樂。小時候零食少，酸甜可口的桑葚正好滿足我小時候的貪吃欲。
現在很多農村人用桑葚泡酒喝，具體有什麼功效呢？
一、桑葚酒有烏髮的功效。桑葚酒中含有大量的天然烏髮素，這種物質可以讓人的頭髮烏黑且具有光澤。
二、可以提高人體免疫力，增加對病菌的抵抗能力，減少癌細胞的生成。
三、桑葚酒可以清肝明目，尤其是對眼睛很好。
四、預防三高。
五、還有保健功能，這一點男人們都懂的，我就喝過，確實有效果。
桑葚酒的做法:
先用清水把桑葚洗乾淨，裡面最好加點白麵，可以吸收汙質。然後晾乾。酒最好選50度以上的白酒，一斤用桑葚二三倆，如果是黃酒的話是一斤對半斤。然後把桑葚倒入酒中。泡一個月，就可以喝了。
桑葚酒的製作過程不難，但作用卻很大。你們喝過嗎？歡迎留言討論
扛著鋤頭種地去
大家好，我是榕溪，我們老家有很多的桑葚樹，而且都是野生的，在我們家後面河邊都有，小時候經常吃，非常好吃。不過吃的也很難看，吃的嘴巴和手上都是紅紅的，像鮮血一樣，而且比較難洗掉，但我們還是樂此不彼，酸酸甜甜的味道非常不錯。而且我們那時候也沒什麼東西吃，一發現桑葚成熟了，就爬在樹上一頓胡吃海吃。
至於桑葚泡酒的操作方法，其實是非常簡單的，跟我們釀葡萄酒類似的做法，首先準備好適量的桑葚，洗乾淨後陰乾。取適量的白酒，白酒度數要比較高一點，一般都是要高於50度的就，純糧食酒更好，口感更佳。桑葚與白酒的比例大概是一斤白酒配合三兩左右的桑葚。準備一些冰糖，多少可以按個人愛好來定，喜歡甜一點的可以加多一點冰糖，血糖高的朋友建議少加冰糖，不過一般是加多一點冰糖的話，口感更加好一點。也可以準備一些枸杞，甘草等。具體做法是，先放一層桑葚，再增加一層冰糖，然後一層桑葚，再加一層冰糖，以此類推，裝的差不多的時候，就可以再加入一些枸杞和甘草了，倒入適量的白酒，裡面的東西都要沉在白酒裡面，最後，將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，大約浸泡一週後即可飲用，當然了，浸泡的時間越長，口感就會越好，一個月後會更加香醇。製作桑葚酒，以秋冬季節制作最適宜。泡製好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嚐享用。
