王不宇V

近些年來嘲笑“英國美食”、“炸魚薯條”之類的梗已經屢見不鮮了，但是英式早餐其實是非常豐盛、著名的。

不同於歐洲其他國家早餐的麵包、煎蛋、咖啡、牛奶的搭配，英式早餐是以餐點豐富而聞名的。就連英國著名的戲劇家Somerset Maugham也曾說過：

一頓完整的英式早餐至少必須有培根、雞蛋、番茄、蘑菇、吐司、香腸和焗豆這些東西，有時候還搭配熱茶、土豆泥、煎蘑菇等等。而其中不少都是用油煎制的，所以雖然營養豐富了，但是熱量非常的高。一般情況下一頓英式早餐下來至少攝入超過1000大卡熱量，至少是正常人每日推薦攝入熱量的一半了。

關於如此豐盛的英式早餐的起源，大致流傳有以下兩個版本：

1、在戰爭的年代，國王帶領著自己的騎士們四處征戰，體力消耗是十分巨大的，所以必須早餐就要能提供非常多的能量，所以就就地取材蘑菇、番茄、以及軍糧中的豬肉、香腸之類的做成高熱量、高營養的早餐。

2、在工業革命時期，工人們往往工作時間很長，工作也很勞累，所以為了能順利熬過去，早餐就要儘量的多吃，也就慢慢有了英式早餐的雛形。

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啞巴美食家

回答樓主問題：

在沒去英國以前，在別的國家偶爾住酒店或者旅館，會有英式早餐和美食早餐的選擇。當時年少不懂事，選擇了美式早餐，然後就被“麵包X3+奶酪+煎蛋”的一盤主食給噎住了。看著旁邊桌子上一盤又有肉又有蛋又有腸又有菜的豐盛的英式早餐，感覺自己吃了天大的虧。

後來有機會去英國玩，倫敦劍橋牛津什麼的走了一圈，吃了幾次真正的英式早餐。他們如果是大城市的上班族，基本跟我們一樣，咖啡三明治（豆漿大煎餅的節奏），帶走直接吃；但如果有時間且有些閒錢，那待遇就真的不一樣了。等下我給樓主列舉一下。

英式早餐，其實和英式下午茶一樣，本來都是展示資本炫耀財力的一種方式。換個角度想，一般來說，早晨應該是吃的最快最簡單的，因為沒有足夠的時間準備和製作食材。然而，貧窮限制了我的想象，有錢人就是樂意通過這種在短時間內做出最豐富早餐的方式，向別人證明，“小爺有錢，頓頓都是大餐”。於是，英國，這個特別不善做美食的國家，有了世界上最豐盛的早餐。（我覺得可能是我國貴族不願和他們比吧，單說清朝宮裡那些早餐菜譜，就夠普通人吃好幾年的）

英國早餐餐桌常見的豐富食材：

香腸

我是後來去了英國以後才發現，這個島國的人民是有多愛香腸，之前我一直以為德國人喜歡吃香腸呢。在英國，最常見的是康寶蘭香腸和林肯郡腸，很多大城市牛津、曼城也有自己特色的香腸。英國人會在香腸中混合不同味道的植物香料，以適應不同地區人民的口味，所以，你得挨個試一試才知道自己到底喜歡吃哪種口味。我只在當地吃過康寶蘭，特別不喜歡，因為裡面居然添加了香菜……（此處省略50字）

培根

英國的培根和美國的不太一樣，美國培根就是我們經常看到的那種長方塊狀的，主要是五花肉，但英國培根形狀略微奇怪，特別是煎熟了以後有種奇怪的扭曲感。也不是肥瘦相間的，是一大塊豬脊背肉略帶一些肥肉的脂肪。他們會煎得很透徹，偶爾過乾的時候（瘦肉煎時間長了肯定幹），口感特別柴，而且略鹹了。

番茄

這沒什麼好說的，早晨有這麼多肉，怎麼也要有個蔬菜緩解一下肉類的油膩感。不過他們一般的吃法是切成厚厚的片，用黃油煎雙面略微焦黑，然後再吃。個人表示，也還行，不太習慣。

焗豆

豆子作為一種主要食材，我在美國、墨西哥的餐桌上都見過，特別是後者，各種煮豆子吃。英國和他們的區別在於，口感是微微酸甜的，也是為了解油除膩的。看個人喜好。

麵包

傳說英國的麵包種類很豐富，但一般都是燕麥的，或者煎好的吐司麵包。不要想好像國內這樣有各種甜的夾心或者餡料，就是純純的褐色大面包。

雞蛋

單面太陽蛋，不是美餐裡炒碎的，也不是日餐裡溏心蛋或者水煮蛋，就是單面煎熟，加黑胡椒即可。我個人挺喜歡吃的，把雞蛋切開，用培根或者香腸蘸著吃，不錯呢~

早茶

和下午茶一樣，英國人愛喝茶的事兒已經是全世界都知道了。英國人喜歡喝紅茶，但早餐的紅茶味道十分濃厚，感覺不像是中國的茶葉，更像是阿薩姆紅茶（奶茶裡的那種）的味道，有提神醒腦的作用。

血腸

嗯，這是個神奇的存在，我當時看到並不是特別想吃，因為它真的是黑色的。後來問了一下當地人，給我解釋是豬血做的，覺得很神奇。裡面會有小小的肉糜顆粒，煎一下，再配一點兒醬汁，味道也不是不能接受的。後來查資料，據說叫做黑布丁，呵呵，無法和布丁聯繫在一起。

蘑菇

直接把口蘑或者香菇煎熟，沒有調味料，就吃那一口鮮，可以有。

以上，希望有幫助~

秋食工作室

下面為大家介紹4種美味和普遍的英國早餐食物：

第一，美味的林肯郡香腸

如果沒有好的香腸，英式早餐是不完整的。幾種不同的英國地區擁有自己的香腸特色,但很少有比林肯郡香腸更好的，林肯郡香腸味道更加鮮明。

林肯郡香腸配上培根，雞蛋，蘑菇和西紅柿，在週末盡情享受，是英國人特別喜歡的事情。

第二，蘇格蘭的粥

蘇格蘭的傳統早餐是一碗變暖的粥。粥是一個令人難以置信的填充物和營養的早餐，應該讓你滿足，直到中午。

您可以通過加入漿果或切片香蕉來增加你早餐的豐富程度，或使用調味牛奶或糖漿來增加甜味。

第三，黑白布丁

布丁在愛爾蘭尤其受歡迎，在諾森伯蘭郡和蘇格蘭也很受歡迎。和黑布丁有點不同，因為它是由豬肉，以及板油，燕麥片，脂肪和麵包等做出來的。

傳統的全套愛爾蘭早餐，就包括培根，香腸，黑白布丁，油炸蔬菜，雞蛋和土豆。

第四，斯塔福德郡燕麥餅

斯塔福德郡擁有自己的早餐特色 - 燕麥餅。斯塔福德郡燕麥餅是全英又一個特別好的早餐選擇。他們有甜味和鹹味餡料。

王不宇在歐洲

英國人每天吃得最好的一頓飯，就是早餐。

典型的英式早餐是這樣的：培根+香腸+麵包+煎蛋+豆子+番茄+蘑菇……滿滿當當一大盤，還要配上一點marmite醬和一杯早茶，全盤下肚，保你撐得肚子滾圓。

不過，在英國不同的地區，人們的早餐還是稍微有點差別的，有些地方早餐還加入了當地風味，接下來英鳥君就給大家介紹一下英國各地區所特有的早餐。

英格蘭

英格蘭地區的人有時會在早餐里加上黑布丁（Black Pudding），額……這可不是普通的像甜點一樣的布丁，而是由豬血作為主要原料，再加點燕麥和肉粒做成的。說白了，就是血腸……

英格蘭人會切幾片黑布丁油煎後加入早餐裡，這種“黑暗料理”的吃法我想只有喜歡吃內臟的童鞋才會對它感興趣。。。

蘇格蘭

蘇格蘭地區的人偶爾會在早餐里加入他們最傳統的蘇格蘭菜——肉餡羊肚（Haggis），這種由羊雜碎和各種調味料做成的食物，一般人也是接受無能。。。

威爾士

威爾士人喜歡在早餐里加入花蛤和紫菜麵包，而在冬季，牡蠣和蚌類等海鮮都是威爾士人的早餐。

北愛爾蘭

在愛爾蘭人的早餐中，烤蘑菇和焗豆子不是最重要的，僅偶爾吃吃，但蘇打麵包是必不可少的。

這種由小蘇打發酵而成的奶油麵包，深受愛爾蘭人的喜愛，另外白香腸也會出現在愛爾蘭人的餐桌上。

英國英鳥

如果，中國人不發明奶酪、糖、醬醋，及瓷器，及率先發現香料，那麼，歐洲人就是茹毛飲血！歐洲白人十七世紀還沒有喝開水以及飯前飯後洗手的習慣。由於冶煉技術的落後，十七世紀的歐洲像印度一樣普遍地用手抓飯吃！

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