說到孫儷，印象最深的還是
《甄嬛傳》裡霸氣側漏的熹妃涼涼，
一個眼神瞬間秒殺眾生。
圖：《甄嬛傳》
而最近，我們的熹妃娘娘
帶著一部全新題材的古裝大劇，
又風風火火的殺回來了，
這部劇就是《那年花開月正圓》。
這是一部商戰題材的古裝劇，
講的是女主周瑩
從江湖小混混到商界女強人的傳奇故事。
有小夥伴問，這個周瑩是何許人也？
周瑩，字竹君，
1869年出生於陝西三原，
自幼即無親無故。
據傳其天資聰穎，對數字過目不忘，
具有非凡的記憶力。
她曾憑藉著自己的智慧勇氣和獨創精神，
將一個行將倒閉的商業大廈建成商業帝國；
因捐資助餉被慈禧封為“一品誥命夫人”；
因廣濟百姓在關中地區傳為佳話，
她的義舉和遠見卓識
至今還被當地人們廣為流傳。
光聽這位傳奇女富商的簡介
就知道這部劇有多好看了
看豆瓣評分剛開播就竄到了8.4
驚不驚喜？意不意外
▲
更讓人驚喜和意外的是
剛開播就遇到了深受娘娘喜愛的各種陝西美食
連孫儷都親自要發出九宮格曬劇中美食，
這拍的難道不是《舌尖上的中國》陝西版？
全國各路網友自上次看完《白鹿原》之後
又一次準備來我大陝西組團咥美食！
公司的追劇小姐姐
甚至打算為了陝西的美食嫁到陝西了！
從第一集起，涇陽縣繁華的小吃街
就已經讓所有吃貨們隔著屏幕開始流口水啦：
熱騰騰的老陝，還有煙火氣兒，
各種地道的陝西小吃，
甑糕，羊肉泡饃，涼皮，肉夾饃，
話不多說，開咥啦！
.1.
甑 糕
“別人帶貨，你帶甑糕”，
說的就是周瑩沒錯。
從電視劇一開頭，
周瑩她爹給她錢讓她買她喜歡吃的甑糕。
再到後來，“寵妻狂魔”吳聘
每天為愛妻每天去攤子上買糕，
甑糕幾乎成為了串起主線劇情的“頭號名吃”。
▲
所以甑糕到底有啥魅力？
甑糕是陝西人的早餐之一，
西安大街小巷隨處可見的小吃。
起源於3000多年前西周時期
王子專用的食品“粉餈”演變而來。
先秦的"粉餈"是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅，
並不放棗，到唐代才發展成棗米合蒸，
韋巨源宴請中宗皇帝的"燒尾宴"58道菜，
其中有一道甜點叫“水晶龍鳳糕”，
說的就是這甑糕。
.2.
羊 肉 泡 饃
濃郁的羊肉湯加上翠綠的香菜
和紅紅的辣椒醬，放在鍋裡過一遍湯，
配上醃好的糖蒜，
吃了一天都得勁兒。
當然想吃到正宗的羊肉泡饃，
饃還是得您自己掰！
.3.
大 刀 涼 皮
涼皮為陝西傳統特色小吃之一，
多使用小麥麵粉製作，
也有米粉或其他澱粉製作，
涼皮歷史久遠。
涼皮傳說源於秦始皇時期，
因為是使用大刀切條，
所以取名大刀涼皮。
看到油亮紅潤的油潑辣子，
忍不住吞了口水！
.4.
肉 夾 饃
涼皮都出現了，
當然也不能少了咱們老陝的肉夾饃，
肉夾饃跟涼皮一直都是絕配。
剛出鍋的鍋盔加上滷好的肉，
再來點炒的青辣子，美味極了！
.5.
扯 面
老陝的扯麵在《白鹿原》裡
已經發揚光大了一次，
雖然在《那年花開月正圓》裡
只有短短几個鏡頭，
但是也足夠勾起人的食慾了！
在 家 做 正 宗 的 陝 西 米 皮
沒有哪個陝西人是不愛涼皮的。
漢中一代人民喜食的熱米皮，
寶雞人民喜食的擀麵皮，
秦鎮一代有名的涼皮，
個個都是陝西女娃的心頭肉啊！
即便是離開家鄉多年，
回想到那些味道，
都能流連忘返好久。
- 自 制 涼 皮 -
食材
麵粉300克、黃瓜1根、大蒜5瓣、香菜2根
芝麻油適量、辣椒油適量、花椒油適量
陳醋適量、白芝麻少許、食鹽適量
做法
1、乾麵粉加適量的水和一點鹽和成麵糰，軟硬無所謂，然後蓋溼布醒上十幾分鍾。
2、在一個稍大的盆裡放上一些涼水，把麵糰放進去，用手抓著麵糰像揉衣服一樣“洗”。水越來越白，澱粉被洗進水裡，手裡剩下的是麵筋，這時候手裡的麵糰會越來越散，沒關係，最後打撈一下就可以了。
3、等感覺麵糰怎麼洗也不“變小”了就用手撈一下，把麵筋撈到一個碗裡，盆中的水通過一個細篩過濾到另外一個容器裡，得到的“渣”也和麵筋放在一起。得到的液體放進冰箱過夜或至少放置四小時，目的是讓澱粉在水裡沉澱。
4、再加一點清水，把還比較散的麵筋像揉麵一樣揉成一團，再繼續洗一洗，把裡面的澱粉儘可能的洗乾淨。最後可以拿到水龍頭下邊衝邊搓，得到的麵筋。
6、麵粉水過夜或靜置至少四小時後澱粉已經沉下去了，上層變成了清水，這時用一個勺把清水撇出來，只留下面的部分。這時下面的澱粉可能已經變得很粘很硬，要用力攪開，直到變成均勻的一盆麵糊。
7、準備一個平底的盤子（最好是金屬的），抹一點油防粘。
8、鍋內放水，蒸煮程序燒開，將盛了麵糊的碟子放蒸籠上，蒸5分鐘，即可成型
9、涼皮成型後，取出來放冷水中冷卻30秒。可以取兩個碟子輪流使用，取出一個碟子放水中冷卻，鍋中再放入下一個碟子
10、冷卻後的涼皮很輕鬆的就可以揭下來，揭下來的涼皮表面刷一層香油，依次放入碟子內，每層之間都要刷，這樣才不會粘在一起。
依次將所有的涼皮做完，做完的涼皮切條。
然後將麵筋切塊，黃瓜切絲，蒜瓣剁碎，香菜切碎、與切好的涼皮放在一起，依個人口味放入適量食鹽，辣椒油，花椒油，芝麻油，陳醋，撒上黑芝麻，拌勻後開始享用吧。
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