土人參又叫土高麗參、假人參、土洋參、土參、紫人參、瓦坑頭、福參、土紅參、飛來參等，因其形狀與人參極其相似而得名。
土人參不光形狀與人參相似，土人參也像人參一樣屬於滋補藥材。是病後身體虛弱或先天虛弱體質的滋補佳品，不同於人參之處就是：人參是陰虛火旺者不能食用，而土人參老少皆宜。
土人參根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉,為賓館蔬菜。肉質根，是一種藥用補品，具有滋補強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。
土人參通常生長在深山裡的岩石之上，靠吸收大自然之甘露及天地之靈氣生長，不受任何汙染，是不可多得的滋補佳品及綠色保健野生蔬菜。
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