胡蘿蔔早餐餅怎麼做?

御廚談美食

早餐餅可選擇的食材很多,胡蘿蔔因為營養豐富,可以養肝護目,保護孩子視力發育,並且物美價廉,一年四季都能買到,孩子們大多也都比較喜歡吃,所以我家裡也是經常購買胡蘿蔔。用胡蘿蔔做早餐餅,最常見的方法是把胡蘿蔔切細絲或者用擦絲器擦細絲,和雞蛋、麵粉、鹽、清水混合成糊狀,用平底鍋或電餅鐺攤成餅狀,兩面煎熟即可。不僅可以放胡蘿蔔,也可以加一些南瓜絲、西葫蘆絲這些容易熟的蔬菜一起攤成餅。

還有一種用胡蘿蔔製作早餐餅的方法,就是把胡蘿蔔加少量水用料理機打成胡蘿蔔汁,混合麵粉、雞蛋、鹽拌成麵糊,也是用平底鍋或者電餅鐺攤成早餐餅。如下圖。


下面來分享一下第二款胡蘿蔔早餐餅的製作食譜吧。

配料表:
製作過程:


魔多廚房


周寶霞一一

胡蘿蔔顏色靚麗,脆嫩爽口,被譽為小人參。它含有豐富胡蘿蔔素,是番茄的5-7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,有防治夜盲症和呼吸道疾病的作用及促進兒童生長髮育的功能。

胡蘿蔔的好處相信大家比我知道的還要多,它可以煮粥吃,蒸著吃,炒菜吃等等......

胡蘿蔔早餐餅

材料: 麵粉,雞蛋,胡蘿蔔,蔥花,芝麻,鹽,胡椒粉,植物油

先將胡蘿蔔洗乾淨切細絲,取一個乾淨的大碗倒入麵粉,打入雞蛋,加入適量純淨水,放入鹽,芝麻,胡椒粉拌勻後,放入蔥花,胡蘿蔔絲攪拌均勻,靜置片刻。

鍋中倒入適量的植物油,倒入混合好的麵糊,均勻攤開,小火煎至兩面金黃即可,用電餅檔做最方便,沒有的話可以用平底鍋,注意火候,翻面的時候注意,容易弄爛。


色澤金黃的胡蘿蔔早餐餅就做好了,搭配小米粥,牛奶,湯類一起吃,營養有美味!


喬木美食

早晨時間緊張,我都是最簡單的做法,材料有:胡蘿蔔1個、雞蛋2個、蔥、麵粉半碗、鹽、花生油、水,都是家裡常用的材料。

步驟:1、胡蘿蔔洗淨打絲,再橫切兩刀,切短一點,蔥切成蔥花。

2、將切好的胡蘿蔔絲和蔥花盛到一個大碗裡,打入雞蛋,放入麵粉和鹽,鹽的量跟炒一盤菜的量相當,邊攪拌邊加入水,攪拌成麵糊,一定要朝一個方向攪拌,這樣才能上勁,烙的餅才不容易碎。



3、開中火,平底鍋內倒入少許油,晃動鍋,讓油均勻分佈塗在鍋底,(注意油不能太多,多了麵糊進鍋容易跑,攤的時候很費勁,太少餅會發硬發乾,易糊鍋,以鍋底塗滿後基本沒有堆積的油為好。)倒入麵糊,慢慢攤平



4、等朝上一面基本凝固了,翻個,


烙一分鐘左右,用鏟子挑一下看看烙上金黃色的餎就可以出鍋裝盤了。


這個做法簡單省事,一個胡蘿蔔差不多烙三個餅,總共十來分鐘。這個方法也適用於土豆絲餅,茭瓜餅,蘿蔔絲餅,烙出來的餅既香又軟嫩,配上稀飯,小朋友都愛吃。


香茗加油

胡蘿蔔是大眾蔬菜的佼佼者,它含有多種維生素和微量元素,而且含有其他蔬菜沒有的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對眼病患者很有很大的作用。可以做很多的美食。今天說說胡蘿蔔早餐餅的做法,我有兩種做法分別一一列舉一下

第一種做法。

將胡蘿蔔切絲,麵粉適量加水攪成麵糊 ,打入兩個雞蛋,加鹽十三香攪拌均勻,並加入蔥花,胡蘿蔔絲。電餅鐺加熱以後,鍋底刷油,倒一勺半面糊,等麵糊成餅以後翻面,再次刷油,等一分鐘左右即可出鍋,這樣美味的胡蘿蔔早餐餅做成了。

第二種做法。

胡蘿蔔切絲,然後和麵,加胡蘿蔔絲,蔥花,雞蛋,鹽,放入有籠屜布的籠屜中攤薄,攤勻稱,蒸上十分鐘左右即可出鍋

以上就是我個人做法,大家可以試著做一下 味道絕對美味


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