你吃過最奇葩的餃子是什麼餡兒的?

在小雨中

好奇心食堂,收羅天下美食

餃子對於許多小夥伴們來說,那就是家的記憶,最溫暖的港灣,但是港灣也有出差錯的時候,下面堂妹就盤點幾個奇葩餃子餡料,真真是讓人無法直視。

芝士榴蓮餡水餃

芝士我是看到了,一說到榴蓮,隔著屏幕就能聞到味兒。堂妹雖然很喜歡榴蓮,也喜歡芝士,包成餃子?想想都覺得奇葩。


草莓餡水餃

這個餃子可了不得了,囫圇個的草莓啊,口味清新獨特,真材實料看得到……就是不知道吃進嘴裡是什麼味兒,這些獵奇的餡料感覺堂妹並不是很想嘗試。。。。

冰激凌餃子

這冰淇淋餃子還是油炸的,讓堂妹想到了《闖關東》裡的油炸冰溜子,堂妹就在想這個餃子的蘸料如果用熱芝士肯定會很好吃。。。。

辣條餡水餃

衛龍大面筋做餡兒,一口氣吃一碗那絕對沒問題。

小夥們還吃過什麼奇葩的餃子餡兒呢?快告訴堂妹,讓堂妹開開眼。


好奇心食堂

我給大家講一個故事:那是1990年的事,我交了一個女朋友,兩人相處已經有一段時間了,我父母說我應該去對方家裡看看,我說行,就去了女朋友家裡。

女友家是陝西省商縣(現在改為商州市)的,她家住在山溝裡。從西安到商縣坐長途車需要4個小時左右,然後倒車輾轉數次,還要徒步翻越兩座山,好不容易到她家裡已經是下午2點多鐘了。她的父母早知道我會來的,就早早地做好了飯等我們。簡單的梳洗一番後,她父母就招呼我去吃飯。我第一次上她家門,她父母把我當做貴客招待,特意包了餃子。餃子下好後,一家人圍坐在一起吃餃子。她們那裡都不吃醬油,只有柿子做的醋,外加自己磨的辣椒粉,辣椒粉是用柿子醋調和成的糊狀物。吃餃子時給碗裡倒點柿子醋,再抹點辣椒糊拌著吃。我端起碗用筷子夾起一個餃子咬了一口,在嘴裡嚼了兩下就想吐出來。她弟弟看著我笑了笑,說:沒吃過吧,這是土豆包的餃子。這時我才知道,原來她父母把土豆切成絲,然後用刀剁剁,拌上小蔥做餃子餡的。我實在是難以下嚥,一個餃子在我的嘴裡爵來嚼去,好半天都沒法吞下去。我心裡想:這餃子外面是面,裡面還是面,這讓人怎麼吃呀。看到其他人都吃的津津有味的,我只有裝作沒事的樣子。等大家都吃完飯了,我還端著多半碗餃子在哪兒做樣子。這時,我趁著沒人注意的時候,悄悄地靠近豬圈,把多半碗餃子倒進了豬槽中。沒有多長時間就聽見她爸開始罵人:誰把餃子倒豬圈裡了,你這不是糟蹋糧食嗎,害人的東西!我躲在屋子裡不敢出來。這時,我女友進來對我說:是不是你把餃子倒豬圈裡了,你咋能這麼做呢?吃不了你給我嘛,我家裡人來貴客的時候才包餃子的,你那麼不領情……我當時臉臊得就想鑽到地底下去。

現在想想也是,想當初九十年代初期,大山深處真的很窮,一年到頭只有過年的時候才能吃到肉,平時招待客人只有土豆,這次吃土豆餃子是我一生記憶最深的,也是最尷尬的,終生難忘。


nox1966


|花|式|餃|子|

1.

>>>燒烤餃子<<<

俄羅斯餃子是俄羅斯飲食界的奇葩,一點也不為過,同時也是俄羅斯飲食界的叛徒,因為用它奇葩的口味幾乎把整個俄羅斯飲食給出賣了,不僅雷倒眾生,自己還越陷越深不能自拔...

能不能完整的吃到嘴裡,全靠插得實不實!

2.

>>>水果餃子<<<

意大利人包芝士餡兒餃子、波蘭人喜歡土豆芝士餡兒餃子,波蘭人夏日還出現了餃子甜品——藍莓、草莓、甜芝士餡兒應有盡有。

作為一個北方漢子完全不能接受甜餡兒的餃子...

3.

>>>金魚餃子<<<

把肉餡包起來,捲上來的小半邊皮捏成兩隻眼睛,把眼睛中間的皮邊翻上來做金魚的嘴。背鰭捏出花邊,用剪刀剪出兩邊的尾巴,用牙籤壓出花紋。

包金魚10年功,吃掉1秒鐘。

4.

>>>炸雞餃子<<<

咖喱飯變餃子,你贏了!


5.

>>>芝士焗餃子<<<

據不可靠記載,這是繼芝士焗飯又一大發明,煎好或煮熟的餃子覆蓋一層芝士片,進烤爐待芝士融化。

這就意味著,完全摒棄餃子蘸醋...

6.

>>>超汙餃子<<<

海腸尾部有一個小孔,這個孔還會噴水。當活得海腸被抓起來放在盤子裡,各種噴水的場景汙到沒臉看...

將韭菜、海腸切碎,再混合成餡,加少許醬油調味,也可以放入碎肉。用餃子皮包裹起來。

在鍋中煮的時間不易過長,一般三分鐘即可。


“大蒜餡 不說了全是淚~!”

“母上大人有包過毛豆餡的餃子,還是完整的毛豆...”

“年年都吃胡蘿蔔香菜餡兒”


五年級的時候,班裡集體包餃子

我們班裡有人把麵粉和他的唾液當成餡包進去了

不要臉小學生說

皮皮蝦韭菜餡兒、海腸餡兒、天鵝蛋絲瓜、黃瓜雞蛋餡兒、鮁魚餡兒這些都是真實存在,且被一些吃貨尊稱“餃子神級的存在”。

三觀已毀,需要高顏值餃子來up技能

玫瑰花餃子

①平鋪4個餃子皮

②餃子餡兒,一定要少放

③蓋暖餃子皮被子

④翻滾吧餃子皮!

⑤Duang!成型

⑥開煮嘍,小婊貝們

換個餡兒,加玉米粒也不錯!

傳聞一個玫瑰餃子頂3普通餃子!


吃遍南寧


說到吃餃子,我總是會情不自禁想起外婆,雖然外婆離開我們已經8年了。以前很小的時候爸爸媽媽忙自己的事,將放假的我送到外婆家,外婆家住農村,生活條件一般,但只要有好吃的,外婆總是往我這塞,一天晚上,我想吃餃子,可是不知道用什麼材料和餡,外婆看到菜園裡韭菜長的正好,於是拿起鐮刀就去割,光有韭菜也不行,又去找其他食材,找了一大圈也沒找到,小雞下的蛋早已被我吃了,今天不是集市也沒去買菜,這可怎麼辦?突然看到掛在門後的粉條,外婆高興了,對韭菜里加點粉條,就這樣外婆一個人忙了近3小時,一碗碗熱氣騰騰的餃子端上來時,我迫不及待的大吃起來,哇,真的太好吃了,我對外婆說這是我長這麼大吃過最好吃的餃子,外婆高興的笑笑,“不急,慢慢吃,鍋裡還多著呢”。時間還在流逝,但我的記憶留在了外婆那,留在那碗韭菜和粉條餡的餃子裡,想外婆了......


傾晨微笑

哈哈哈,說到這個問題,先讓答主笑一分鐘。

答主要說的奇葩餡,雖然不是親口吃的,但也十分心疼吃的那位小夥伴。

這位新郎小夥伴,一次吃了三種奇葩餡,分別是:

沒錯,就是辣椒油、芥末和半生不熟的蒜泥!

作為一場婚禮的主角,接新娘的時候,在孃家享受到了他一輩子都不想再吃的三種奇葩餡的水餃。

第二種奇葩,是濟南的特色吃食,其他地方聞所未聞。就是“梧樹芒”水餃!梧樹芒?就是楊樹花。

這種楊樹不是普通的白楊樹,濟南人成為“老楊樹”,比起常見的楊樹吊,沒有那麼多毛屑和鱗片。

梧樹芒洗淨,久泡,剁碎,摻進少量的韭菜,再加五花肉、雞蛋等攪勻做餡兒,是春天短暫的節令美食。姥姥奶奶輩的大都會做。

答主作為一枚山東人,在這個“好吃不過餃子”、餃子能吃出花的地區,覺得餃子皮是能包一切的,小時候家裡過年包水餃,是要把硬幣包進去的。

家裡老人說包餃子的時候把硬幣放在餃子裡面。誰吃到帶硬幣的餃子預示著他在新一年中會取得財源廣進的好運。據說,這是來自於農耕文明時,勞動者對於新的一年財富的美好祈願。

你能想象正大快朵頤消滅餃子的時候,被硌牙硌到懷疑人生,還要接受大家幸災樂禍的祝福的那種矛盾心情嗎?

再就是小龍蝦餡的水餃,極為鮮美。

墨魚水餃,墨魚開膛洗淨,撕掉墨魚皮,從墨囊裡取出墨汁和麵,墨魚肉餡的調製與鮁魚餡和黃花魚餡類似,這種水餃答主只在飯店吃過,黝黑的水餃皮和乳白的魚肉餡形成鮮明對比。

蒲菜水餃,自從濟南的奶湯蒲菜在舌尖上露面之後,蒲菜才走進大眾視野。雖然好多人說蒲菜也屬於淮揚菜的用料,但是答主卻只在濟南吃過蒲菜肉的水餃,做法與大部分豬肉餡的製作類似。


濟南時報

最奇葩的餃子,吃過見過很多,說三個經歷。

⒈爛菜皮餡餃子。信陽光山水稻產區,吃米不吃麵。只有初一、十五這樣重要的節日才有吃到麵食,一年到頭吃不到幾頓餃子。小時候家裡很窮,雞蛋都吃不到,別說包餃子了。可是窮有窮的樂趣。一天放學回家,看到母親在忙著燒水下餃子,快樂心情不多說。端上一碗,燙的吸溜著囫圇塞進一個,嚼碎下肚還沒嚐到滋味。第二個咬開一看,都黃黃的青菜葉。父母菜農,每天地裡都有大量丟棄不要的菜葉。撿一把回來剁的餃餡。就這,也是難得美味。


⒉半斤大的水餃。中學時,縣豫劇團從駐馬店地區招收的演員,跟普濟同齡。經常一塊玩,就有了幾個演員朋友。一年春節,有演出任務不放假,團裡給每個小演員發一斤肉餡和一斤面,讓他們自己包餃子過年吃。當晚演出結束後,普濟轉了幾個演員宿舍,都在興高采烈的下餃子。只是毫無例外的每人包了兩個,煮一個,足足半斤一個。不會做飯,不會包,就這也高興的過年一樣。本來就是年夜飯。

⒊臭肉水餃。不知什麼原因,老家有吃臭肉的習慣。最難忘是夏天的臭肉卷煎,臭豬肉剁成餡,擀麵皮,包好放鍋裡烙熟,那個臭中透香,好吃的不得了。臭肉剁餃餡,一個道理,不多說。那時夏天沒有冷藏設備,最多的把容易壞的食材吊放在水井裡保鮮,也是兩天,第三天就臭。吃臭肉的主要原因是便宜,新鮮的吃不起。



如今好了,想吃就吃,啥好餡好味想著做,想著吃。


普濟

啊啊啊啊啊,鮁魚韭菜餡!!!青島上學,你懂得,第一次吃鮁魚餃子。一口下去那滋味。。。。鮁魚餃子,山東青島漢族傳統名吃,以鮁魚為餡料製成的水餃,味道鮮美、獨具特色。新鮮鮁魚,青島農家宴順著脊椎骨把肉割下,去皮,加入薑末剁碎。鮁魚肉剁餡吃水,要加入水,才可成泥。

主料:鮁魚、韭菜、蔥、姜、麵粉

輔料:花椒、香油、食用油、水、雞精、醬油

1. 麵粉用適量涼水揉成光滑的麵糰,靜置一邊待用,取5-6粒花椒用少許溫水泡著待用,蔥姜切末待用,將韭菜洗好切細末待用

2. 鮁魚洗淨,順著魚背片開,去除中間的大刺及周邊的小刺,輕輕拍一下片好的魚肉,去除魚皮,留下魚肉剁成魚肉糜。

3. 將剁好的魚肉糜盛入盆中,加入少許雞精、泡好的花椒水,再一邊攪一邊加水(要總是順著一個方向攪拌,水要一點點兒加)一般能加入一碗水,將魚肉糜攪拌到將筷子插入其中能立著就好。

4. 加入攪好的魚餡裡(韭菜不需要很多,最好只用韭菜葉)再加鹽,少許醬油,香油及食用油調味兒。

5. 將醒好的麵糰揉搓成長條,切成小劑子,擀成麵皮,在麵皮中放入適量的魚餡兒包成餃子煮熟即可。


美食那些事兒

我家祖籍河南信陽,大別山區,父親是自衛反擊戰的時候參軍跟著部隊出來的,後來落戶在天津了,戶口也跟著帶過來了,我出生在天津,10歲那年老家有人來信說要修祖墳,讓老爸回去一趟,老爸就帶著我一起去了,說帶我看看他長大的地方,順便給爺爺奶奶也上墳,老家那邊特別窮,當時我還記得要先坐火車到信陽,再坐客車到新縣縣城,再坐小客車到村裡,還要走挺長一段山路,村裡還是大瓦房呢,到家之後我們住在大爺家裡,大娘就給我煮餃子吃,等餃子端上來我都楞了!一人一個大碗,裡面有一個荷包蛋,好幾大片五花肉,還有一種當地自己做的油炸食品,好像是叫饊子!泡在湯裡,餃子居然是粉條餡的!餃子皮特別厚!碗上飄著一層油!真的吃不慣,老爸說這邊招待客人就這樣,吃了兩口真心吃不下去了!太膩了!農村條件不好,但是自己家還是有養的豬,後來才發現他們炒菜的時候放了大油!我說那麼膩呢!第二天更奇葩的餃子來了!早飯,還是那套配菜!餃子餡變了!豆腐餡的!我去!吃著發苦!一口咬下去餃子皮裡白花花的,一嚼感覺有股苦味!我真的吃不下去,看著大爺他們吃的有滋有味的,我真的吃不習慣!可能是從小在北方長大,跟南方口味不一樣,感覺不適應吧!有老鄉路過的留下你們的足跡吧!


大海水產公司

首先,在我家是能經常吃到餃子的,因為她非常喜歡包餃子!她不愛吃,但是喜歡包餃子,還有我爸也喜歡吃餃子,所以助長了我媽包餃子的風氣!然後,我媽包餃子的餡可以說是五花八門,最基本的豬肉魚肉等等我也不多說,素的什麼農村田間地頭的野菜也是我媽手裡餃子餡的多樣來源!但既然是吃過的奇葩的餃子餡,總要說幾個奇葩的!因為過去挺長時間,所以也沒有圖片,就不放圖了。第一:蝦皮餡。這裡說的蝦皮就是河裡常見的很小很小的蝦烘成幹那種,我們那兒叫蝦皮,我媽能蝦皮加上冬瓜泥做成餃子!不過吃去味道還不錯!第二:梅乾菜。我媽會用梅乾菜包餃子是因為看到外面有賣梅乾菜的包子,所以她嘗試了用梅乾菜包餃子。但是包子皮厚啊,餃子皮薄啊,反正那次的餃子真的特別鹹!最最最奇葩的一次是臭豆腐的。這源自於我喜歡吃臭豆腐,我媽看我喜歡吃,硬是有一次包了臭豆腐的餃子,然後放水裡煮!真的,那是我媽做餃子最失敗的一次,鍋裡煮了那味道別提有多怪!


九爺

洗衣粉餡的餃子誰聽說過?!

老家有這樣的風俗習慣:女孩出嫁時要從孃家帶一份餃子,拜天地後交給婆家煮熟後與新郎共食,吃的時候不用筷子,用兩根特別長的高梁杆夾著吃,寓意為長吃長有。這份餃子一般由新娘和其閨蜜製作,閨蜜們一般都要包點奇葩的東西給一對新不!人來點驚喜,來點刺激:寓意好的包進去個一毛錢硬幣是祝髮財的;包幾個棗或蓮子是祝早生貴子;包紅糖是祝生活甜蜜日子紅火。當然也不缺惡搞的:包一肚子辣椒麵的辣哭你,包一肚子鹽齁哭你,包一個玻璃球咯下你的牙……新人吃餃子也是婚禮上的一道歡樂風景!我同學結婚當天煮餃子時,煮著煮著蓋不住鍋蓋了,泡沫子撲撲的往上頂,原來是新娘閨蜜包了幾個洗衣粉餡餃子,幸虧她手藝不好包露餡了,要是吃一口這餡的餃子恐懼友誼的小船就該沉了!


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