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茄子是農民菜園裡最常見的蔬菜，和西紅柿一樣，都是需要打叉的，不然從根部就開始長出一些枝枝叉叉，還沒等開花結果，營養就已經被根部的枝叉吸收去了，那樣茄子就沒有能力坐果了。
每年我們家種茄子，老爹都是將植株40公分以下的枝叉全部掐掉，只留三個比較粗壯的枝幹，這樣積蓄的力量大，養分充足。單單養分充足是不夠的，老爹說茄子葉子反面很容易有茄蝨子，需要及時打藥，不然葉子很快就會被吃的枯黃。
為了保證主幹的營養，主幹以下側枝和芽尖應隨時去掉，還有一些枯葉老葉也一起去掉。為了保證光照和通風，長的密處的葉子，也要按照需要去掉幾片，減少養分消耗，改善通風透光，這樣既保證了葉片的生長，才有利於茄子的產量。當然，摘除葉子不能隨便摘，門茄以上的功能葉子光合作用大，摘了會影響茄子，所以儘量不去摘。
要想茄子長的好，還需要充足的水分和肥料。但是，因為夏季也是雨水頻繁的季節，所以要及時排水，防止水多了爛根爛果。
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茄子屬於假二叉分枝，一般農民自己種茄子吃的時候是不打叉的，但是實際上茄子打叉會結的更好。我來說兩句話，是一個老專家告訴我的茄子生產注意事項，“茄子長在茅崗上，茄子長在通風處。”第一句話實說茄子需要大水大肥，第二句話是說茄子需要打叉，要不然通風不良，長不好。
打叉方式
茄子分叉以後，細心的人會發現一個粗一個細，第一次分枝，兩條枝都留著，然後再分枝的時候，把弱枝打掉，只留一條強枝，就像我畫的圖一樣。
留茄子
一般第一個茄子儘量不留，爭取太多營養，後面的茄子長不好，把這個茄子儘早打掉，然後茄子長到哪裡，葉子打到哪裡，儘量增強通風。
農科小孫說
茄子是否需要打叉，該如何操作？
茄子是農村很普遍種植的蔬菜，它到了夏天長勢旺盛，叉出很多叉。大家都知道西紅柿需要打頭、打叉，還要摘葉。那麼茄子是否需要打叉呢？如果需要，應該怎麼打？今天山村梅花為大家解釋一番。 
第一，明確回答：打叉摘葉、去側枝是必須的。茄子的生長容易生出許多側枝，為了使茄子能生長良好並能正常結果，當第一朵花出現時，就要只保留該花朵正下方的兩個支側芽生長，其它在下面的側芽全部摘除，讓兩個側芽及主枝形成三個支幹的造型，這樣才不會使茄子生長過於茂盛，影響茄子生長所需要的通風及採光，避免因為不必要的枝葉吸收水分和養分，影響到正常結果。對長出茄子的下面，枝叉和老葉也要及時去除，保障通風。否則，茄子會落果或爛果。如果不打叉，任其生長，遇到颳風或下了大雨，茄子會倒伏，造成更大的損失。
第二，打叉需注意幾個問題。（1）打叉要注意，要根據支叉的長勢，留旺枝去弱枝，保證生長的旺盛；（2）打叉要根據天氣情況，最好是晴朗的天氣，打叉後，茄子的傷口比較容易癒合，連續陰天或雨天最好不要打叉，因為這個時間打叉，傷口難以癒合，傷口處還很容易受到一些細菌的感染，輕者影響茄子的生長，重者會造成整個側枝或整棵茄子的枯死。 
