我相信，每一位朋友都喜歡大閘蟹，尤其陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹產自哪裡--“蓮花島”。
蓮花島位於蘇州陽澄湖的中央，四面環水，站在蓮花島岸邊可以環顧陽澄湖的秀麗景色。沒有工業的汙染，是正宗陽澄湖大閘蟹的原產地，資源保護區，更以自產自銷聞名海內外！網上對陽澄湖蓮花島的第一印象。而且朋友更想吃到原味的陽澄湖大閘蟹，所以這次的農家樂之旅放在了陽澄湖蓮花島。
從一位去過的朋友那兒瞭解到島上蓮花島顧記蟹莊挺好的，出發前與小顧聯繫好了，這時小顧早早在蓮花島村碼頭等候。 小顧介照了一些市面上的概況：“現在市面上的大閘蟹魚龍混雜，但是蓮花島上的養殖戶一直堅持產、供、銷一條龍，可以繞過中間商，直接把大閘蟹賣給消費者，價格更實惠。堅持步步把關，呈現給客人最好的東西，所以回頭客很多，對自己的生意倍感信心。
顧記農家樂蟹莊在陽澄湖都擁有自己的養殖水面，從蟹苗到水質監管環節就嚴格把關，來保證大閘蟹的質量，降低銷售大閘蟹的中間成本，讓消費者不花冤枉錢就能品嚐到貨真價實、新鮮美味的正宗陽澄湖大閘蟹。小顧在閒聊之間告訴我們，他家養殖大閘蟹並不像一般養殖戶那樣隨便餵養，均以魚蝦、玉米、螺絲餵養，這從根本上成就了大閘蟹的完美品質。
閒聊之餘已到掌櫃的飯廳，因時間已是飯點，所以讓掌櫃直接上菜品嚐那個菜餚。清蒸大閘蟹是掌櫃的拿手菜，端上來真是一片叫好聲。
首先，陽澄湖大閘蟹要清洗乾淨。一般都比較乾淨，衝一下即可。
然後，將陽澄湖大閘蟹放在蒸籠裡蒸。最好捆著蒸，以防大閘蟹在鍋內掙扎。大火蒸至15分鐘到20分鐘左右；
其次，配配料。薑末要剁碎，加入蟹醋，香油，滴入少許生抽，調成汁；
然後等出鍋就可以了。
將蒸籠打開，然後把蟹用筷子夾出來，放在盤上，吃的時候小心燙手，用剪刀將腿剪掉，掰開背殼即可食用；
注意：一定要清洗乾淨；蒸的時候注意時間把控好。
這個金秋讓我們一起為了美食再相聚蓮花島。
閱讀更多 陽澄湖顧記大閘蟹 的文章
