自古以來，人們就把魚看成是“活”的象徵，認為多吃魚就會“聰明靈活”；
因魚懷卵量大，繁殖率高，又有多子多福、人丁興旺之意；
而魚與餘同音，吉慶有餘、年年有餘可寫成吉慶有魚、年年有魚，有喜慶富裕，祝願美好之意。
漁村起家的哈爾濱，松花江穿城而過，豐富的漁業資源養育著這座北方名城。
哈爾濱人好吃魚，而在其中，尤以松北人為最。
早在哈爾濱建城之前，這裡的漁民就以松花江的魚兒世代為生。天氣寒冷，打出來的魚經常被燉著吃，鯰魚燉茄子、鯉魚燉白菜、鯽魚燉豆腐、鰉魚燉土豆，是黑龍江的名菜，清蒸白魚、煎燜馬哈、澆汁重唇、紅燒鱘魚，更是珍品。
魚文化——吃魚有講究
松北人宴請客人，那一定得有魚，魚頭要衝著主賓，而什麼魚頭魚尾酒、推心置腹酒、魚眼酒、魚唇酒等等，花樣百出，甚是繁雜，往往一條魚上來，一桌人倒下。
這裡吃魚講究活水燉活魚，不需要複雜的工序和厚重的調料，僅僅是簡單的做法，味道便絕對的鮮美。
當然，在松北吃魚更講究“胖魚頭、鯰魚尾”和“三花五羅”。
所謂三花，即為鰲花、鯿花、鯽花。
五羅，則是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。
做法有鐵鍋燉、醬燜、清蒸、紅燒、煎炸等等，樣式繁多。
哈爾濱四季分明，松北吃魚釣魚捕魚文化歷史悠久，特殊的氣候環境和地理位置，成就了松北人“春開江、夏垂釣、冬捕魚”的生活習慣。
夏垂釣、冬捕魚，字面意思就能明白，我們且先不說。而所謂春開江，則指得是“敢為天下鮮”的“開江魚”了。
開江魚——敢為天下鮮
每年4月份，隨著松花江冰面解凍，被喚醒的松花江魚兒“魚貫而出”。
開江魚之所以稱作開江魚，就是因為這魚只在開江的時候才有，一年之中，只有二十幾天的時間中才可以吃到鮮美的開江魚。
度過休眠期，在水下憋了四五個月的魚兒由於一整冬的忍飢挨餓，體內的脂肪已經消失殆盡、廢物也排放得乾淨，魚兒肉質變得非常緊密、不肥不爛，魚肉異常鮮美，滋味難以形容，“開江魚”成了不可多得的美味，在中國著名的“四大鮮”中佔有一席之地。
當然，咱也不能光說
口腹之慾也得滿足
到松北吃魚，到底哪裡才夠鮮？
在這裡
以做魚聞名的“館子”
有空去嚐嚐鮮！
胖姐新村風味魚村
地址
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松北區龍江第一村四街區404棟（近東北虎林園）
特色
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鐵鍋魚、牛尾巴魚
嘎牙子、鰉魚燉土豆
菜碼大、量多，夏天去的時候進門就能看到放有很多魚的大池子，什麼都是大大的，鍋包肉一盤能頂普通小飯館3盤，價格合理，屬於松北魚村中的親民價。
燜子拿勺子挖出一小塊兒，平攤到茄子中間輕輕一卷……用你的芊芊玉指輕輕拿起，整個塞到嘴裡……那種滿足感~自己去體驗！
他們家的鍋臺超級長，大概十幾口鍋一個挨一個，鍋鍋有特色！
江北老於頭魚館
地址
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松北區龍江第一村村口集樂村28戶（近東北虎林園）
特色
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鐵鍋燉魚、粘豆包
炸河蝦、水煮泥鰍
在東北虎林園附近，服務員態度很好。這家店的鐵鍋燜魚在哈爾濱算有名的，傳統的小柴火噼噼啪啪的給您放到灶臺下的爐膛裡，上面咕嘟咕嘟燉上幾種鮮魚、再加點兒配菜，開兩次鍋基本上就可以吃了！但是注意很熱哦。
饞不？
饞就趕緊做好準備
來松北吃魚
品嚐這份來自松花江的鮮美味道吧！
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