米和面是我们的两大主食，到底吃哪个更好一些？一直是很多人疑惑和想知道的事情。
那到底米和面谁能更胜一筹呢？
面粉的膳食纤维、维生素B1和维生素E和钙的含量是大米的2倍多；
大米的锌含量略高于面粉；
面粉比大米的蛋白质含量高，但质量低；
总体来说，大米和面粉都是经过细加工的主食，要想获得更多的营养，还得用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分大米白面。
谁更养胃
大米的面粉谁更养胃？
大米和白面其实都是比较好消化的，很多人认为粥是养胃的好食物，这种说法是有点片面的，因为长期喝粥过分的水分会稀释胃液，加重胃的负担， 导致营养不足，所以每天喝一次粥的同时，再适当吃一些面食，才是最养胃的方式。
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