準備一條清江魚，魚刺少、肉鮮嫩，比較適合孩子吃
擇洗乾淨後，去掉魚頭和魚尾
削魚片，把魚肉削成薄片，比較容易入味
削好的魚片
準備5個長熟透的番茄，切成薄片
鍋內加水，大火燒開，水沸後把魚片倒進鍋裡，大火開始煮
大概5分鐘左右，煮熟後撈出，裝盤備用
鍋燒熱，加入油
倒入蔥花蒜末，烹出香味
倒入番茄，大火翻炒
加入1勺鹽、2勺白糖、一碗開水，翻炒均勻，大火熬汁
熬至番茄汁冒泡就可以了
把煮熟的魚片倒進鍋裡，轉小火，輕輕翻動
煮至湯汁再次冒泡後，再煮2分鐘即可出鍋
關火出鍋，裝盤裡
撒上些黃瓜丁，清脆爽口，搭配酸甜美味的番茄魚，看得就流口水了
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