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说广东人吃东西偏甜，这是个误解，广东人喜欢吃甜没有错，但广东菜咸的是咸的，甜的是甜的，绝没有一丝拖泥带水，绝不咸中带甜、甜中带咸，绝非你理解那样，像华东菜一样做什么菜都要放点糖。咸是主食、甜 是搭配。
广东人对一个菜的好吃评价总会说：“这个菜好甜，好食”，不懂广东语境的人听了肯定以为广东菜都偏甜，以为每个菜是都放糖，但吃过的人肯定会说：“明明是咸的，怎么会甜呢？”一脸蒙逼！其实你是不懂广东的“甜”，广东人这里的“甜”和你心中的“甜”不是一个意思的！你的甜是糖的那种甜，广东人说的“甜”是食材新鲜的“鲜甜”，是新鲜的味道，也就是食物“鲜美”的意思，这也许是外地人误会的原因吧？用甜表达鲜美这也许是古汉语的的一传统吧！因为潮州话和客家话也有同样的用法，这个只是个人猜测，至于真否真的如此，那就需要古语言学家去考究了。
广东菜品的主要特点是讲究新鲜、清淡、原汁原味，微咸，而不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，很多重口味的朋友吃了觉得广东菜淡然无味、味如嚼蜡。
广东点心
为什么说广东菜是咸的是咸的，甜的是甜的呢？
因为广东菜把咸甜分得非常清楚，咸有咸的菜品，甜有甜的菜品，如主菜的肉类、鱼类、青菜类基本上都是纯咸的，纯甜的菜品主要集中在糠水（潮菜叫甜汤）、点心糕点和小食类食品，一般都是做为饭后的开胃小食或作为休闲食品，比如茶点常见的马蹄糕、马拉糕、发糕、伦教糕、双皮奶、蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、奶黄包、莲蓉包、豆沙包、流沙包等等；糖水的海带绿豆糖水、红豆糖水、赤目豆糖水、番薯糖水、芋头糖水、木瓜银耳糖水、莲子百合银耳糖水、鸡蛋腐竹糖水、冰糖炖雪梨糖水、冰糖燕窝、莲子百合红豆沙、鲜奶炖蛋、水果西米露、龟苓膏、芝麻糊、杨枝甘露等等；小吃的饼类也是大部分是甜品，比如盲公饼、杏仁饼、老婆饼、月饼、炒米饼、西樵大饼等等，这只是广府菜和广府小食，还不包含潮汕菜和客家菜两个派系，可见品种相当繁多的。当然主菜也有个别是甜的，比如北方朋友一直很敏感的“番茄炒鸡蛋“，但相对来说 比较少。
糖水
杏仁饼
盲公饼
由此可见，广东采基本上还是咸味菜为主，甜味食品主要是搭配和调胃口，它不像江浙菜把甜当主味，一般菜品都放糖，而且还放很多的糖，所以说广东人吃东西都偏甜的是不对的，可以说更多是误解！
治堵人的牛肉丸
我觉得，这个说法应该是一个传言。其实广东人吃得并没有那么甜，但吃得清淡倒是真的。从中国人饮食的口味分布来讲，有一个“南咸北酸、东甜西辣”的说法。当然，这也是一个大略通俗的描绘而已，事实上，中国的地貌复杂，人口分布广泛，人员的流动性又较大，口味上自然不能一概而论。
就我个人的经历而言，华东人吃甜那确实是独步天下。且不说上海人的“糖醋小排骨”跟“红烧鱼”里面都放不少的糖，真正的让我记忆深刻的吃糖经历的，是在无锡吃所谓的“船菜”。看着在那近乎糖浆一般的支架里面，捞出来一块块肥猪肉，我突然间觉得整个人都毛孔堵塞了。吃辣，尚可忍受，大不了多喝水，戒辣便是了，但这甜过了头，那就会有一种眩晕的窒息感，而且一时半会还想不出有什么方子可以解的。说喝酒吧，华东人的黄酒甜起来，也是当仁不让的。
北方的酸却是一个让我有敬意的味觉体验，因为我有一些比较好的山西同学，他们留下的强烈的喝陈醋习惯，在广东念书那会儿，都往自己的饭里加陈醋，他们惊世骇俗的行为使我觉得酸巴啦叽的有什么意思？但久而久之，我发现陈醋其实像美酒一样，它是有很丰富的味觉体验的，能够在这样一种深厚的酸里面找到味觉的层次，这真是一种时间淬炼的痕迹啊！现在拌海蜇头、做些凉菜，我是特别特别喜欢陈醋的，比如说做老虎菜，没有山西的好陈醋，那真是没法下咽。
至于西部吃辣，这个可能因为川菜太过于出名吧。其实吃辣并非西部所专享，而是随着长江一线往上溯源，潮湿气候加重以后，人们就会吃辣来驱散身体的寒气，照这个分布，从江西湖南贵州一路溯源而上，但凡潮湿的山地居民，无一不喜欢吃辣。我也见过一些广东山区的朋友，吃起辣来其实并不输给四川人。
而广东人，他们吃的口味到底是什么呢？ 仅仅说广东人爱吃咸，这也有失偏颇。严格来讲，广东人吃的可能还没有一些北方沿海那么咸。广东人说咸，其实特有的一种咸鲜味，也就是在咸当中衬托出一种清淡的香来。这里面最有代表性的就是广东人的酱油，无论生抽、老抽、头抽等等这抽那抽，都不会太咸，反而有丰富的复杂的鲜味容易出来。所以很多人问我来广州有什么手信可以带带，现在全球化了，又有电商那么厉害的物流支持着各种风味小吃、民间手工艺品，早就全国一盘棋了，真要带手信倒不如带两瓶广州的生抽回去尝尝鲜。蒸鱼要放酱油、吃鸡可以做豉油鸡，甚至于平时吃点海鲜，广东人也会倒出一点生抽蘸着吃。
我当时念大学的一些广东同学，担心自己的口味不适应学校饭菜，每个人都夹带一瓶私家酱油，碰上饭菜不合口味，就往里面拼命的洒酱油，这一点上，和那位在饭里面加陈醋的山西同学，可真是棋逢对手将遇良才啊！ 从深处里面，我们大概就可以为广东人吃的口味定出一个大概的味觉肖像：微咸、少辣、低酸，而含着鲜。
饭醉分子闫涛
身为广东人我觉得不存在偏甜这种说法！广东人吃的食材讲究新鲜，原汁原味，口味相对其它省份都是清淡、鲜美，广东人追求鲜味和本味到极致，能不放调料的肯定不放。
所以许多人会觉得口感比较清淡。甜的菜品在粤菜中并不多见，是不是化州糖水吃多了，才认为广东人比较喜欢吃偏甜的食品。不过一般宴请宾客倒是必须做一道甜品,表示甜甜蜜蜜是一种好意头,在潮汕地区比较多见。
假如你看到广东人做菜放糖其实是用来调和食物的味道，外地人不了解也没有这种习惯，所以有误会也正常。因为他们喜欢用咸辣来代替，所以食物就缺乏鲜味，就只有辣味。
“鲜”这种口味很难被明确地定义，所以外地人就给粤菜系定义了一种比较清淡的口味——甜。认为广东人喜欢吃甜一点的菜然而……我并肯定不会认同这种说法，毕竟“鲜”和“甜”是两种完全不同的概念……
陈探长
首先，广州人确实爱吃甜食。广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。因为糕有另一层意思“高”，“糕者高也”，喜欢讨好意头的广东人不仅春节要蒸糕，一年四季都在蒸糕。
大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖。多数的糕点都是呈块状，以斤数或块数出售，而且价钱还都挺便宜~
今天我们就来看看，广东人最常吃的传统糕点，你都吃过哪几种呢？
萝卜糕
萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
芋头糕
芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。
黄金糕
黄金糕原名蜂窝糕（矮油~），发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕~
伦敦糕
伦敦糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎～它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。
马拉糕
相信你在广东的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
钵仔糕
钵仔糕是传统广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃，由原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同～
咸煎饼
咸煎饼是广东及山东地区的传统小吃，特色煎饼，很多人都不知道它的美味，口味一定是没得说，松软不粘扣，保质期长，方便携带。
港式煎堆
但是正是因为广东人喜爱甜食，所以被别人误认为爱吃偏甜口味的食物。其实不然，广东人口味广泛，他们所谓的甜其实代表的是两种意思:1.咸甜的甜 2.鲜美。至此，此问题的回答应当是说广东人吃的东西并不是都是偏甜的。
世圣时刻
准确的说是广东人喜欢吃甜品，而非传说的广东人吃的东西都是偏甜，菜品是很少糖的。主要以清淡，鲜为主。
如潮汕人的甜汤，广州人的糖水，潮汕本土的零食也是以甜的居多，甜汤如姜薯汤、甜芋圆、鸭母捻、五果汤，小吃有金银双柱、油索、酥饺、朥饼、朥糕、糖葱薄饼.....
这些还要分场合出场
如姜薯汤是在从节前后，食用，春节有客人来拜年，招待客人的，应季时在甜汤铺可以吃到。
甜芋圆是小小的芋艿煮红糖、中秋前后芋头上市后，家里的甜汤主角。鸭母捻四季常见，五果汤以前是用来天脾胃的后来被甜汤店糊弄了。宴席上的汤品分为头甜未甜即餐前一道甜品餐后一道甜品，寓意甜甜美美，广东人菜品的甜指的是鲜甜，而非像江南一带加了糖那种甜。
异族极限
广东吃的东西，这东西包很多种食品，厂式腊肠是甜的，餐桌上的菜包括老火汤没甜的，都清香微咸，厂府菜更是清而淡原味，客家菜，盐焗鸡，梅菜扣肉两菜比较咸，其他也微咸，潮汕菜香咸，广东的点心食品，却大多是甜的，广府的比如马蹄糕，猪油糕，客家艾粄，红粄，潮汕的粿，还有广东人都喜爱的甜品红薯糖水，银耳莲子冰糖水等
广东客家艾粄
广式马蹄糕
广式猪油糕
客家红粄
中华孝子哥
粤式菜肴味鲜咸为主，调味间糖是不可少的，主要是综合的作用(北系称提鲜)。但有部分菜肴是咸甜味的，如烧腊中的蜜汁叉烧等。粤点个别点心是咸甜型的(包括月饼)，广式腊肠也是咸甜口味的。但总体粤菜是没有甜味的！
刘sir31163439509
可以说广东人吃的东西都是中性的，微微偏咸。看粤菜，很少以甜为主的菜，而饭后上甜品是这几十年来学了西方的东西而已！广东人炒菜喜欢加糖小许，这是吊出菜肴的鲜味而已！
为啥广东人偏咸不偏甜呢？这与地理环境有关，因为广东处于亚热带，对糖这种带来高热量的东西比较少吃，而出汗过多，需要盐来补充身体的盐流失。
慎言老陈
真正吃过粤菜的人不会问这种话，你再去尝尝上海本帮菜对比一下什么叫偏甜。有甜味小食倒是真，但全中国乃至全世界哪里没有？不能因为广东甜食花样多你就觉得广东人吃的偏甜吧？毕竟除了一些老外，我没见过几个人每天吃甜食。
郭大虾67941906
我觉得也不能说广东人吃的东西都是偏甜的，有点以偏概全。不过广东人比较喜欢吃糕点，甜水，点心这些，但是正餐的话，一般是以咸为主，也有不少人喜欢吃辣的，但是比较少吃点。
因为广东的气候原因，吃辣很容易上火，曾经接触到一些外省人。在广东也不怎么敢吃辣，容易上火长痘。
在我接触的人中，个人觉得潮汕地区的口味可能有点偏甜，很多菜都喜欢放点糖，而且很多人都不怎么能吃辣，或者不吃辣。
