要去武漢旅遊，先說吃的你最先想到的是？
準是熱乾麵沒錯了，腦海裡的第一反應和武漢招牌。
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，關於熱乾麵有很多種做法。
由於熱量高，也可以當作主食，早餐，用來補充身體一天中的所需要的能量。也可以當做零食，我都是當做飯來吃，但是往往一份是不夠的，需要來個其它搭配。
名氣這麼旺盛又受寵的熱乾麵是如何製作的呢？相信這也是大家關注著的，下邊就要講一講啦。
熱乾麵和其它面不同，也不同湯麵，打滷麵，拌麵等。麵條需要提前煮熟，然後冷水中過一下，之後再過油。方在碗淋上醋，辣椒油，香油，芝麻醬等配料或者根據自己的口味來放。這樣做出來的麵條口感爽滑，面有勁道，醬香。光看賣相就已經開始咽口水了，
除了上邊的比較正統的標準做法，還有人們自己研究出來的其它做法，小夥伴們絕對真的是合格的吃貨哦，不光會吃，還會做。
下次看看其它小吃貨們研究出來的便捷熱乾麵的做法
1.鍋裡水開後，下入熱乾麵，煮到沒有硬硬的感覺。攪拌成稀糊糊狀。
2.煮好的熱乾麵盛在盤子內；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽
3.加入十三香；加入香油；撒上蔥花，加入自制辣椒油拌勻就可以啦。
良心提示:
做熱乾麵一定要用鹼水面！這和咱們平時的不一樣，這樣的比較有彈性，勁道，可以去賣麵條的地方和超市買。如果麵條剛撈出來以後，可以用吹風機迅速吹涼，這樣面不會被水泡發。就不好吃了，也就是吹走水份。還有調製芝麻醬的時候一定要用香油，不要用水。沒有那個香香的感覺。熱乾麵的精髓就是芝麻醬啊！想要吃的香做的時候就不可以隨便湊合哦。
熱乾麵不僅做法講究，而且關於它的來歷還有一段淵源。在古代的武漢，夏天溫度非常高，咱們夏天用冰箱防止食物變壞，那古代可沒有啊，為了防止麵條變壞，人們經過探索在麵條中加入了食用的鹼防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。
20世紀初，路邊攤賣面的人把之前切面的做法又改良。做成了風味獨特的熱乾麵。熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人著急等不到就走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。總不能因為自己速度慢而錯失那麼多顧客啊。
為了加快出面的數量，通過反覆試驗，他終於摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣出面速度就快了。蔡明偉也十分的善於發現和利用，有一次在街上，他看到有一家制作麻油的小作坊。看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬就扔了不要了，但香氣撲鼻，他靈機一動，為什麼不將芝麻醬加進面裡試一下呢？於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。多次嘗試以後，身邊的人都說好吃，他非常的滿意。這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。
於是乎熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。（剛開始時蔡明偉給這個面起了個名叫“麻醬麵”直到1950年工商登記時才正式叫“熱乾麵”）。
熱乾麵雖然說熱量很高，一聽這句話，很多愛美的小仙女都擺手了，那得長肉呀，但是熱乾麵富含碳水化合物，是身體中不可或缺的重要組成物質。給我們儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，增強腸道功能，而且還有調節脂肪代謝的功能哦，所以偶爾吃完全沒有關係的，也不可能餐餐當飯吃的。
熱乾麵是武漢人早飯的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。作為遊客的我們只怕在後想起武漢的時候。也是因為它了。以上就是有武漢寵兒—熱乾麵的介紹啦，如果你有更好的瞭解歡迎來評論下方留下你偉大的留言哦。
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沐橙籽：
今日頭條簽約作者，環球旅行者，旅遊博主、旅行視頻自媒體、多平臺自媒體，兩年行走經過五大洲，三十多個國家
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