今天，又是久违的食物主题~微医君准备和大家说说吃鸡的那些事儿，别想太多，不是你们玩的那个网络游戏......
说到吃鸡肉，微医君身边一众吃货就按捺不住了，一个个都开始安利自己最喜欢吃的菜。
东北妹纸说是小鸡炖蘑菇；
新疆妹纸说是大盘鸡；
广东汉纸说是白切鸡；
四川妹纸说的是口水鸡。
那么你们最喜欢吃的一道关于鸡的菜是什么呢？也可以来给大家安利一下哦~好啦，话不多说。虽然鸡肉很好吃，但是相关的传言也很多，今天我们就一起来探索一下吧~
鸡的哪些部位不能吃？
虽说在吃货眼里，什么东西不能吃？该吃就吃呀！但是生活中总有一些人告诉你，有些东西是不能吃的，比如说下面这些说法你听过吗？
1、鸡脖子不能吃，因为有淋巴？
鸡脖子是可以吃的，吃脖子≠吃淋巴结。
关于淋巴结的问题，淋巴结确实存在健康风险，不应该食用。但是我们也不能直接理解为吃脖子就是吃淋巴结。一般在屠宰过程中，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除，所以只要渠道正规一般没什么问题。另外，脖子皮下也有一些小型的淋巴集结，所以微医君建议，我们自己在处理鸡脖子时，应该要充分煮熟，或者是直接把鸡皮去掉。
2、鸡翅尖不能吃，因为打了针？
鸡翅尖是可以吃的，打疫苗问题不大。
在鸡的养殖过程中会打针吗？答案是会的。一只鸡从小到大会接受多种免疫疫苗的接种。我国法律规定了兽药的使用范围和剂量，从而来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下，一般来说对人体危害不大。而且给鸡注射药物一般会选择鸡皮比较松的地方，也就是鸡翅膀的下方，而不是鸡翅尖。更何况，药剂会作用全身，并不会单单影响鸡翅尖的食用！
3、鸡屁股不能吃，因为有毒素积累？
鸡屁股不建议吃。
鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊是体液免疫的中枢淋巴器官。一般屠宰过程中会摘除，但如果自己处理的话，还是直接不要比较好。
4、鸡头不能吃，十年鸡头胜砒霜？
额......虽然鸡头看起来有点可怕，但是可以吃。
其实，鸡和人一样，是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏是最大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，都是通过肝脏来排毒，并不会将毒素堆积到头部。况且截止到目前，也并没有重金属在鸡头中超标的研究。
5、鸡皮不能吃，会得“三高”？
有一定道理，三高人群不建议多吃。
鸡皮中含有较高胆固醇，所以如果是肥胖、高血脂、高血压等这类人，一般建议吃鸡肉最好去皮。而对于健康的人来说，毕竟鸡皮有时候吃起来还是很美味的，特别是烤得金黄酥脆的时候，所以吃点也是没事的，不过还是要控制好量，另外吃鸡皮记得把脂肪剔除干净。
肉鸡长得快，都是“激素鸡”？
鸡：长得快也不是我的错啊......
一只鸡从孵出来到上餐桌要多久呢？很多人其实没有概念。现在市场上养殖的鸡，一般40多天就出笼售卖了，而且还比人工放养的鸡更重。所以这就是用了激素吗？当然不是，肉鸡40多天出笼，在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42~48日龄出栏，最常见的是在45日龄左右。其次，激素其实无法帮助鸡肉生长，反而会使肉鸡产生疾病。
而且正规大型养殖场也不会违反国家法律使用激素，所以在正规渠道购买的鸡，不用害怕“激素鸡”。
自家养的土鸡的营养价值更高？
这仿佛是很多人都会默认的一个事实，我们平时吃的时候，会感觉自家养的土鸡会更香一点，这到底是怎么回事呢？
确实，我们在市场上买的肉鸡吃起来口感会有所区别，主要是肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，所以不如土鸡肉细腻味鲜。这和品种改良以及快速生长有关，要知道现在生活中对鸡肉的需求量真的很大啊。但味道的不同，不代表营养更丰富，也不代表土鸡含有什么特殊的营养成分甚至有什么神奇的药效。
鸡汤比鸡肉更有营养？
从量的角度讲，肉所含的营养肯定是比汤更多的，这是毋庸置疑的，所以说什么营养都在汤里了之类的话，都是不正确的。不过，相对于肉来说汤更易吸收，对肠胃虚弱、感冒不适的人来说，这可以减轻很多消化负担，让人更快速地吸收营养。
当然，鸡汤也不是所有人都适合喝，以下几类人不适合多喝鸡汤：
●痛风人群：汤中含有大量的嘌呤和脂肪，会诱发痛风发作。
●高血脂人群：肉中包含的脂肪在高温下会释放到汤里，如果长期喝肉汤，可能会导致脂肪沉积在血管壁，引发动脉粥样硬化等疾病。
●慢性浅表性胃炎人群：这类人群本身胃酸多，而且消化功能也不好，多喝肉汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反而会增加胃肠负担，造成消化不良。
●肾脏功能不全者：鸡汤内含有小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，其肾脏对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了就会引发氮质血症，加重病情。
吃鸡胸肉能减肥？
想要减肥的妹纸对鸡胸肉一定不陌生吧，鸡胸肉基本已经成为减肥餐的标配，那吃鸡胸肉真的能减肥吗？
确实，鸡胸肉是减肥的好搭档。首先，鸡胸肉相对于鸡翅、鸡腿等部位的热量和脂肪含量都更低；其次，相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻，蛋白质更加易于吸收和利用，而且饱腹感强，可以说不管是增肌还是减脂，鸡胸肉都是好的选择。
当然，上面微医君说的是生肉的热量。如果是白水煮，热量变化不会太大。如果烹饪的时候，用的是炒、炸之类的，那热量只会更高，减肥也就不可能啦。
好啦，说了这么多，大家是不是有点饿了呢？毕竟午饭时间到啦~
那么#你最喜欢吃的一道关于鸡的菜是什么呢？或者最喜欢吃鸡的哪个部位呢？#赶紧给大家安利吧~
微医君就先溜啦~咱们德州扒鸡走起！
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