生活中洋葱是很常见的厨房食材，洋葱好吃并且营养丰富，很多主妇做菜都爱放洋葱。然而洋葱切起来是非常麻烦的切洋葱时，由于有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。（最实用）
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去，切起来也不流泪。
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 不过这个确实需要一定的耐力和技术，切的少还行多了实在憋不住。
6.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！
7.开着抽油烟机。切洋葱时可在离油烟机近的地方，把油烟机打开，这样辣味直接就被抽出去了，切的时候就不会辣眼睛了。
8.把洋葱在冰箱里冻一下。可以提前把洋葱放冰箱里冷藏，如果急需的话可以冷冻室里冻几分钟，再拿出来切的时候就不会辣眼睛了。
9.戴着泳镜切洋葱。
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