民俗探客
我是一个手机摄影师，所以本回答更倾向于手机用户，不过真对相机也同样适用。
由于手机宽容度比较低，只能记录画面中一部分的亮度信息，所以拍摄逆光照片时，如果对着亮部测光，暗部就会呈现一片死黑，如果对着暗部测光，亮部可能就会曝光过度。
如果要通过后期恢复真实的效果，那么前期曝光就不能曝光过度。因为一旦曝光过度，呈现一片白色后细节就都丢失了，后期也找不回来。暗部的细节还是可以恢复一些，基本的修图软件都有这个功能，比如snapseed、MIX等。
但是如果暗部太暗的话，后期提亮的效果也不好，会增加很多彩色噪点，影响画质。所有还是建议采取一些前期的方法。
1、采用HDR模式拍摄
高动态范围图像(High-Dynamic Range，简称HDR)，相比普通的照片，可以提供更多的动态范围和图像细节，很适合于高反差的拍摄场景。它是分别对着高光、阴影以及中等亮度三个地方进行测光拍摄三张照片，然后自动合成为一张，这样就可以弥补手机宽容度低的问题了。基本上所有的手机和相机都具备这个功能。
2、渐变镜
大部份滤镜都是对照片平均作用的，例如大家常用的偏振镜、减光镜等等，整片都是平均的。而渐变镜对照片的作用则有渐进效果，滤镜的作用只在其中一边，另一边对照片没有影响。
逆光拍摄风光片的时候，通过渐变镜相当于给天空部分加了一个减光镜，而地面部分不受影响，这样就可以平衡画面中的光比，从而得到更好的曝光效果。
3、RAW
采用RAW拍摄，相比JPG格式来说可以让照片记录更多的信息，这样有助于后期的发挥。很多在JPG照片中显示曝光过度的部分，如果是RAW照片，后期也能找回很多信息的。
现在很多安卓手机也能拍摄RAW照片了，如果是Iphone手机可以下载procam5来实现。后期用snapseed就可以调整RAW照片。
手机摄影手册
我理解题主的意思是将逆光照片的暗部失去细节的部分恢复相对比较正常的曝光，让暗部的图像还原。
那么最直接的思路就是把照片失去细节的画面部分提高曝光度，找回失去的细节，还原被黑色掩盖的影像。
按照这个思路，首先应该注意的是，所处理的逆光照片的宽容度需要够用，也就是细节的数字信息需要相对丰富，如果没有宽容度很难还原暗部细节。
用snapseed手机修图app为例，我们实际操作一下。我们可以看到，这张照片是逆光下拍摄，暗部虽然没有完全死黑，但有些细节没有完全呈现出来。
我们用snapseed进行了一下处理，把它的暗部得到了一定还原
：
用到的方法大概是这样：
2、进入工具栏我们可以看到很多选项，其中有三个选项可以还原逆光暗部，分别是调整图片、局部和画笔。其中，调整图片是按图片的曝光分高、低光来调整，而局部和画笔是通过选择画面的部分区域进行调整。
3、首先来看调整图片选项，其中有阴影调节功能，照片分为高光、中间调、暗部，通过这个功能可以把画面中的暗部细节找回。
只需要上下滑动屏幕，找到阴影选项，再左右滑动就可以调整阴影部分的曝光值，把阴影部分的值增加，就会还原暗部影像。
4、再来看画笔功能。画笔功能可以直接用手指涂抹选择出来需要调整的画面部分，再调整其曝光或者饱和度等。
5、最后看局部功能。局部和画笔功能类似，只不过选择区域的时候更加智能，只需要在这个区域加一个选择点，再用双手指就可以控制选择范围，相对比较智能，如果不够可以再加一个点。每个选择点都可以调整曝光、对比度、饱和度等。方法同样是上下滑屏选择项目，左右滑屏调整值。
卷太郎摄影坊
遇到逆光拍摄时按照暗部测光，就拍出暗部清楚的照片了，大光圈亮的部分会被虚化，让高亮光成白色背景，暗部自然有折射光自然又有了主光就变成近似顺光的拍照了。
遇到逆光的照片在照片修改软件里用亮度和对比度调整可以改变逆光的状态，但是影响像素的。
耄耋一只眼
胶卷AE自动曝光相机就有逆光补偿功能，加一到两档曝光，问题描述不准确吧？正常光线是平淡的大顺光吗？逆光的亮边轮廓线多漂亮，现在用数码相机的光圈优先AE/AF包围曝光三五档拍逆光人像，效果更容易控制。
封涛17
前期用闪光灯和反光板。没有闪光灯反光板的可以增加相机曝光补偿，或者以人脸为基准点测光。但后一种方法容易使亮部过曝。后期可以用蒙版提高暗部的亮度。
