每到6月到9月這段時間，都是小龍蝦吃吃吃的季節，對於不存在秋天的廣州來說，酷熱是靠龍蝦治癒的
街頭、小巷佈滿小龍蝦店，保守估計都有幾百家，吃了這麼多次小龍蝦，這就帶你打開吃蝦的正確方式
1、盱眙程氏龍蝦
盱眙程氏龍蝦是廣州最早做小龍蝦的餐廳之一，在時間的考驗下，美食口碑讓它一直火爆到今天。
程氏的五羊邨店環境很浪漫，餐廳位於3樓，窗外車水馬龍，窗內綠植環繞，鳥語花香，180°露天空中花園，讓擼蝦都變得逼格滿滿！
程氏龍蝦堅持用高成本，但特有品種的高品質青蝦！當然味道比起普通的紅蝦更鮮甜，而且沒有泥腥味，很適合對食物有要求的廣州人。
用青蝦做的清爽冰鎮小龍蝦，這是炎炎夏日的絕佳搭配！這種不經調味的做法，同樣考食材品質，一口冰涼的小龍蝦，再喝上一口冰爽啤酒，夏天在廣州的就該這麼過~
地址：越秀區寺右新馬路美食前線3樓9號鋪（地鐵5號線A或D出口）
2、珍姐龍蝦
在廣州說起小龍蝦店的，一定會聽過珍姐，5年前，珍姐帶著江蘇菜品的底蘊南下，5年後，珍姐已是廣州小龍蝦大姐頭。
珍姐龍蝦可以說是廣州小龍蝦最多做法的主題餐廳。十三香、蒜蓉、冰鎮、金沙、清蒸、油燜、還有最新推出的冬蔭功。來珍姐真的很糾結吃什麼口味才好。
珍姐的金沙小龍蝦非常好吃，小龍蝦外表包裹著滿滿的鹹蛋黃，要先嘬一口蝦殼外表的鹹蛋黃，這個千萬不要丟掉，那簡直就是暴殄天物！吃完手指上都是鹹蛋黃，連忙把手指都吮乾淨！
地址：天河區員村二橫路42號之五（近員村地鐵B出口往臨江大道方向300米）
3、程大龍蝦
在廣州吃小龍蝦，除了珍姐龍蝦以外一定要去試試“程大龍蝦”，程大龍蝦是珍姐的姊妹店。
這裡的小龍蝦品質非常高，新鮮肉嫩，蝦腮很白很乾淨，都是來自水質無汙染的小龍蝦之鄉盱眙。
蒜蓉小龍蝦跟外面吃到的蒜香小龍蝦不同，把蒜頭打成蒜泥去做。微微的辣味更勾起食慾，湯汁十分鮮美，緊實的蝦肉滿嘴的幸福感，指尖的蒜蓉醬都被吮吸乾淨，美味力量實在吸引人。
地址：天河區棠下科新路駿景食街105號（棠下肯德基對面）
4、周大龍蝦蟹傳奇
開了10多年的周大龍堪稱廣州小龍蝦元老。如今店鋪已有1500平，同時招待500個客人也不成問題，但店主還一如既往的和老顧客寒暄，幫新顧客下單。
吃過他們家小龍蝦的人都知道，龍蝦個頭大，新鮮多膏，而且味道一流。10多年來堅持只用洪澤湖養殖200天的深水紅龍，讓一清一濃一鮮的三道招牌菜，都有了整蝦入菜的絕對潔淨資本。
清雅的冰鎮款肉質豐腴，甘汁滿口；十三香力透琥珀紅湯色，藥材熬出內斂滋味，滷而不澀，香而不苦；油燜則層次豐富，蝦鮮與滷香相得益彰，耐人尋味。
地址：海珠區寶業路臨39-44號
5、蝦籠鎮
蝦籠鎮只做正宗鄂式小龍蝦。全部小龍蝦都來自湖北漢江平原的潛江市，有著“中國小龍蝦之鄉”的美譽，每天從湖北新鮮飛過來廣州，只為讓客人放心吃上當地風味的小龍蝦。
保留鮮味的最佳辦法，就是清蒸。把原汁原味都緊鎖肉中的小龍蝦，清爽鮮甜，蝦膏誘人。陳醋與白醋，微辣與不辣，搭上薑絲，完美去腥氣。
招牌是油燜小龍蝦，油燜味道入心入肺，再加上二十多種香料的湯汁，狠狠吸一口湯汁，麻中帶辣的味道，鮮甜鹹香辣，五味兼絕！
地址： 天河區棠下科新路駿景食街102-103號
6、程大小龍蝦
程大小龍蝦是一家10多年的江湖大哥大，小龍蝦可是全年無休供應的，這家店沒有停下前進的步伐，它不斷追求新菜品、環境等方面的創新。
帝一經常會有小龍蝦的新菜式，小龍蝦也拉上小夥伴們做成蝦撈系列，其中首創代表的是村頭鵝蝦撈 。特選7斤重青頭鵝肉，小龍蝦和18香的底鍋加入戰團，更是多了一份辛辣的刺激。
入口嫩而不爛，能嚐到高湯燜煮的味道，細細咀嚼汁水豐盈，唇齒留香，跟小龍蝦開煲燜煮片刻再吃，更是多了一份獨特的鮮美。
地址：天河區中山大道西1112號帝
7、有間蝦鋪
有間蝦鋪的蝦非常厲害，曾在全國3個月狂甩20萬份小龍蝦的神話。店裡濃濃的江湖主題氣息，擺滿木質大桌、紅漆長椅，在大廳直徑1米的大鍋，製作店裡的爆款色香味俱全的油燜蝦。
這裡的廚房開放式的可以看到小龍蝦煮制的全過程，大鍋油燜蝦精選18種香料烹製，味道濃郁有層次，唇齒留香。秘製香料湯汁充分融入到蝦肉裡面，飽滿入味，層次分明。
因為老闆娘是一位愛吃小龍蝦的年輕媽媽，為迎合大眾口味，她把小龍蝦的口味多元化 ，有辣有不辣，所以有很多的年輕媽媽會帶著小孩前來捧場。
地址：天河區冼村路維家思廣場四樓
8、一起吃小龍蝦
打著“放心、味美、接地氣”的口號闖天涯，8個月連開6家分店，一起吃小龍蝦比較傲嬌，全店只賣一道小龍蝦海鮮拼盤，卻能吃到5種層次味道。
整個拼盤除了有3斤小龍蝦，還有各種花螺、鮑魚和素菜各一斤，還可以根據自己的喜好來自行搭配哦~
比臉盆還大的海鮮拼盤，滿滿都是料，想不到小龍蝦跟其他海鮮竟能如此共融，沒有絲毫串味，這拼盤還能外賣哦，呆在家裡就能吃到美味的小龍蝦啦！
地址：天河區體育西橫街78號
9、 蝦客·小龍蝦大閘蟹專門店
位於體育西橫路的餐廳，雖然店面較小，但生意火爆到晚上11點還有人在等位，證明了它小龍蝦的實力！
麻辣小龍蝦有點辣，可是它的辣很勾人的魂，不怎麼能吃辣的人也抗拒不了它的誘惑，最後加個面，完美~
個頭也很大，如此重口味的小龍蝦，吃完卻不口渴，簡直完美！
地址：天河區體育西橫街54號
10、松哥油燜大蝦
松哥油燜大蝦，聽名字很“霸氣”，沒想到店內的裝潢卻很清新小資，是不是有種闖入咖啡店的錯覺？
老闆是個“偏執狂”，僅是刷洗就有9道工序，刷洗期間還不斷扔棄不新鮮的、肉質不飽滿的，之後還會細心地剪頭去線開背，都是純手工哦。
招牌油燜大蝦是它的明星菜品，嚴格按照28道傳統工序進行烹製，再燜足25分鐘才完成。光聞著鍋裡的香氣，忍不住喊：“師傅！還有多久！我等不及了！”
根本顧不得拍照，一上桌就立馬開吃！記住，先吮吸蝦腹和蝦尾的醬汁，那麻麻辣辣的酸爽口感很是過癮，又麻又香，讓人“痛恨”的同時又離不開它。
地址： 天河區天河南二路24號202
吃小龍蝦一定不能戴手套，不能從手指上吮吸香辣鮮美的醬汁，那還吃什麼龍蝦！！
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