水晶豆沙糯米卷
材料
糯米粉100克，玉米澱粉25克，白糖20克，水150克，色拉油20克，紅豆沙140克，椰蓉
做法
糯米粉，玉米澱粉，白糖，水，色拉油放在一個大碗裡面，攪拌均勻至無顆粒狀態，是很稀的麵糊。
將麵糊倒入容器。中火蒸20分鐘即可。
在案板上鋪一層保鮮膜，將稍冷的糯米麵團分成兩份，（小一點的麵糰更好整形）挑起一個麵糰放在保鮮膜上，麵糰上再鋪一層保鮮膜，用擀麵杖把麵糰擀成長方形。
將擀好的麵糰移開，在案板上灑一層椰蓉，把麵糰上的保鮮膜撕掉，把麵糰放在椰蓉上。然後將豆沙搓成圓條，放在面片的一邊，將麵糰捲起來。
然後切成小段即可開吃。軟糯香甜，很多人都很喜歡。
紅棗糯米年糕
材料
糯米粉1000克，紅棗500克，白糖
做法
足量糯米粉倒入盆中，加入適量白糖。同時加熱清水，水溫以不燙手為宜。
分次將溫水倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸抱團，看不到乾粉，然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
取適量紅棗，清洗乾淨備用。然後用雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
蒸鍋裡鋪一層溼紗布，均勻擺放一層紅棗，紅棗上再撒一層糯米粉團，完全覆蓋紅棗。鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗，蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。
時間到後，在紅棗上再撒滿一層糯米粉，一層棗一層糯米，一共四層（可以根據喜好繼續遞增）然後繼續蒸制10分鐘左右。
平盤中抹一層薄油，蒸熟後的年糕倒扣在平盤中，沾少許冷水拍打更容易脫紗布。年糕表面覆蓋一層保鮮膜，趁熱拍打成型，讓年糕表面更細膩平整緊湊。
成型後，去掉保鮮膜，完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
紅糖糯米粑
材料
糯米粉，紅糖，食用油
做法
先將紅糖用水衝開備用。糯米粉加水揉成麵糰備用。
把麵糰分小份，做成小餅。
平底鍋內放少許油，燒熱後把餅放上去用小火煎，待兩面煎成金黃色，把衝好的紅糖水倒入鍋中。
然後再翻面，讓每個糯米粑都粘上紅糖汁。等糯米粑變軟,就可以裝盤了。
糯米紅薯餅
材料
紅薯400克，糯米粉400克，白糖適量
做法
紅薯去皮、洗淨切塊，放入蒸鍋隔水蒸熟。
再把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻，加入糯米粉，然後揉成光滑麵糰。
將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅。
鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅。
用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝乾油分即可食用。紫薯餅的做法也是一樣的，如果外面再沾一層芝麻，味道會更好。
蛋香糯米餅
材料
糯米粉200克，雞蛋2個，白糖30克，食用油，水
做法
將糯米粉、雞蛋、水、白糖調成糊狀。不要太稀，濃度以能攪動，但有一定阻力為宜，因為太稀的話在鍋中不容易成型，喜歡吃甜就多加點糖。
不粘平底鍋中火預熱，加少許油。
保持小火，用勺子舀糯米糊在鍋中攤成小餅狀，大小隨個人喜好，一面煎黃後翻面，煎到兩面金黃即可。做早餐既容易做，又有營養。
這些糯米做的小吃，你吃過幾款？送給大家
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