祺祯亦宝
西红柿好吃，自熟的，带点自然的酸甜味儿，味道大多不淡，不会像兑了过多白开水的糖水那样，这种西红柿，现在在一般菜市场里，可是买不到了。所以说现在的西红柿没有味道，是抱怨也是一种怀念。除非自己有个小院，耐耐心心栽种，不然啊，要吃到“小时候”味道的西红柿，难了。
大多数人接触到西红柿，大概都是从西红柿炒蛋这道菜开始的吧？西红柿切片或是切块，倒进炒泡了的土鸡蛋里，搅拌搅拌，灿黄的鸡蛋被西红柿的原汁浸透，香而不腻，西红柿呢，也借得鸡蛋的香气，在酸甜的味道里，多了一份油香，总之，就是很好吃了。很多人下厨房，第一道菜就是做的它，失败的不多，这是一道可以仅凭记忆就做得不太难吃的一道菜。
接下来，就得说到西红柿拌白糖了。新鲜自熟的西红柿，摘下来，用清水略冲洗，就着盘子切成片，撒上一层白糖，糖渍着把番茄汁逼出来一些，就可以开吃。
大夏天，坐在门厦里，吹着穿堂风，吃得汁水淋漓，舒坦极了。吃这种西红柿，有点能回忆起小时候为什么那么爱吃糖，糖的原始吸引力被西红柿又激发出来了，这种感觉真奇妙。
西红柿炒五花肉，说真的，第一次接触到这道菜我觉得这就是传说的黑暗料理，吃进嘴里以后，更加深了我的这种认识，那叫一个腻，感觉肉味和西红柿搭配在一起已经腻出了天际，就连现在回想起来，也觉得头晕。那段时间不知道怎么回事，接连吃了好几次，然而也并没有让我爱上这种吃法，反而差不多快导致我厌食了。
后来（多年以后），吃到瘦猪肉末和西红柿末炒在一起的做法，原材料还是那些，却奇怪的觉得好吃起来，用勺子舀上一勺，拌饭吃，合着西红柿汁和肉汁，好吃得跳脚！这是什么原理？虽然我考虑过可能是瘦肉末里几乎没有肥肉，所以不腻的缘故，但是后来，再用五花肉片炒（而且肥肉居多）我也能吃的时候，我终于知道这就是迟来的爱.......
这其实算是一道有名有姓的地方菜，叫“红三剁”，感兴趣的可以试着做来吃，就是把猪肉、红辣椒、西红柿切碎，用香油炒熟即可，如果怕腻，可以加一些蒜末，味就会轻一些，但下饭的功力依然不减！
（图片整理自网络）
美食家大雄
西红柿配鸡蛋，再经典不过了，番茄红素能抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压。但是很多人并没能把西红柿中的番茄红素很好地吸收。
少了这步骤，西红柿炒鸡蛋白吃啦！
番茄红素需要加热和油炒才能出来。可是为什么说很多人没有把它吃出来？
第一，不是一年四季的西红柿都能炒出那么多番茄红素来。应季的夏季最多！
第二，要真正地被人体吸收，怎么炒非常重要。
很多人西红柿切大块儿，锅里稍微一煸，还没炒烂就开始放鸡蛋。此时， 番茄红素不能完全地释放，不利于我们身体吸收。
到底如何正确的做西红柿炒鸡蛋呢？
1、要放油炒，最好是放橄榄油；
2、切得稍微块儿小一点，一定要炒出泥来，有点像番茄酱。这个时候，番茄红素的吸收率最好；
3、鸡蛋不要放味精。 味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠，相当于天然的味精。再放味精会破坏鸡蛋原有的味道。
西红柿这么搭配最有营养了
-番茄炒菜花-
这道菜是一道开胃佳肴。番茄健胃消食、养阴生津，而菜花含有大量钾、钙、叶酸、硒和纤维素。
原料：
西红柿、菜花、葱、盐、酱油、食用油
做法：
1、菜花撕成小朵，开水焯几分钟备用，西红柿切小块备用；
2、锅热后加油和葱花、煸出葱香，放入西红柿，炒至变软，倒入适量的酱油，炒至糊状；
3、放入菜花，翻炒两分钟即可。
-番茄烧茄子-
这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
原料：
茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量
做法：
1、茄子洗净掰成块，西红柿也切成块；
2、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒；
3、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁；
4、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
-番茄炒虾仁-
虾仁蛋白质含量很高。和鸡蛋番茄同炒，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
虾100g，西红柿350g、油、盐、白砂糖适量 ，小葱、姜、大蒜适量
做法：
1、鲜虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁，在虾仁背上划一刀，去掉虾线；
2、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用；
3、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉，如果太大的切小粒些；
4、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出；
5、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙；
6、加入虾仁炒匀关火；
7、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
-番茄土豆片-
原料：土豆，番茄，姜丝，盐，植物油
做法：
1、番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可泡一下土豆片；
2、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明；
3、放入番茄块，加一些盐，小火烧；
4、加一些盐，烧入味即可。
美食杰官方
丸先森觉得西红柿简直是百搭的，太多吃法了！
马铃薯番茄酸奶沙拉
材料：土豆（黄皮）75克，番茄7克，酸奶30克。
做法：
1、马铃薯去皮切小丁，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，待凉备用。
2、小番茄洗净去蒂，对切一半，和马铃薯丁一起放入盘中，淋上酸奶后即可食用。
番茄时蔬汤
材料：西红柿，洋葱，胡萝卜，食用油，盐，葱花，蒜茸。
做法：
1、所有材料洗净，切块备用。
2、锅底放两勺油烧热，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西红柿，快速煸炒一分钟后，加入适量清水，煮开。
3、接着放入备好的洋葱，胡萝卜，盖上锅盖，待烧开之后熄火。
4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。
奶油番茄浓汤
材料：番茄2个约400克，土豆1个，胡萝卜2小根，黄油40克，洋葱小半个，鲜奶油50ml，白砂糖10克，黑胡椒粉3克，盐3克。
做法：
1、番茄洗净切小块，入搅伴机打成泥，土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净切成小丁。
2、炒锅中放入黄油，用小火溶后转大火，放入洋葱炒香，之后加入搅好的番茄泥、糖、炒均后加入150ml冷水。
3、大火煮开后放入土豆、萝卜丁，再次煮开后改中小火再煮5分钟。
4、加入鲜奶油、黑胡椒粉、盐调味即可。
经典意式番茄海鲜锅
材料：橄榄油2汤匙，大洋葱1个，，蒜头3个，切块的西红柿4罐（400克），干白葡萄酒100毫升，新鲜欧芹1把，切碎，罗勒干半茶匙，盐2茶匙，碎黑胡椒半茶匙，月桂树叶一片，蛤24只，扇贝500克，鲎角（大螃蟹蟹角）675克，大虾500克。
做法：
1、用一个很大的锅，起高火将橄榄油加热，加入洋葱和蒜一直炒到变软。再倒入西红柿和白葡萄酒，再以欧芹、罗勒、盐、胡椒和月桂树叶入味。将火转到中低火，一直蒸到汁液基本蒸发完，大约1小时。
2、加入蛤、扇贝、蟹角和大虾。用中火炒到蛤壳打开为止。然后把海鲜舀出到一个大碗即可。
西红柿萝卜丝小饼
材料：去皮西红柿，鸡蛋2个，萝卜丝一点，糯米面2勺子，香菜末。
做法：
1所有材料，加盐搅拌均匀。
2、用勺子，一勺一勺倒入平底锅煎熟就可以了。
玉米酱番茄羹
材料：番茄500克，玉米（鲜）500克，奶油30克，盐2克，味精1克，玉米淀粉10克，香菜3克。
做法：
1、番茄洗净，去皮切丁。
2、香菜洗净切末备用。
3、坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下。
4、再倒入番茄丁，续烧至沸。
5、改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡
6、起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。
香菇番茄萝卜汤
材料：番茄3个，白萝卜半根，干香菇5朵，盐1茶匙(5克)，白胡椒粉1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙。
做法：
1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
2、汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开
3、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
4、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
番茄奶油鸡
材料：鸡翅根600克，中型番茄三个，芹菜两棵，三花全脂淡奶2/3罐。配料：料酒，酱油，盐，汤，淀粉，白胡椒粉，洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱。
做法：
1、鸡翅根用牙签扎些眼，然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀，并包上保鲜膜，放入冰箱腌一个小时或者更久。
2、番茄去皮切块，芹菜切碎。
3、锅里放适量油，有温后，放入葱丝和姜片炒香。
4、放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。
5、锅里留少许底油，下洋葱丝和蒜粒炒香。
6、放入芹菜碎翻炒。
7、放入西红柿翻炒。
8、就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成酱状后，倒少许料酒，当然用威士忌之类的更香了。
9、倒少许酱油。
10、再来点番茄酱提色。
11、加入盐和适量糖，把汤汁味道调得合适了。
12、就可以放入鸡翅根了，中火烧开后，要继续炖25分钟。
13、然后倒入三花淡奶，继续炖10分钟，最后大火收汁就可以了。
番茄茄条
材料：番茄，茄子，葱姜蒜，生抽，盐，糖。
做法：
1、锅内放油葱姜蒜爆香，加入茄条炒软盛出；
2、锅内重新放少量油，加入西红柿炒成泥，放入适量糖；然后加入炒好的茄子，少量生抽、盐出锅。
番茄炒土豆
材料：土豆2个，番茄1个，葱段，盐适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成丝。
2、番茄去皮，洗净，切成片。
3、锅里放油，油起烟时放入土豆丝炒黄。
4、接着放入番茄，炒出红色的番茄水分。
5、最后放入盐、葱段即可。
智库天下
今天就给大家介绍这一个新吃法西红柿炒豆腐。此菜用西红柿搭配上豆腐，青椒，不但颜色好看，而且口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。
西红柿炒豆腐
食材：
西红柿两2个、豆腐一块儿、青辣椒一个、葱适量、姜适量、盐一勺、胡椒粉一勺
步骤：
1、将西红柿洗干净，切成碎末，把豆腐切块备用。
2、葱切末，姜切末，辣椒切丝备用。
3、热锅倒入菜籽油，油温八成热，倒入切好的豆腐块，煎至两面金黄捞出备用。
4、锅中留油，倒入姜末，葱末煸香，再倒入西红柿末炒出红油。 
5、再倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，加入一勺盐，一勺胡椒粉翻炒，再加入适量的水，没过豆腐即可，盖上锅盖焖大约5分钟。
6、快焖好时倒入青椒，炒至断生。最后大火收汁放入鸡精，装盘撒上葱花即可。 
每日菜谱
西红柿都有哪些吃法？
西红柿是我们最常见的茄果类蔬菜，又称“番茄”。西红柿的营养价值不输于绿叶蔬菜，也属于“深色蔬菜”，富含β-胡萝卜素、维生素C、钾、果胶、番茄红素等。番茄红素一种类胡萝卜素，呈红色，具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基。有研究表明，番茄红素清除自由基的作用是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍。此外，番茄红素还能阻断亚硝胺的形成，具有一定的抗癌作用。一般建议每人每天摄入的番茄红素应为5—10毫克，而每个番茄中番茄红素的含量为3—8毫克，所以每天食用1—2个西红柿就可以满足摄入量。当然，除番茄外，胡萝卜、柑橘、葡萄、红色葡萄柚、草莓、西瓜等蔬果中也含有番茄红素，但是含量不及西红柿。
有人可能会着急了，说了这么半天，还没说西红柿有哪些吃法啊？开头我已经说过了，西红柿只有两种吃法：生吃和熟吃。当然任何蔬菜的吃法基本都是这两种。但是生吃还是熟吃，这里面还是有些说道的，主要和西红柿的营养素含量有关。生吃有利于维生素C的吸收利用，因为加热会破坏维生素C。但是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性维生素，在油脂和高温情况下更容易被吸收利用，所以熟吃西红柿更有利于番茄红素和β-胡萝卜素的吸收。虽然有研究表明，只要番茄红素在消化吸收过程中有脂肪的参与，就可以被吸收利用。也就是说，肠道内只要有脂肪存在，这两种维生素就可以被吸收，因此不用刻意把西红柿加热。但是在加热情况下可使番茄红素的反式构型向顺式构型转变，而顺式结构更利于吸收。因此，从理论上讲，熟吃能更好促进番茄红素的吸收。而生活实际中，我们吃西红柿，也基本都是熟吃和生吃交替着选择，所以说，也不刻意去追求生吃还是熟吃，只要喜欢，怎么吃都可以。
不过，熟吃的搭配更多一些，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉等经典的做法。除此之外，番茄酱是常用的调料，也可以起到补充番茄红素的作用。当然，生吃是最经济、最简单的方法，既可以达到控油的目的，还可以享受到西红柿天然的酸甜味道，特别是很多小西红柿，也可以当做水果来吃，圣女果更是沙拉里常用的选择。
刘东
国家二级公共营养师
沈阳市营养学会常务理事
沈阳市科普大学特聘讲师
辽宁营养师事务所签约讲师
营养百事通
1.西红柿烧冬瓜
需要材料
- 1冬瓜
- 2西红柿
- 3虾皮
- 4菜油
- .5盐.
- 6红绍粉
2.西红柿戚风卷
需要材料
- 蛋白4个
- 白砂糖30g
- 柠檬汁几滴
- 蛋黄4个
- 西红柿泥80g
- 玉米油50ml
- 低粉80g
3.西红柿鱼片汤
需要材料
- 鱼一斤
- 西红柿两个
- 老姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
爱唱歌的月儿
5种西红柿好吃的做法，自己选吧~
一、西红柿厚蛋烧—颜值高，味道好
所需食材：西红柿一个，鸡蛋三个，油少量，盐适量
做法：
1 西红柿洗干净后切碎，特别碎的那种碎。装在碗里，打三个鸡蛋进去，如果西红柿特别大，就四个鸡蛋，控制好西红柿的比例，如果西红柿太多，最后会全部散掉。
2 加入适量盐，把鸡蛋和西红柿搅拌均匀。如果喜欢吃甜的，可以把盐替换成白糖。
3 平底锅烧热后，加入少量油，搅拌好的鸡蛋倒进去，均匀的铺在锅底。不要翻，这个菜要得就是底下焦脆，上面软嫩的效果。
4 等鸡蛋完全定型后，出锅，卷成卷，切块，装盘，一盘外焦里嫩的厚蛋烧就做好了
二、西红柿面——酸咸适口，一碗都不够
所需食材：西红柿一个，面条一人份，油少量，盐适量，葱花少量
做法
1 西红柿洗干净后，切成块。大葱切成葱花，放在一边备用。
2 锅烧热后，加入少量油，放入葱花煸炒出香味后，倒入切好的西红柿，翻炒几下后，加入适量盐，接着炒，可以用铲子压一下西红柿，让西红柿软烂。
3 倒入适量的开水，盖上锅盖焖煮1分钟后，加入面条，可以是挂面，也可以是鲜面条或者方便面，看你喜欢。
4 面条煮熟后，装到碗里，就可以开吃啦~
番茄蛋花汤——营养丰富，味道鲜美
所需食材：西红柿一个，鸡蛋两个，小葱一根，盐适量，油少量
做法：
1 西红柿洗干净，切成块，小葱切成葱花，鸡蛋两个在碗里打散，放在一边备用。
2 锅烧热后，加入少量油，放入西红柿，翻炒几下，加入清水适量，放入盐，烧开。
3 烧开后，把打散的鸡蛋均匀的撇进锅里，洒成片花。
洒上葱花，就可以出锅了~
凉拌西红柿——简单一步，小朋友最爱
所需食材：西红柿一个，白糖
做法：
1 西红柿，洗干净后，切成块，均匀的摆在盘中，洒上一层白糖，就做好了~
最后剩下的西红柿出来的汁水，又酸又甜，每次大家都是抢着喝。
西红柿炒鸡蛋——最家常的味道
所需食材：西红柿两个，鸡蛋两个，葱花，油，盐
做法：
1 西红柿洗干净后，切成块，葱切成葱花，鸡蛋打散在碗里，放在一边备用。
2 锅烧热后，放油，倒入打撒的鸡蛋，翻炒成型后，盛到碗里。
3 锅里再加少量油，放入葱花爆香后，倒入西红柿翻炒。
4 翻炒至出汁后，倒入鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀。盐一定要最后加，如果提前加，西红柿会出现大量的水，让这道菜成西红柿鸡蛋汤~
最后出锅，开吃……
怎么样，是不是每种都简单易学呢？赶快试着给家里人做着吃吧~
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海星的菜谱
用料
冷冻龙利鱼柳 1条
杏鲍菇 1个
金针菇 一小份
魔芋结 6个
嫩豆腐 一块
亨氏番茄酱 3大勺
熟番茄 3个大的
辣椒面 一勺
白醋 一大勺
生粉
香菜，红绿辣椒圈，白芝麻 少许
葱姜蒜
盐，生抽，老抽，白胡椒粉，糖
步骤 1
准备工作：1龙利鱼自然化冻，厨房纸吸去水分，用刀斜片 成鱼片，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟，锅里水烧开，将鱼片汆入开水中，变白捞出沥干，汤汁不倒盛出备用，2番茄去皮，切成小块，豆腐和杏鲍菇焯水备用,3金针菇盐水浸泡一会儿洗净沥干，魔芋结沥干,4香菜洗好切断，红绿辣椒圈切好备用
步骤 2
锅烧热，倒入冷油，下葱姜蒜块翻炒出香味
步骤 3
下番茄丁翻炒出汁
步骤 4
加入番茄酱，差不多3大勺，继续翻炒出红色汤汁
步骤 5
加入生抽，老抽调色
步骤 6
加了老抽，生抽后的汤色更加诱人好看，然后加入烫龙利鱼时用的汤汁转移到小煲里，开大火炖煮
步骤 7
加入杏鲍菇，加一勺辣椒面，使汤酸甜中带点微辣
步骤 8
加入豆腐，魔芋结，略煮片刻
步骤 9
加入金针菇，并且放盐，一点点糖，少许白胡椒粉，一勺白醋调味，尝尝味道有什么不足可以自行调整，最后用两大勺生粉加一点点水调成水淀粉加入汤里，看着略微浓稠就可以了
步骤 10
最后放入之前烫好的龙利鱼片，撒上香菜，红绿辣椒圈，少许熟芝麻就可以开吃啦
步骤 11
这款酸甜微辣的酸汤番茄龙利鱼可以像小火锅一样，吃完鱼片，再加些肥牛煮一下，泡着锅巴吃也超级好吃哦
用料
西红柿 两个
香茅 几段
花椒 几粒
干辣椒 两个
步骤 1
锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中
步骤 2
再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可
步骤 3
小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣，再加盐，蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀
lemon味的大海
为大大家分享一道快手美食。“西红柿疙瘩汤”，而且疙瘩简单易做，即是饭也是汤，营养丰富，废话少说，爆照镇楼。
主料：面粉，西红柿，鸡蛋，食用油，盐，葱，水。
1.将西红柿清洗赶紧，切成西红柿丁备用。
2.将葱清洗赶紧切成葱花备用。
3.将两个鸡蛋打撒搅拌均匀。
4.面粉倒入盆中，把水龙头水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。然后不停地用筷子来回搅拌，而且不要让水滴总滴在一个地方，继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中，然后继续把下层的面粉拌成疙瘩，成型的疙瘩“静置五分钟”，之后再用筷子搅拌一下。
5.锅内放人少许的油，放入葱花炒出香味，放入西红柿丁，翻炒均匀。
6.向锅里倒入适量清水，待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开。
7.面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，将水煮开以后，撒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可出锅食用。
制作技巧
1.把水龙头水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。
2.成型的面疙瘩“静置五分钟”，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。
是汤也是饭，好吃又开胃，也是一道快手营养早餐，老少皆宜。
喜欢美食的关注：美食闹钟，叫醒你的除了闹钟，还有美食。
美食闹钟
西红柿营养丰富，吃法也多种，可以煲汤，炒菜，太好吃了！
给亲们介绍几种最好吃的做法，简单营养丰富！
第一种 西红柿鸡蛋面
【用料】西红柿1个，鸡蛋1个，挂面1小把，葱少许，生抽，盐，香油
【作法】
1、准备好材料，将西红柿洗干净。
2、西红柿洗净后去皮切成小块，鸡蛋在碗里打散备用。
3、锅里放少许玉米油，将西红柿炒至软烂。
4、锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散倒在锅里。
5、随后将1小把挂面放入锅中，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。
6、营养美味的西红柿鸡蛋面就做好了，色香味俱全。
第二种 西红柿蛋花汤
【材料】西红柿1个，鸡蛋2个，紫洋葱少许，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
【制作】
1、将西红柿洗干净切块，鸡蛋打散在碗里，紫洋葱切丝，葱姜切好。
2、调一碗水淀粉备用。
3、热锅放少许油葱姜爆香。
4、放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
5、锅里添适量清水，煮沸腾后倒入水淀粉和鸡蛋。
6、再放入紫洋葱丝，烧至沸腾。
7、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
8、简单又美味的西红柿蛋花汤就做好了！
第三种 西红柿炒鸡蛋
【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。
3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了。
4、将西红柿放入锅中翻炒。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了。
6、放入少许生抽。
7、放入少许盐。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香。
10、色香味俱全的美味西红柿炒鸡蛋就做好了。
第四种 西红柿炒西兰花
【材料】西兰花1棵，西红柿1个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
【制作】
1、准备好材料。
2、西兰花不容易清洗干净，先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟。
3、西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
4、西红柿洗干净切块，喜欢吃西红柿的可以多加两个。也可以将西红柿用开水烫一下去掉表皮再切块。
5、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香。
6、放入西红柿大火翻炒。
7、最后放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
8、一道“红绿”搭配的营养素菜就出锅了，颜值高还好吃！
第五种 西红柿牛腩汤
【材料】牛腩1斤，西红柿2个，八角2-3颗，香叶1-2片，生姜，蒜，大葱，生抽，白糖，盐，香菜1-2棵
【制作】
1、牛腩洗净后切块。
2、牛腩冷水下锅，煮沸后从滚开处夹出牛肉，以免粘上血水。
3、牛肉取出后装盘备用。
4、热锅放少许玉米油，葱姜蒜爆香。
5、放入焯好水的牛肉大火翻炒。
6、锅里添入适量开水，要没过牛肉，放入八角，香叶和适量白糖，少许生抽。
7、大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂，汤变浓稠。
8、炖制牛肉的时候准备西红柿，先将西红柿洗净。
9、在表面切一个十字花，放入沸水中烫一下，将表皮剥掉，然后切块备用。
10、牛肉炖好之后将葱姜蒜八角和香叶取出来，将切好的西红柿放入锅中继续炖至西红柿软烂就可以准备出锅了。
11、出锅前根据个人口味放入适量盐，再撒些香菜增色提香。
12、美味营养丰富的西红柿牛腩汤就做好了，看看是不是色香味俱全。
