蝦虎你還煮著吃嗎?教你一招輕鬆一炒才更加入味,非常的鮮

蝦虎你還煮著吃嗎?教你一招輕鬆一炒才更加入味,非常的鮮

蝦虎也叫琵琶蝦、皮皮蝦、蝦爬子等等,長的非常像蝦,因為身上披這一層堅硬的保護殼,而且上邊還帶很多刺,非常厲害,所以才有了這個稱呼。炎炎夏日,能吃到這麼一道鮮美的海鮮美食,非常有口福了。很多時候,做蝦虎很多人最常規的做法就是煮,簡單而且能吃到鮮鮮的味道,可是一些口味重的朋友不喜歡吃,今天就給大家做一道炒蝦虎不但能解決口味重的問題,還能保留海鮮的味道。

蝦虎你還煮著吃嗎?教你一招輕鬆一炒才更加入味,非常的鮮

準備的食材有:蝦虎、生抽、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、白糖各適量。

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步驟:

1、鍋中加入適量的食用油,油溫燒製到5成熱時,下入蒜和薑絲、小米辣、小火煸炒出香味。

2、接著倒入蝦虎,改成大火這個時候一定要快速翻炒,翻炒幾下後接著倒入料酒,生抽,繼續翻炒。

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3、等到炒的蝦虎開始變成微黃色時加入少許的白糖提鮮,然後蓋上鍋蓋,小火燜兩分鐘左右,然後再大火收汁,出鍋前別忘了撒上蔥花。

裝盤後一定不要忘了將剩餘的湯汁澆到蝦虎上,這樣吃到時候更加入味。聰明的大家學會了嗎?有機會自己也露一手。


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