摄影维度361
餐饮这个古老的行业，是我们老百姓创业最爱选择的项目，因为这门生意谁都看的到，有生意没生意都摆在那儿，一清二楚。
而且大家都觉得吃饭生意，刚需、门槛低、投资少、见效快……，到菜市场去买个菜，往厨房里一炒，就可以变现了，好像这买卖谁都可以参合一脚似的。
其实不然，做过餐饮的朋友的都知道，现在做餐饮是高门槛的红海生意!
一位做餐饮品牌vi设计的朋友说，一个店面，基本上3~6个月时间，他都要去重新设计一次。
什么意思呢？就是说一个餐饮店，基本上开3~6个月，就关门倒闭了，换新老板。店面接盘就像击鼓传花一样，不停地轮番上阵……
餐饮这样的阵亡率，只是很多新手不知道而已!
随着近几年的消费升级，消费观念的不断改变，那么餐饮品牌如何在这样惨烈的市场里，把握新的消费机遇呢？
个人的看法，未来能显山露水的餐饮企业只有两种：
一个是品牌化、连锁化、集团化的餐饮企业，匹配餐饮业需要扩展的发展空间，考虑的是大环境，大趋势。
一个是大师化、私厨化、个体化的美食馆子，满足人文情怀和个性化需求，要的是你认认真真地经营好自己的一亩三分地，哪怕是做好一道菜。
但这两年，也有一个趋势餐饮业不得不面对，盒马鲜生的出现，通过互联网技术的赋能和创新思维，让零售＋餐饮＋体验无缝连接，这也让不少人逆向思维想到了餐饮未来的模样：另一个快消行业。
另外友情提示：希望完全没有思路的朋友，不要随便进入餐饮市场，而今的餐饮这门生意，越来越不是普通老百姓能玩的了，它不但要你有脑还要有足够的资本，才可能搞定了事儿了!
梨子uncle
现在的餐饮行业有很多发展方向。
有传统餐饮行业，针对的受众还是以休闲娱乐为主的人群，这样的人群，主要特点是有充分的时间安静的坐下来享受，对于餐饮的要求口味和档次环境。
有针对性的小众餐饮，针对的受众可以是特定的人群，比如小孩，孕妇，减肥者，对餐饮的要求主要以营养搭配为主。
有针对快捷生活的人群的餐饮，针对的受众应该是工作节奏比较快，没有太多时间的人群。这类餐饮由于受众广泛，公开性强，依托各种平台价格竞争相对比较激烈因此，对于价格时效质量要求比较多一些。
所以打造一个餐饮品牌，一定要找准自己的定位，是针对哪一类人群，被针对的人群是否能够有效的接受，这是前提。
当你的受众达到一定的规模以后，一定要注意内部质量的提升，食品行业现在竞争非常的激烈，也是国家的严控行业，对食品安全的要求非常的高，如果真的要打造品牌效益，那么首先要保证自己的质量一定不能出现问题，最近，有一条新闻，因电子商务语与交通物流行业的飞速发展，地域的限制被打破，陈麻花准备走上品牌包装的路线，扩大自己的市场认可度，但是他们的代加工厂却疏于管理，条件十分恶劣，最终被曝光，对其品牌效应造成了极大的影响。
照例总结一下：一个品牌形成不易，更应该珍惜自己的形象，不盲目跟风，不急于扩张，不要去当先行者，多观察问题发现问题，有自己的底蕴，有完善的发展规划，就很容易后来居上。
在食品行业也有很长时间了，食品安全就等于你的品牌价值，而食品安全的要求是方方面面的，我不知道题目所指的消费机遇，是指的现在通过电子商务与快捷的物流缩短了与客户之间的距离吗？如果真的是指这个消费机遇，那更应该做好内控，用专业的程序控制和服务保持自己的品牌效应。
以上，一些自己浅薄的认知，当时公司也准备走新型消费路线，但因为不可把控因素太多，且成本未得到有效控制，所以暂时放弃，一直盯着几个龙头老大，等他们先研究办法吧。✌✌✌
宸
回答这个问题，要从消费者需求说起。消费者选择就餐，无非追求四点:吃饱、吃好、社交、娱乐。
餐饮品牌要抓住中产阶级崛起、消费升级的机会，需要做好三方面的文章:
一、产品打造。过去人们收入有限，选择就餐，主要追求性价比，追求吃饱吃好。现在随着人们收入水平的提高，人们就餐，更多地会追求吃的有面子，吃的开心。这就为餐饮行业的转型升级提供了难得的机遇。作为餐饮品牌经营者，不但应该在菜品的品类、味道、花样等方面上下功夫，还应该在就餐环境、餐饮文化等方面下大力气。互联网餐饮的崛起就是这方面的典型代表。类似于黑暗餐厅、马桶餐饮等人气爆棚，都说明了就餐环境、餐饮文化的创新具有非常大的空间。
二、降低成本。近年来，线下房租、人员工资等的猛烈上涨，极大地削弱了餐饮品牌的竞争力。面对这种情况，餐饮品牌该怎么办呢？那就要在流程化、标准化方面下功夫。流程化、标准化不但能极大地提高效率，而且能够有效降低品牌的运营成本，从而有效提升餐饮品牌的竞争力。
三、经营观念。思维决定眼界，眼界决定高度。面对80后、90后、00后的崛起，作为餐饮经营者，一定要解放思想，紧扣时代潮流，紧紧抓住这些新新人类的消费习惯，不断调整自己的经营理念和经营策略，这样才能在新兴的市场环境中，占得一席之地。
总之，餐饮市场已经发生了深刻变化，餐饮经营者只有解放思想，与时俱进，才能有效把握新的消费机遇。
老周谈生意
你好！民以食为天！品牌餐饮有很大发展前景！餐饮业永远不会褪去，但餐饮业不管是品牌也好，不是品牌也好也褪去了很多商家，这是为什么呢？因为自身问题造成的，自身的不足造成了无法立足与餐饮业，无法挽留住客户，无法让客户了解还有一个这样的餐饮店！
那么怎么能做好一个餐饮业呢？其实不管品不品牌都能做好餐饮业，只是做大做小之分！品牌餐饮业必然是以后的大趋势，随着人民的生活水平不断的提高，品质生活要求就提高了，只有品牌才能立足新时代！下面分析如何做好品牌餐饮业！
其一、既然是品牌就得做出品牌的东西，不论任何行业，是品牌都是要做出品牌的样子，餐饮业更是如此；才能留住新客人与回头客！回头客非常之重要！要想留住回头客与新的客人，作为品牌餐饮要跟紧时代不断创新！作为品牌餐饮要做到，服务第一、口味第一、特色第一、菜品第一、既然是品牌餐饮必须努力做到如此！
其二、新时代是品牌餐饮的时代要紧跟时代的步伐做养生品牌餐饮会更好些，趋势形成了餐饮业会走养生餐饮的道路！
其三、前两项做好后再加上利用直通客户的宣传平台，加以有力度的宣传，那么你的品牌餐饮就会家喻户晓了！
互联心声
谢邀，这是当下很多餐饮品牌要思考的话题，
很多传统的那一套可能行不通了，
因为市场在变化，人的需求也在变化，
十多年前人们上餐馆是为了吃饭而吃饭，
很多饭店的招牌上都是写的什么，“生猛海鲜，南北大菜”，
现在人们在外面吃饭不再是为了填饱肚子，吃的是一份情怀，吃的是口味，服务，环境，
市场消费人群结构也发生了变化，消费市场越来越年轻化，现在吃饭也讲究个性化，现在出去吃饭，几个人先商量好了今天吃什么菜，
然后就选择一家这道菜或一个菜系做的口碑最好的，
人在潜意识里会自动做出选择，餐饮市场越来越细分化，精细化，个性化发展，
在一个细分领域里深耕细作，才有可能做大做强。
如吃火锅人们想到的就是海底捞，
结合互联网的营销推广，可使品牌得到快速的传播，迅速形成品牌效应！
十年餐饮老司机，愿与你一起交流互相学习
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轩哥侃美食
乘着互联网的东风，网红店风起，也要打造自己有特色的网红店，外卖外带是互联网新零售的概念，正在如火如茶的高速发展，登上外卖平台是必不可少的，如饿了吗，美团外卖，回家吃饭等，如果有很好的客源关系，建议做一个餐饮的微信小程序，功能也不比外卖平台差，而且还能省下20%的平台收益，如果餐饮空间比较大，建议搞一些有娱乐性的文艺活动，来提高消费者的情趣，餐饮要不定时推出有特色品牌菜，以增加下次再来的欲望。
回味无穷H
民以食为天，每日的三餐是必不可少的，也就意味着餐饮业是一个具有长期发展经营的潜力股。要想抓住发展机遇：
其一，要有大局观，站得高，看得远，机会永远给有准备的人；其二，要有属于自己的品牌文化，可做成连锁，亦可做成私人订制，总之要有一张属于自己的名片；其三，要主动向前，静得下心，沉得住气，顺应潮流，学会变通和创新，吸引消费者。
用户101298838546
餐饮是很好的现金流行业，餐饮其实是刚需，毕竟，人一天三餐是少不了的。
传统餐饮一般受限于地段，地段就意味着人气，也就意味着生意。不过，互联网的出现，把地段这个概念扩大了。其实互联网也讲究地段的，每个互联网平台首页流量跟其他页面会有很大差别，就算同一个页面，不同位置点击率也差距很大。即便如此，互联网依然把传统餐饮的地段概念扩大很多。
最明显的应该就是外卖了。美团，饿了么等外卖平台把地面餐饮的到店消费习惯变成了网上下单，我们不再局限于某几家店，而是附近几十几百家店可供选择。所以，餐饮品牌的客源争夺除了线下周边客源和过路客源争夺，线上客源将是很重要的营销对象。
对于线下，店铺的整洁度，食物的口味，用餐环境等关乎用户体验的方面必须做好。而对线上，口味和送餐速度则更为关键。同时，线上的推广营销也是非常重要的，除了优惠促销活动，建议线下餐饮开通社交账号，结合内容，社群运营，提高复购率。
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文本塔
餐饮品牌店，已经打出了自己的品牌，知名度也够了，这是非常好的一点，也是自己的最大优势。基于这点，目前最重要的就是店里的主打产品了。未来的行业，将是以产品质量为主，餐饮的，可以将食物的营养价值宣传出来、体现出来，并让顾客在愉悦中享受进食。未来也是分享、共享利润的，要让顾客在消费的同时获得利益，通过顾客的宣传带来店铺流量。让消费者成为消费商也是未来的大趋势，把握好这一点，将会带来无限商机。
一语破万机
做餐饮说是做吃的，不如说做的是一种文化，一个属于自己特点的餐饮文化。
当下大众就餐已不在是为吃饭而吃饭，吃的更多的是一种就餐气氛和就餐体验，因此在硬件基础设施上要提现出自己餐饮品牌的特点，让人一看就知道你善于家常小炒还是火锅，软件上要学会与时俱进，学习符合大多数客人口味的新技术，营造一个轻松的就餐体验，想来这样能够吸引到新的消费。
