愛吃魚的人們都在糾結一個問題，買大魚，吃不了；買小魚，肉不鮮。
特別是對於垂釣愛好者就會有這樣的煩惱，費心費力釣上來的魚還沒拿到家就死翹翹了！尤其是白鰱，如果沒有增氧泵的陪伴那真是死亡分分鐘的事。
有一種大家通用的方法，用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3個小時左右。
但是如果有一種既能讓魚不死，能過夜還能保鮮，並且不用水不用電更不用冰箱的法子，你想了解不？
能夠使魚一天不死的弓魚法。
南方沿海尤其是福建地區很流行一種活魚保鮮方法，經過處理後的活魚，在冬天可以存活至4-5天，而夏天則可以存活1-2天，在最酷熱的天氣裡，活過夜是沒問題的，另外經過這種方法處理後的魚，腥味及泥汙味大為減少，肉質也更加緊緻。
百度上是這麼介紹這門手藝的：用“繩索”一端穿過魚鼻扎牢，另一端綁紮在魚的肛門下，這叫“初綁”。而後放入魚塘或水池活水中吐汙，1～2小時，再在魚的肛門上部用草繩綁住，把魚彎成弓形，這叫“重綁”然後放到魚堵或溪河活水中泡養1～2天，就可上市了。
不過這好像是寫給市場裡賣魚的魚販看的，那麼我們普通人應該怎麼做呢？如果我們只是為了保活，最簡單的方法就是用繩子將魚嘴和魚尾緊緊綁在一起，形成弓形就可以了。
如果想要去汙並且使肉質更鮮美，就在弓魚後放在活水浸泡一兩個小時。這招可不是凝語瞎說的，此方法已經流傳上百年，並且經過很多人的驗證確實有效果，還上過央視呢。
方法雖然簡單，但是你肯定有個疑問，就是拿繩子一捆，就不死了，不拿繩子捆，魚就立馬死，你這繩子是不是有點學問？為什麼魚離開水如此之久不會死亡？
凝語綜合了一下原因，發現說法眾多，因為沒有專家對此進行過科學研究，所以我就索性都說說：
說法一，弓起來的魚不能動彈，大大減少了體力消耗。
說法二，弓起來之後能保證魚另一面腮始終處於開放狀態能夠吸收到氧氣。當然了這個技巧也受一定的條件約束，比如必須在環境溼度比較大的地方進行，在烈日下或者我國西北沙漠地區或許就不行，並且有些魚類也不適合也沒辦法做到弓魚的效果，比方說：甲魚。請問這個龜殼類動物怎麼弓魚？
“弓魚”技術出現至少已經有一二百年，據說剛出現的時候，有人狀告漁農把魚用繩子綁了，魚肚子鼓脹脹的全是水，惟利是圖。官府遂去追查，當地漁農巧妙以對。把池塘捕來的魚和已弓水的魚，用同樣煮法，下同樣的調料，煮熟之後，讓官府的人品嚐，結果弓水魚香甜可口，而沒有弓水的魚則汙泥腥味重。兩者一對比，是非曲直，便一清二楚了。官府明斷弓魚有理，並非漁農刁詐。從此“弓魚”才算名正了。按現在的說法，“弓魚”經過法院判決後公開合法化了。
最近的一則報道則是上世紀八十年代，人民日報記者在福建採訪時，寫了一篇關於魚市和“弓魚”的報道，沒曾想卻從此讓“弓魚”名播四方了。
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