今天小编去吃我们这边的台湾小餐馆，又点了肉燥饭，这个饭小编是百吃不厌啊！好吃简单也不贵！也算是家常菜的一种吧！
不过肉燥饭的重点当然是肉燥了！今天小编要跟大家分享的就是肉燥了！只要会做，不管是肉燥饭，还是肉燥面，肉燥米粉都能跟着上手了！
老规矩先上肉燥美食图片。
今天给大家介绍3款肉燥做法，喜欢的朋友注意收藏喽！
清香肉燥
材料：猪后腿肉 100克 ，猪皮 16 克，猪肥肉 35克， 红葱头 35克
调味料： 酱油 35克，冰糖 16克，米酒 18ml， 清水100ml
做法：
1.红葱头切薄片，猪后腿肉、猪肥肉切细粒；猪皮放入滚水煮熟，取出沥干，切细粒。
2.炒锅放入猪肥肉，慢火炸至出油，捞除猪油渣。
3.红葱头片放入油锅，炸至香酥后捞起。
4.剩余炸油放入猪后腿肉粒炒香，加入猪皮粒、炸猪油渣，倒入调味料慢火煮30分钟后，再加入红葱酥在煮10分钟即成。
今天给大家介绍3款肉燥做法，喜欢的朋友注意收藏喽！
清香肉燥
材料：猪后腿肉 100克 ，猪皮 16 克，猪肥肉 35克， 红葱头 35克
调味料： 酱油 35克，冰糖 16克，米酒 18ml， 清水100ml
做法 ：
1.红葱头切薄片，猪后腿肉、猪肥肉切细粒；猪皮放入滚水煮熟，取出沥干，切细粒。
2.炒锅放入猪肥肉，慢火炸至出油，捞除猪油渣。
3.红葱头片放入油锅，炸至香酥后捞起。
4.剩余炸油放入猪后腿肉粒炒香，加入猪皮粒、炸猪油渣，倒入调味料慢火煮30分钟后，再加入红葱酥在煮10分钟即成。
2. 素食肉燥
材料：素肉 35克，香菇 18克，素火腿 18克，姜 18克，麻油 18克。
做法：
1.素肉、香菇泡水至软，去除沥干，切细粒；素火腿切细粒；姜去皮洗净，切末。
2.炒锅放入麻油，加入姜末以小火慢煮爆香。
3.加入素肉粒、香菇粒、素火腿及全部调料以慢火煮30分钟即成。
3.豆腐乳肉燥
材料 ：猪后腿肉 100克，红葱头 18克‘，猪肥肉35克 ，蒜头酥 18克，猪皮 18克。
调味料： 酱油18克， 豆腐乳 18克，米酒 18ml,清水 100ml,冰糖 10克
做法：（同清香肉燥，只是材料略有不同）
肉燥做法就介绍到这里了，做法简单易懂，吃货朋友们随时都可以在家一试伸手，做法淋在米饭，或是面上都是一种美味！
希望喜欢的朋友多多关注小编，私信小编，你喜欢的，就是我要分享的！
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