我們都知道一句民俗諺語“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。可是，光知道吃薑對身體好，那到底怎麼吃，吃薑的時候應該注意什麼問題，如何吃薑能夠發揮姜的最大功效，今天我就來幫大家一一解惑！
吃薑的3大好處
1、祛溼
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛溼作用。
對於冬天一直待在室內沒有出汗的人來說，要多吃點姜。姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。
2、增進食慾
姜裡面含有一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌，促進腸道蠕動，從而提高食慾。
3、腹痛止瀉
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒。它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐、腹瀉的發生。
姜怎麼吃？到底要不要祛皮！
其實，姜皮絕非可有可無之物，它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定。
中醫認為：生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效。而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱 ”的說法。理解了這個原理，自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
什麼時候吃生薑應該去皮？
脾胃虛寒者，生薑最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性；
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
什麼吃生薑不應該去皮？
一般做菜用姜，都是要帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；
水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
吃薑3講究
1、生薑早晨中午吃最好
中醫認為，天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。
因此，通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
2、吃薑並非多多益善
人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
3、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑
所以，在平時的生活中，你到底吃對姜了嗎？
閱讀更多 A秀芳華 的文章
