蜂蜜小面包配方

面包粉2.4斤，低筋粉一斤。酵母18克，面包改良剂10克，泡打粉20克，糖三两，鸡蛋三个，盐十克，黄奶油七十克，水750克左右

装饰～蜂蜜，砂糖，芝麻，

配料～色拉油500克左右

制作过程～把面包粉，低筋粉。酵母。泡打粉，改良剂，糖。鸡蛋放一起搅匀加入水和成面团然后加入盐和黄油揉匀，然后压成大片卷起来，下剂子（50克）揉成长条，用擀面杖擀成片然后卷起来在从中间切开，放入烤盘醒发2.5倍大然后在烤盘空出的地方倒入色拉油，然后用上火180下火200的温度烤制17分钟左右，拿出来底部刷蜂蜜沾芝麻和冰糖即可

这个是做法图

厨房里的面点师

自制菠萝软包

准备食材：面粉200克、酵母3克、牛奶一袋、糖2勺、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油15克。

把以上食材放在一起把面团和面稍微的面团，揉好的面团使劲摔打或者放入面包机中充分搅拌，以拉开有薄薄的透明膜即可。发酵好的面团稍揉排气，分成一个个小分，包入自制的菠萝酱，封好口后备用继续发酵20分钟。制作好的面包上面刷一层鸡蛋液，放在烤箱中170度温度烤制20分钟即可。

蒸燕麦包

准备食材：燕麦粉200克、橄榄油10克、去核红枣80克、酵母3克、无铝泡打粉3克。将去核的红枣另一袋牛奶放在料理机中打成糊即可，再放入植物油10克、鸡蛋、酵母，充分搅拌一下，搅拌好的面糊放入无铝泡打粉。因为泡打粉遇水容易失活，所以不宜长时间搅拌。锅中放入适量的开水，打燕麦红枣糊上锅蒸制即可，大火转至中小火蒸30分钟即可。再搭配香甜可口的芒果酱即可。

对于面包的选择为什么我会选择自己来制作呢？因为自己来制作烘焙面包，能避免更多糖、添加剂等食材的摄入量，完全的无添加，而且不爱吃糖的人群可以用少量的果酱来搭配食用。大家可对比一下，家庭里制作的面包放几天就变硬了，而超市的放几天还是那么松软可口。尤其是家里有小朋友长期食用色素等，对小朋友的智力和认知力都不利。