斑紋夾心蛋糕的詳細做法

主料

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低粉・・・・ 100g

植物油・・・ 40ml
牛奶・・・・ 80ml
雞蛋・・・・ 5個
白砂糖・・・ 40g

輔料

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可可粉・・・ 適量


1: 蛋白加入白砂糖打至小彎角。


2: 蛋黃與植物油、牛奶混合。


3: 攪拌均勻。

4: 篩入低粉。


5: 翻拌均勻。

6: 與蛋白糊混合均勻。


7: 取少部分蛋白糊加入適量可可粉。

8: 翻拌均勻。


9: 先用裱花袋在鋪了油紙的烤盤上擠出需要的花紋,放烤箱裡烤2分鐘後拿出來立即倒入剩餘的原色蛋白糊放入烤箱。

10: 烤箱預熱170度。大約烤30分鐘左右。


11: 出爐後立即撕去油紙,放涼。

12: 中間切開後將沒有花紋的那面抹上打發的黃油再貼上另一片即可。




烹飪技巧:


一定要放涼了再塗黃油啊。不然都化了。


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