天熱,一道「下火果凍」不僅能趕走暑熱,還好吃!

夏至以來,天氣總讓人覺得酷熱難耐。今天給大家介紹一種冰冰涼涼的美食,質地像果凍,哧溜一口簡直涼到心窩裡。同時,具有清熱去溼及解毒作用。它,就是茯苓膏,這種膏的做法簡易,有“天然下火果凍”之美譽。

天熱,一道“下火果凍”不僅能趕走暑熱,還好吃!

用料

A土茯苓片 200克,茅根 200克,馬蹄塊 100克,蘆竹 100克,水 4L;

B清水 200ml,黑涼粉 200g,糖漿適量(隨意)

步驟

天熱,一道“下火果凍”不僅能趕走暑熱,還好吃!

1.準備好材料A中的4L清水,把洗乾淨的土茯苓片、茅根、馬蹄塊、蘆竹放進鍋裡煮,煮沸後小火煮1.5小時左右。

2.把茯苓水隔渣倒出,扔掉藥渣後,把茯苓水倒回鍋中,等待煮沸。

3.用材料B中的200ml水攪拌黑涼粉,一邊攪拌沸騰的茯苓水,一邊倒入黑涼粉漿液,攪拌要持續約10分鐘,直到茯苓水和黑涼粉融為一體,並變得黏稠。

4.趁熱倒進容器中,用容器分別倒入小碗裡,等待冷卻凝結。

5.冷卻凝結後,可放入冰箱冷藏,或直接加入糖漿攪拌開吃。

天熱,一道“下火果凍”不僅能趕走暑熱,還好吃!

注意事項:

1.原料都可在菜市場買到,其中馬蹄塊和茅根用來調味,可不放。

2.原料要煮超過1.5小時才能煮出味道。

3.步驟3中,攪拌不能停,攪拌一停止,黑涼粉就會凝結,煮不熟。

4.凝結過程中不要動茯苓膏,否則會凝結失敗。

5.若不想一次做那麼多,各個材料按比例熬製即可。


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