洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便秘情況。
玉米是一種低熱量的食物，當作減肥餐來吃，既有飽足感，又能瘦身。玉米是世界公認的“黃金作物”，它含有豐富的纖維素，因為纖維素能夠加速腸部蠕動，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，並且玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排洩。
蘋果因富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。蘋果可幫助排除多餘的鈉鹽，可以防止腿部水腫，果膠可以幫助腸子與毒素結合，加速排毒功效並降低熱量吸收。
細細長長的韭菜是減肥的佳品。韭菜中的粗纖維含量非常多，可以很有效地清理掉腸道內的垃圾和毒素，所以它還有一個非常好聽的名字：清腸草。尤其是當韭菜和有減肥效果的營養蔬菜一起烹飪時，營養瘦身的效果就更加明顯了。
蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒什麼熱量，不用擔心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用，能夠幫助各種有害物質排出體外。蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一樣有很強的飽腹感。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預防便秘。
相信很多減肥的MM都嘗試過冬瓜減肥法吧，那是因為冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠有效的抑制糖類轉化成脂肪，防止肥胖。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對於減肥是再好不過的食物了。
海帶含有大量的碘，這種礦物質有助於身體內的甲狀腺機能之提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。除了碘以外，鉀也是對於消除身體浮肉很有幫助的礦物質。鉀可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘，把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。
雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。當體重達到標準後，再使攝取熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。
豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。適合於單純性肥胖者食用。
芹菜富含纖維質，所以被稱為“高纖維食物”。芹菜的纖維質進入腸道後會生成一種木質素，這是一種抗氧化成分，能排除腸道毒素同時美白肌膚。
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