農藥是重要的農業生產資料，對防病治蟲、促進糧食和農業穩產高產至關重要。但農藥的過量使用，會帶來農產品農藥殘留超標、作物藥害、環境汙染等問題。因此，對於農藥，大家愛恨交加。
根據《農藥管理條例》的規定，農藥，是指用於預防、消滅或者控制危害農業、林業的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調節植物、昆蟲生長的化學合成或者來源於生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其製劑。
部分專家認為，依法對農藥實行更加嚴格的管理，將有助於從源頭上治理農藥濫用現象和農藥殘留，提高農產品從農田到餐桌的安全性，保障“餐桌上的安全”。但有專家對此持相反意見，專家認為，使用農藥，每年可挽救至少30%的農作物損失，農藥對於農作物生產有著至關重要的影響。但在任何時候，國民的安全總是在第一位的，因此食品安全及農藥危害就成了國民關心的重點。
使用農藥的危害
由於農藥使用量較大，加之施藥方法不夠科學，帶來生產成本增加、農藥殘留超標、作物藥害、環境汙染等問題。
首先，防病治蟲多依賴化學農藥，容易造成病蟲抗藥性增強、防治效果下降，出現農藥越打越多、病蟲越防越難的問題。其次，因防治不科學、使用不合理，容易造成部分產品農藥殘留超標，影響農產品質量安全。最後，目前，我國農藥平均利用率僅為35%，大部分農藥通過徑流、滲漏、飄移等流失，汙染土壤、水環境，影響農田生態環境安全。
除了使用農藥造成危害之外，高毒農藥和農藥殘留是另外兩種危害。因此，我國在農藥減量的同時，還在限制高毒農藥的使用和制定新的農藥殘留標準。在限制高毒農藥方面，資料顯示，2016年，農藥行業的一大特點即是：多款高毒農藥品種退出市場。食品安全法也明文規定，禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。據農業部相關負責人介紹，近年來，我國已禁用了30多種高毒、高風險農藥。
農藥殘留超標原因
農產品中農藥殘留超標的原因很多，最主要的是農藥的不合理使用。
與歐美等其他國家一樣，我國實行農藥登記制度，根據《農藥管理條例》及其實施辦法，使用農藥應遵守國家有關農藥安全合理使用的規定，不得使用未登記的農藥、國家禁止生產或者撤銷登記的農藥。同時規定，經登記後可在指定作物上使用某種農藥，對每一種允許使用的農藥如何使用也做了規定，包括允許使用的作物、農藥品種和劑型、使用時間、使用方法、使用次數、使用量、使用間隔期、安全間隔期等。
只要按規定或標準使用農藥，農產品中的農藥殘留一般不會超標。但在農業生產實際中，也有個別農戶在蔬菜等作物上使用國家明令禁止使用的高毒農藥，或超量、超範圍使用允許使用的農藥，或使用農藥後不到安全間隔期就採收，從而導致農產品中的農藥殘留超標現象的發生。
除此之外，還會有一些其他原因導致農產品中農藥殘留超標。一是農藥本身引起的問題，如使用的農藥中含有其他農藥成分，某些農藥可代謝轉化為更高毒性化學物質等。二是環境汙染引起的問題，如周圍農田使用農藥後產生的藥液飄逸，上茬作物使用後的農藥殘留等。
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