主料
・・・・・・・・花生米・・・ 200g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
1: 花生米取適量,用清水下,瀝乾水份
2: 熱鍋裡倒入少許的油即可,油不用太熱就要倒入花生米
3: 倒入後就要不停的翻炒,火候一定要調成小火,大火的話一下就會糊掉的
4: 翻炒期間會慢慢聽說啪啪的響聲,由少變多,再由多慢慢變少變沒有,這樣就熟了,可以看到這種金黃的色兒了。
5: 快速離火,裝入碗中,可以趁熱灑上鹽或糖都可以
6: 放一片香菜配色
烹飪技巧:
炸花生米會易糊,所以有好多都用微波爐來做,但沒有這個做法的香,注意的就是火要小火,要不主的翻炒,聽響聲沒了就快速關火