炎炎夏日 這麼才能烹飪出色香味俱全的脆皮肘子呢？

炎炎夏日 這麼才能烹飪出色香味俱全的脆皮肘子呢？

準備食材：豬前肘、姜、料酒、蜜汁燒烤料、小蔥、桂皮、小茴香、孜然、白胡椒粉、生抽、蒜、八角、香葉、椒鹽等。 製作流程：1、把姜蒜放入小湯鍋裡，同時加入八角兩顆，香葉兩片，桂皮一小塊，小茴香一小把，熬製滷汁。

2、豬前肘一個，洗乾淨，豬肘身上刺洞。 3、豬肘放入盆裡，倒入適量的孜然粉，椒鹽粉，白胡椒粉，生抽，料酒，以及蜜汁燒烤粉。

4、再把已經放涼的滷汁，連汁帶料全倒進去。拌勻，蓋上保鮮膜，醃製一夜，把醃製好的豬肘放鍋內大火蒸30到40分鐘。 5、然後在表面均勻的撒上一層孜然和椒鹽，椒鹽的量寧可少不能多，如果烤完不夠味道可以沾番茄醬吃。