在农村的蔬菜常见的很多了，各种各样难的菜都有，但是最好吃有毛豆，西红柿，长豆角，这三种蔬菜是比较常见的，也是家家户户都有种，农民人工养殖，纯天然无污染绿色环保，营养价值高，。
相信大家都知道这三个菜在市场上卖的价格也不低，长在外面打工的朋友们去超市买菜或者去市场买菜，正好是赶上季节新鲜刚出炉，毛豆，西红柿，长豆角，想要去买但是看到价格贵，八到九块一斤，甚至有些地方买还要贵十多块一斤，就算你想买一斤也没多少不够吃，这时就会想到家乡的这些蔬菜，家乡的也是刚出炉还能吃个饱？
为什么市场上会卖的贵，因为那是好东西含有非常丰富营养，多吃有利于人体的健康，第一毛豆也可以叫黄豆，是五谷杂粮的其中一类。毛豆是用大豆种植出来的，毛豆营养价值：01毛豆 中的脂肪含量明高于其他种类的蔬菜，但其中多以不抱脂肪酸为主人体需的亚油和亚麻油，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油酸。02毛豆是对大脑发育不可缺少营养之一；能帮助改善大脑记忆与智力水平。含有非常丰富食物纤维有助于便秘和血压。
助于儿童食疗：毛豆中铁易于吸收 ，能作为儿童补充铁食物之一，，毛豆中含有微量功能性成分被称为天然植物雄激素，在人体既有雄激素作用。
助于女性健康：毛豆具养颜有效改善食欲与全身功能，营养丰富平均，含有有益的活性成分经常食用对女性保持苗条身材作用显着，对肥胖，高血脂冠心病有预防和辅助治疗的作用。建议：夏天常吃毛豆能帮助多出汗身体虚弱无力和食欲下降而治疗。
毛豆做法，毛豆吵辣椒，毛豆炒肉，毛豆炒蒜台，毛豆配其他肉类都可以。
西红柿可以做菜，做汤，做水果，还可以美容，含有丰富维生素，矿物质有少机量蛋白质，有助于消化，控制多种细茵作用，西红柿维生素d可保护血管治，高血压，有推迟细胞衰老，增加人体癌能力，西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，预防夜盲症与眼干燥症。
西红柿做法：西红柿炒蛋，西红柿炒苦瓜，西红柿炒辣椒。
长豆角可腌制酸菜，也做成干菜，还可以晒干冬存，长豆角营养价值与功效：含有较多蛋白质，矿物质和维生素，维生素c和植物蛋白质，能够使人脑清晰解渴健胃，，长豆角含中维生素c可以刺进人体抗体的合成，提高人体的抗病作用，具有补肾的功效可充分保证人睡眠质量。建议：长期吃长豆角可以治疗咳嗽，恶吐，还能治疗打嗝，让自己的身体更加健康。
长豆角做法：豆角炒肉，豆角肉洗干净，配料：食用油，盐，老抽，味精，辣椒，生姜，葱，放油，倒入菜翻炒几下在放盐，辣椒，老抽，生姜，锅盖焖两分钟，开锅盖浇点水翻炒到七分熟放葱出锅。
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