王剛說生活

現在各位少男少女誰能抵擋住一杯奶茶的誘惑呢？

對奶茶的依賴讓人身不由己，明知道杯子裡可能並沒有真的奶和真的茶，但還是會對那杯香甜爽滑的液體產生無限渴望。每天的奶茶打卡，簡直比上班還要準時。

雖然奶茶難戒，但是咱們能選稍微健康一點的就要選，起碼喝的時候減少一些罪惡感！

真假奶茶辨別

我們所說的真奶茶，也就是真正用牛奶和茶製成的奶茶。假奶茶自然就是把牛奶換成了植脂末（奶精）加入茶製作而成。

奶

說到植脂末，就是在口感和味道上都和牛奶十分接近，很多商家為了降低成本，就用植脂末代替了真正的牛奶。

植脂末對健康有影響最根本的原因，是因為植脂末中的反式脂肪（TFA），反式脂肪酸因為不容易被人體消化，就會導致肥胖，而且它也是人類心血管疾病的元兇之一。

一般的奶茶店，都會有鮮奶奶茶和奶粉/奶精奶茶，在點單的時候可以直接問一句“用的是鮮奶嗎？”如果有不喜歡說話的小夥伴，請直接挑選什麼紅茶拿鐵、烏龍拿鐵這種用“xx拿鐵”命名的奶茶，這種名字的奶茶一般都是用鮮奶製作的。

糖

除了奶，奶茶中還含有大量的糖、糖漿、蜂蜜等等。過多攝入糖的後果大家應該都比較瞭解了，蛀牙、超重、肥胖以及糖尿病都會找上門來。

根據檢測數據顯示，以500g/杯計，平均每杯奶茶糖含量達到17.9g。國家衛生計生委發佈的《中國居民膳食指南（2016）》建議：每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。如果一天喝了第二杯，糖平均攝入量就達到35.8g，超出了《膳食指南》中的建議攝入量。

在可以調整7分糖、5分糖、3分糖和無糖的時候，糖分越少越好，其實就算選擇無糖，奶茶的原料裡還是會有糖分，如果加了珍珠、布丁、仙草、椰果這些輔料，更要在糖分方面多加註意了。

咖啡因

有很多人喝了奶茶晚上會睡不著覺就是因為奶茶裡的咖啡因。奶茶中的咖啡因主要來源於配方中的茶葉提取液。

一般成人少量攝入咖啡因是沒有危害的，而且有祛除疲勞、興奮神經的作用，但是大劑量或長期使用也可能會對人體造成損害。

兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊體質人群更要注意不能過量飲用奶茶，否則可能會引起類似焦慮的症狀，如高血壓、心悸、震顫、睡眠紊亂。

熬夜沒精神喝奶茶、想不出方案喝奶茶、逛街先喝一杯奶茶，日子不好過，還要靠奶茶拯救。不過，奶茶雖然好喝，的確不能貪杯，饞了喝上一杯已經是極限了，如果喝了第二杯，你就會知道減肥的日子更不好過…

沈一點美食

1. 奶茶中的牛奶是乳精嗎？牛奶香精是反式脂肪酸嗎？
   

   即使奶茶用牛奶代替牛奶調製，也並不意味著食用反式脂肪。奶油含有氫化植物油，它可能含有反式脂肪，但含量不高。調查數據表明，奶茶/奶油的反式脂肪含量平均僅為0.41克/ 100克。

   反式脂肪酸是否有害健康取決於他們吃多少。世衛組織（WHO）建議反式脂肪酸的能量供應比率在2003時應小於1%（注意：反式脂肪酸的能量比是指反式脂肪酸所提供的能量佔總膳食攝入量的百分比）。據統計，中國男性和女性的TFA比率為0.2%。2011，北京和廣州等大城市TFA與TFA的比值約為0.3%。也就是說，我們中的大多數人並沒有超過推薦的反式脂肪攝入量標準。我們不應該過於擔心偶爾喝奶茶。然而，很多牛奶和茶飲料仍然飽和脂肪和糖，或不喝太多。

2. 
   

   奶茶的味道是什麼味道？本質對健康有害嗎？

   一些奶茶可以添加調味品來改善他們的口味，但是隻要允許在中國使用，他們的安全就可以得到保證。

   首先，我國對香精和香水的使用有非常嚴格的規定。世界上只有發達國家使用的食品添加劑被認為是食品添加劑的標準。目前，中國有1000多種食品添加劑被列入《食品添加劑使用標準》。這些品種可以安全地評估，並可以安全使用。

   其次，本質上也是一種強的“自縛”材料，少量的使用可以增加香味，當過量服用時，會產生刺鼻、噁心的氣味，所以生產者不會增加太多。對於消費者來說，沒有必要擔心味道的安全性。

3. 
   

   奶茶的甜味是糖精嗎？糖精有害嗎？

   糖精是一種可以合法使用的甜味劑。即使在奶茶中加入糖，仍然可以安全地添加到指定範圍內（飲料類別的最大使用量為0.15克/公斤）。

   許多甜味劑，如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等在許多飲料中使用，這些甜味劑在一般消費下是安全的。例如，國際食品添加劑委員會（JECFA）制定的安全標準不超過每天11公斤/公斤，也就是說，體重60公斤的成年人每天不超過660毫克，糖精的安全標準不超過5毫克。每天一公斤。這相當於一個每天吃300毫克的60公斤的人。660毫克甜蜜素的甜度相當於330克蔗糖，糖精300毫克的甜度相當於90～150克蔗糖。對於普通人來說，每天吃這麼多糖果是很困難的。

4. 
   

   珍珠奶茶中的珍珠加了塑料？

   奶茶中的“珍珠”是以澱粉為主要原料製成的。為了有一個好的味道，它會添加小麥蛋白，這是因為小麥蛋白具有良好的水化和結構性質，可以更好地與澱粉結合，使“珍珠”更具彈性。除了一些人的過敏反應外，小麥蛋白不會對人體造成任何傷害。

   此外，“珀爾”粉還將在加工過程中使用一些食品添加劑，包括混凝劑、穩定劑和增稠劑。如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性令人放心。此外，過量的添加會影響味道（例如，氯化鎂有強烈的苦味），並且沒有必要擔心商家會增加太多。

   至於“塑料”的添加，“珀爾”是完全沒有根據的。雖然小麥蛋白和增稠劑等添加劑是高分子材料，但與塑料無關。

5. 
   

   奶茶杯含有熒光增白劑，紙杯墨水也可以滲入其中。

   現在我們經常喝奶茶，比如一種賣地球一圈的奶茶。紙杯實際上分為兩層。紙張在外層上印刷，印刷紙可以印在紙上。飲料的內層不能印刷或不允許熒光增白劑。此外，奶茶紙杯的內層通常塗有薄聚乙烯（PE）塑料塗層，它能承受約90度的高溫，並且防水性非常好，所以外層的印刷材料不會接觸到足夠的飲料。確保食物的安全性。只要選擇了正規的產品，就不必擔心茶杯會釋放有害物質。

6. 
   

   喝茶和牛奶會妨礙茶的健康嗎？

   茶葉中有多種酚類物質。茶多酚具有良好的抗氧化作用，有利於健康。然而，牛奶中的蛋白質可以與多酚結合，因此有一種觀點認為牛奶會降低茶葉的功效。事實上，體外實驗已經發現，在茶中加入牛奶後，抗氧化活性會大大降低。然而，在奶茶飲料在胃中，蛋白質將被分解和消化，並且多酚可以完全重新釋放，因此研究並不代表實際情況。

   在90年代歐洲臨床營養學雜誌上的一項研究發現，在茶中加入牛奶後，其體內抗氧化活性被完全抑制。但自那以後，該雜誌發表了荷蘭科學家的一項研究。結果表明，添加牛奶不會影響兒茶素（最重要的茶多酚）的吸收。在接下來的10年裡，荷蘭、印度和英國的科學家做了一些其他的研究，發現牛奶不影響茶多酚的吸收。即使加牛奶，我們所得到的茶多酚也不會減少。

   另外，茶多酚是否真正對心臟的保健功能起到了作用尚不清楚。儘管調查顯示，喝更多茶的人心血管疾病發生率較低，但可能是他們的生活方式比其他人健康。仍然缺乏足夠的證據來支持茶的保健，並且沒有必要在茶中添加牛奶。

7. 
   

   喝奶茶能得腎結石嗎？

   一般說來，每100毫升牛奶中的鈣含量約為100-120毫克，每克茶葉可以溶解約1.5-2.8mg草酸。一般人沏茶一般不超過2克，粗略估計一杯200毫升的茶含有大約10毫克草酸，喝奶茶可能產生草酸鈣真的很少。

   即使茶葉中的草酸與牛奶中的鈣相遇，它們只能產生草酸鈣，難以在腸內吸收，直接從大腸中排洩出來，並不會排洩到腎中形成結石。僅吸收部分身體可能會影響腎結石的發生，草酸在茶葉中的吸收率很低，只有2.4%左右。

   2003，一項發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的研究表明，每天喝6杯奶茶後，尿中草酸含量幾乎沒有變化。2008的研究還發現，與草酸鹽混合的乳製品中，尿中草酸的含量略有下降。總之，沒有證據表明奶茶增加腎結石的風險。

   總的來說，奶茶只是一種普通的飲料，不管是真正的牛奶還是奶粉。它不必偶爾擔心。但這只是分析奶茶謠言的真相，但這並不意味著奶茶是一種健康飲料，所以當你有奶茶時。此刻，可以說：你好，奶茶，然後品嚐。然而，商業上可用的奶茶飲料往往是高的糖和脂肪和高卡路里，所以不要太貪婪。最後，如果你想健康，建議你儘量減少在市場以外銷售的飲料的消費量。白水是最好的選擇。

叱吒嗨

最近這段時間都被奶茶段子刷屏了哈哈哈！喝奶茶會胖嗎？奶茶是茶，茶是養生的，所以喝奶茶是不會胖的...而如果你問我為啥喝奶茶的話，我會這樣回答你咳咳咳

言歸正傳，喝奶茶健康嗎？以下是一些你所知道卻又不太瞭解的知識點，注意看看

有人說奶茶的由來之源於西藏將羊奶或者牛奶混合茶葉煮出來的，隨後傳到印度和英國；也有一種說法是廣州官吏首創鮮奶加茶招待荷蘭特使傳至歐洲，隨後由約克公爵夫人引進後在茶里加入砂糖和鮮奶從而風靡了整個世界的潮流，這大概就是奶茶的源來了。

那麼奶茶健康嗎？實話說，奶茶富含蛋白質和鈣元素，而茶呢又是一種養生的飲品，兩兩配合的奶茶是很有營養的，它可以平衡人體內的酸鹼平衡，奶茶還可以去油膩、益思提神、利尿去毒、消除疲憊等等的功效，簡而言之是一款很健康的飲品！