大家好，這裡是宿州覺歐心理諮詢中心。我是鄭毅老師。不知道大家有沒有這種感覺？聽說某個人喜好吃辣，就覺得此人應該比較開朗、果斷；某個人是素食主義者，就覺得他應該性格內斂，喜歡安靜。那麼大家為什麼會有這種感覺呢？俗話說的好“民以食為天”可見‘吃’所佔的地位有多高。在吃的時候，必然會提及到不同人之間的千差萬別的口味。心理學家認為成年人的口味偏好不僅源於味蕾，還與小時候的經歷及性格的形成有關，因此，某個人的味覺特點，也反應出了他的性格。
美國“嗅覺味覺治療與研究基金會”負責人、《你是哪種食物性格》一書的作者亞倫·赫希博士，針對人們選擇的食物與性格的關係，進行了25年的研究，試圖為我們揭開其中的奧秘。他在書中寫到“我們的性格在7歲前基本定型，而對實物的偏好也是在這一期間形成的。實際上從生理學角度來講，大腦中決定性格歸屬和嗅覺味覺偏好的某些部位剛好在同一區域，他們靠的很近，互相間必然存在一定聯繫。”
那麼下面就為大家簡單介紹一下，在心理學中不同的味覺分別映射了什麼的性格：
1. 酸—苛刻。愛吃檸檬、醋等酸味的人一般比較喜歡高標準，不斷挑戰極限。但容易使人感到處事態度較為苛刻。
2. 甜—樂觀。巧克力、蛋糕等甜食可以使人心情愉悅。心理學家認為愛吃這類食物的人通常有種怡人的親和感，樂觀積極，做事情隨心所欲，不給自己留下遺憾。也可能是樂於助人、不求回報的利他主義者。
3. 苦—嚴厲。愛吃苦味食品的人往往更嚴厲。美國《男性健康雜誌》網站中有寫到一個研究。隨機抽選一些參與者，要求他們根據自己的口味選擇苦味飲料或者白開水，隨後對一件事情發表意見。結果顯示，喝苦味飲料的參與者比喝水者所做出的評判意見要嚴格27%。
4. 辣—冒險。人的味覺其實只有酸、甜、苦、鹹四種，辣味其實是一種痛覺。愛吃辣的人一般喜歡尋求刺激的快感和新鮮的體驗。研究發現，辛辣食物所導致血壓升高、心率加快等現象會使人上癮。這類人通常做事迅速、果斷，也比較外向，待人比較熱情，堅持自己的想法以及享受被表揚，被認可。且喜歡辛辣味道的參與者在冒險行為測試中普遍得分較高。
5. 鹹—隨和。喜歡鹹味的人性格一般比較外向、隨和，生活中他們喜歡隨大流，不會輕易出頭或刁難他人。同時也喜歡即時性的獎勵，且比較容易適應競爭激烈或者快節奏的環境，但這種人也容易為一些日常生活中的瑣碎小事困擾，比如堵車。
當然人的口味可不僅僅是以上五種可以描述清楚的，比如有些人喜歡又甜又鹹、甜中帶苦的口味，這種人一般思維縝密，深藏不漏；有些人愛吃涮鍋、燒烤等肉類食物，這種人則通常比較活躍，能與不同人迅速打成一片，且總是能在交際時備受矚目等等。
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