如今餐飲會員是餐飲商家必爭之地，
通過各種渠道，
各種方法，
各種噱頭來吸引餐廳的會員數量。
特別是互聯網+大數據時代，
通過網上的曝光量、點擊率來提高到店轉化率；
也是商家投入了重多精力、財力、人力的一件事情。
但是，
在這裡又不得不提到，
這種轉化率的客人有幾個特點：
網上瀏覽到店的客人，基本都是一次性消費，
因為這種客人有個顯著的共性，
就是在網上尋找口碑比較好，
價錢比較適中，
環境比較舒適，
對店鋪的忠誠度不高，
今天想起吃什麼，才在網上搜索什麼，
所以這種顧客的轉化率可能會在一段時間內保持不錯，
但等用餐結束以後，
持續一段時間轉化率就會明顯降低，
也就是流失掉了。
那麼如何發展新會員呢？
準確講，應該是進店消費的每一位客人都應成為我們的會員。
尤其是當今餐飲行業競爭如此激烈的時候，
我們不應該放棄任何一位進店消費客人成為我們會員的機會。
抓住機會，改變當下。
據不完全統計發展新會員有以下幾種途徑：
其中，員工推薦會員的途徑忠誠度最高，
且客人取關度很低的有效辦法。
那麼剛剛也說了，
既然通過一線員工推薦會員，忠誠度高且取關度低，
怎麼樣才能讓一線員工積極、主動、熱心、
真誠的向顧客推薦成為會員呢？
那麼在這裡就不得不提這樣一個機制！
尤其現在的80後，90後，甚至00後等新夥伴的加入，
讓餐飲從業人員有了質的變化。
一些有想法有思路的年輕人加入餐飲行業來，
為餐飲行業注入了新鮮的血液，新鮮的玩法，
同時，也給現在的餐飲管理人員帶來新的挑戰。
當今，你跟一線基層員工談營業目標、
談績效、談規劃，可能他們沒有多少感覺；
但是，如果你跟他談錢，
做某件事情可以獲取什麼，
極大的滿足他的慾望，
那麼動力自然就來了。
不能說是利益的驅使，
最起碼是證明了他的存在感、價值感的這種體現。
餐飲商家想要發展好會員，一定要讓員工參與進來，
沒有員工參與的會員發展，粘性肯定不會太高。
為什麼這麼說呢？
因為，一線員工是直接跟客人打交道的，
他們決定了客人是否有意願成為餐廳的會員，
享受餐廳的菜品，感受員工的服務，體驗堂食的環境，
所以，一線員工的參與在拉新新會員過程中屬於重中之重。
沒有一線員工參與的新會員拉新，大部分都是一次性消費會員。
那麼合理有效的機制是一線員工吸納新會員的一個動力。
同時，可以調動他們拉新新會員的積極性。
大家可以根據餐廳業態及經營現狀做出幾個適合自己餐廳的維度進行考核。
以上所說的都是店內的會員發展，
現在還有一種就是通過助平臺發展會員；
如現在受眾廣的新美大生活服務平臺及各大外賣平臺，
想必很多餐飲商家已經入住了，其平臺給商家帶來的好處有幾點，
第一，增加了餐廳營收入口；
第二，提高了餐廳的曝光度；
這樣更有利於品牌和餐廳的傳播。
那麼做完以上助平臺的基礎工作，
還要忙一件很重要的事“差評”回覆。
縱覽新美大，
會發現很多餐廳對於差評事件置之不理，
或很機械的草草回覆。
其實，仔細剖析差評的原因，
你會發現很多差評都是因堂食未能及時解決或不好的用餐體驗導致；
如果店內沒能及時把握第一次機會，
那麼評價、吐槽的意見就是唯一一次機會！
差評是個連鎖反應，回覆的好可以挽救流失的當事人，
相反會失去除了當事人以外更多的顧客；
差評、投訴不可怕，可怕的是差評後沒有引起重視，投訴後沒能及時解決。
其實，很多時候，解決差評、投訴問題，
是贏得顧客信任和認可的絕佳機會！
綜上所述，用各種措施引流進店的客人都應成為我們的會員，
因為，無論用哪種方式方法都是花了成本。
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