為自己丶拼個未來24
在壹周君看來，能存活下來的美食，都有讓人流連忘返的道理。
歷數重慶老字號美食中，真是臥虎藏龍。
比如重慶小面浩瀚的門類分支中，重慶人最愛的，當屬豌雜麵。豌雜麵是一種將豌豆煮的透爛，拌進麵條裡的吃法，面裡還有肉沫，再結合紅油的辣，整個一個香。
在豌雜麵中，最有名的門店之一當屬花市豌雜麵。解放碑的店，很有些年頭了，門頭招牌“重慶小面前5強”，名氣可想而知。一天可能接近10個小時外面都是排排小板凳坐起吃麵的人。
豌豆糯的化渣，炸醬都是瘦肉顆顆，還不是渣渣的，是小顆小顆的，聞起那叫一個香。
壹周君還喜歡的老字號，當屬山城羊肉館，這家羊肉館開了幾十年，但口味依舊保持不錯的水準。
羊肉籠籠，熟而不耙、糯而不爛、瘦而不柴，沒有一絲讓人對羊肉望而生畏的羶味；羊雜湯也是一絕，入口鮮美無比。
武漢壹周
重慶讓我留戀的美食實在太多了，可是說是不計其數。
鐵山坪的花椒雞
南山的泉水雞
沙坪壩酸辣粉
磁器口的毛血旺
渝中區的小面
火鍋一條街的火鍋
彈子石的美蛙魚頭
當然，還有很多，這些都只是一部分啦，大家還有麼！歡迎大家一起討論！
大渝美食匯
首先，很欣喜的看到大家的評論，這是個腦殘的問題，說明中國人的獨立思維能力，分辨是非的能力在增強。
其次，對於重慶的快速發展值得祝賀。
要明確重慶發展的方向，要從三個文件去理解：
1、1997年3月14日第八屆全國人民代表大會第五次會議上，關於提請審議設立重慶直轄市的議案的說明。指出了設立重慶直轄市的三項考慮（任務）
設立重慶直轄市是國家為加快中西部地區經濟和社會發展所採取的一項重要舉措。這樣做的考慮是：第一，有利於充分發揮重慶市作為特大經濟中心城市的作用，帶動川東地區以至西南地區和長江上游地區的經濟、社會發展。重慶市與西南各省和長江上游地區有著密切的聯繫。以重慶市為中心，川、黔、滇三省部分地、市參加的重慶經濟協作區多年來的工作，促進了這個地區的經濟發展和商品流通。設立重慶直轄市，有利於進一步發揮它的區位優勢、“龍頭”作用、“窗口”作用和輻射作用。第二，有利於加快四川省經濟和社會發展的步伐。四川省由於所轄人口過多和行政區域過大，給行政管理和經濟、社會發展帶來一定的困難。設立重慶直轄市，有利於四川省集中精力抓好其他地區，特別是西部少數民族地區的經濟和社會發展工作。第三，有利於三峽工程的建設和庫區移民的統一規劃、安排、管理。現在的重慶市和萬縣市、涪陵市的移民任務，佔三峽庫區的2／3以上。設立重慶直轄市，將移民工作統一管起來，有利於國家對三峽庫區開發性移民政策的落實、資金的統籌安排和管理，有利於把移民工作做得更好，促進三峽工程建設。
第三項三峽庫區已經階段性完成，第一項從川東地區和長江流域經濟發展來說，也是不負眾望的。
2、成渝城市群發展規劃
規劃提出：
重慶、成都兩個核心城市協調合作機制仍需健全，空間發展戰略缺乏充分對接，高端發展平臺的謀劃和建設競爭大於合作，產業分工協作不夠充分，經濟尚未形成緊密的有機聯繫，基礎設施建設不盡協調。
加快培育新的發展動能，以建設具有國際競爭力的國家級城市群為目標，全面融入“一帶一路”和長江經濟帶建設，打造新的經濟增長極；
以一體化體制機制建設和雙向開放平臺建設為切入點，推動形成城市間資源優勢互補、功能合理分工、基礎設施互聯互通、生態環境共建共享的格局，充分發揮對長江經濟帶的戰略支撐作用，拓展發展新空間。
這充分說明了基於目前重慶、四川以及西南地區的發展現狀，重慶市和成都市作為西南經濟增長極兩者的關係。
3、2017年重慶市人民政府工作報告
我認為：
1、不認清成渝兩地的經濟互補性，助長輿論成渝競爭態勢是極為不明智的做法；
2、盲目從經濟上對標北上廣，其目的何在？對國民經濟、對民生福祉有何益處？
3、加強城市間的相互學習，壯大整個國家和民族的經濟，超脫地域狹隘觀點，因地制宜謀求地方經濟發展才是各個地方政府題中之意。
最後，希望今日頭條不要再出現各個城市之間比較的話題，就算要比較，也應該比較城市之間的差距，才是正能量吧！
吳宇斌
重慶美食眾多，要說哪些美食最讓人流連忘返，我認為非這些美食不可。
一、重慶火鍋、串串、應該說是最讓人流連忘返的美食之一，不少外地遊客慕名而來，雖說現在在其他城市也能吃到重慶火鍋，但是你要想吃正宗一點的重慶火鍋還是需要到重慶來吃，畢竟好吃的火鍋店不一定會有分店。
二、麵食類的美食，應該說重慶小面和酸辣粉是最吸引人的胃口，在重慶，很多人的一天是從一碗小面開始，而走在大街小巷你卻能聞到滿街飄香的酸辣粉味道，走在重慶解放碑，你會發現吃酸辣粉的人站在馬路邊或蹲在花臺邊，賣酸辣粉的小店排著長隊。
三、重慶江湖菜：重慶江湖菜應該是以毛血旺，雞雜，泉水雞，辣子雞，水煮肉片等為主，重慶的菜大多以麻辣為主，這大概是因為重慶的天氣因素，讓重慶人喜歡吃辣椒，特別是以辣子雞為列，在重慶你會發現一盤辣子雞裡全是辣椒，雞肉是從辣椒中慢慢找
四、重慶大排檔：都說重慶人夜生活豐富，確實不錯，深夜才是夜生活最正確的打開方式，這裡有燒烤，烤魚，各種大排檔小吃。
山城之窗
重慶的美食，歷來是重慶旅遊的一塊招牌；火鍋、小面、江湖菜，更是深入人心。那麼重慶，到底又有哪些美食，讓人念念不忘呢？
要說重慶的美食，火鍋絕對有一席之地；我個人也非常愛吃火鍋，一個月3-5頓不在話下。吃火鍋必點毛肚、鵝腸、鮮鴨梗，哪怕只是素菜，在牛油火鍋裡一番燙煮，也會變得回味無窮。火鍋，是有魔力的，會讓你在異鄉想念，也會讓你欲罷不能。
說了火鍋，我不得不說燒烤。也許除了火鍋之外，我平常吃得最多的就是燒烤了。特別是在冬天，燒烤就是我的最愛。土豆、金針菇、藕片，是我每次必點的菜。吃過很多地方的燒烤，我認為重慶、雲南、貴州的燒烤是最好吃的，麻辣是最好的味道。
重慶小面雖然有名，我個人並不算太喜歡；小面是許多重慶人的早餐，也許很多人不能理解，為什麼一大早就吃如此麻辣的麵食。而我也解釋不出來，也許就是重慶的飲食文化和習慣吧，但小面的確好吃，在重慶人手裡，樸素的麵條，可以做得如此有鹽有味。
江湖菜我認為是除了火鍋，最能代表重慶人性格與生活的菜。不講究菜式，不講究擺盤，大抵是豪放的、大氣的，我覺得與重慶人的性格特別像。江湖菜大多數取自當地最常見的食材，沒有太多的烹飪方式，就可以把它們做得非常好吃，肥腸、豬肝、豬腰，是我特別愛吃的。
另外，重慶的酸辣粉也是一絕，火鍋粉也受人歡迎；還有好吃的乾鍋、香鍋、烤魚，讓你吃一次，就愛上了它。美食太多，樣樣讓人念念不忘，如果你也喜歡重慶的飲食，一定要來嘗一嘗哦。
阿蘇看世界
我的家鄉就是最近被Gosh和抖音帶火的重慶。重慶在外地人的印象裡就等同於“麻辣”兩個字。如果說四川是包羅著“百菜百味，一菜一格”的省份，那麼重慶則是把麻辣演繹到了極致。
重慶的小吃出名的很多，酸辣粉、小面、陳麻花、怪味胡豆......還有各種四川及周邊縣市特色的小吃，因為重慶直轄不過二十年光景。
重慶的火鍋是無可挑剔的，對於喜愛麻辣的人來說，重慶火鍋就是他們一年四季都必不可少的東西。對於吃火鍋的執著程度來說，我們是不遑多讓的。
重慶的地方菜系也是以麻辣為主，曾經被稱為“下河幫川菜”的渝菜在上世紀八九十年代也有了一個新的名字——江湖菜。以辣子雞、尖椒雞、酸菜魚、泡椒牛蛙為主的江湖菜很快就佔據了全國大小飯館的餐桌。
重慶是一個把餐飲技能點加滿的城市，我們重慶人不是喜歡所有辣的食物，我們更注重麻辣背後的那股子香氣。
陳不謅
說到重慶美食大家都會不喲而同的說到重慶火鍋。重慶的火鍋可謂是遠近聞名，麻辣鮮香，現在全國各地都有重慶火鍋店，在重慶吃著火鍋，看著夜景自然是再美不過了~ 在就是重慶小面了。重慶出名的麵食也是遠近聞名，重慶小面主要是指用各種調料和麵條製作的素面，但是現在重慶小面也有加入各種肉類的升級版小面。 在就是麻花。重慶陳麻花曾多次登陸各大電視臺報導，其口感較之一般的麻花更加酥脆，味道更加香美。 還有就是手工酸辣粉。重慶手工酸辣粉是由紅薯、豌豆澱粉等手工製作而成，其味道麻辣酸爽，深受廣大人民的喜愛。
開州人家
合川桃片，江津米花，白市驛板，重慶小面，重慶酸辣粉，土沱麻餅，長壽薄脆，賴桃酥，磁器口麻花，雪棗，龍鬚牛肉，老四川牛肉乾，重慶辣子雞，重慶怪味胡豆
安徽新東方烹飪學院
超過也不稀奇，重慶三千多萬人口，人口規模就跟貴州一個省差不多，貴州人口3400重慶3100，重慶除了主城九區下面還有那麼多個區縣，就相當於一個省幾十個縣的規模，就相當於一省拿去比一個市有怎麼好得瑟的
小新78788925
重慶的美食有很多，但最讓我流連忘返的，還是：重慶火鍋，那個麻辣勁頭，永遠回味 重慶小面，有多種澆頭，可以有湯的，也可以乾餾 酸辣粉，好吃還是好吃 江湖菜，幾個朋友喝著酒聊著天，巴適 還有就是燒烤，烤魚我都覺得很不錯，下次有機會一定還要去重慶吃個遍
