“癌症”這個詞相信很多人聽了都挺心酸的，而且還讓人有點恐怖的感覺。現如今人們都比較注重養生，那麼吃什麼菜才能抗癌，哪些菜品有抗癌的功效呢？小編今天就跟大家說道說道吧！
一、紅薯
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。需要注意的一點就是，不要空腹吃紅薯，因為紅薯的含糖量高，會導致大量胃酸，胃酸過多會刺激胃黏膜引起返酸，讓人有燒心的感覺。
二、芹菜
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
三、青椒
很多人不喜歡青椒的味道，但是青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質，經研究發現，它可有效阻止有關細胞的新陳代謝，從而在一定程度上終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
四、茄子
茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。曾有專家試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。越來越多數表明，茄子具有抗癌功能。
五、海帶
海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
六、南瓜
南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血癥，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
七、麥麩
麥麩是最好的抗癌食物纖維，麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血癥、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
八、苦瓜
苦瓜曾經被明代大醫學家李時珍稱之為一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
以上這些菜都是被很多抗癌專家，名醫研究證明得出的一些抗癌成分高的蔬菜，其實生活中還有很多的食品都有抗癌功能的，比如：獼猴頭，蘿蔔，杏仁，捲心菜，杏鮑菇等。健康養生，安全你我，讓我們的生活永遠充滿歡樂！
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