菜篮子美食
以前做西红柿炒鸡蛋，不是汤多了，就是西红柿炒太烂了。大家都知道西红柿中的番茄素对人体有抗氧化保健作用，但做出西红柿出汤就会使番茄红素分解，营养流失一部分了，还有的时候做出的西红柿炒鸡蛋不入味。
这西红柿炒鸡蛋，人人都喜欢吃，大家都会做。但要做的非常好吃还是有窍门的，好的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋和西红柿的味道能够相互融合。西红柿能去掉鸡蛋的腥味儿，鸡蛋与西红柿的酸味结合让鸡蛋味道更加鲜美，西红柿更加爽口
今天告诉你个窍门，就能轻松解决这个问题。
●选择西红柿，选西红柿可以选择与食指长度大小相当的，这样的西红柿味道非常好。
● 西红柿和鸡蛋的比例是很有讲究的。自己家里炒可以用两个鸡蛋和两个西红柿炒就可以了 ，1：1的比例，西红柿太多容易出很多汤，西红柿太少，味道就不好了。 
●西红柿要切出滚刀块，避免出太多汤。把水烧开到八九十度，把切好的西红柿下入，十秒钟左右捞出，这也是避免出水的做法
● 打鸡蛋也是有讲究的，打散的鸡蛋加入点盐和三小勺牛奶更加好吃，加盐为了去鸡蛋里的腥味，加牛奶是鸡蛋炒出来更加嫩滑。
●打鸡蛋时用力把鸡蛋搅匀。 你可能头次听说，炒鸡蛋之前可以兑调料汁，这个也是为炒菜不出汤，这就是关键的窍门，料汁调法：用1/4勺的盐加2勺糖，1/4的老抽，两勺水和一勺水淀粉搅拌均匀，家里常用大小羹匙就可以
●做法
锅内少许油，加热后放入鸡蛋，把鸡蛋煎成金黄色 锅内放入少量的油，烧热后倒入料汁，就以后倒入鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀即可。
阿娇小灶台
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
看到悟空邀答的问题时，认为眼睛花了，仔细看过后，感觉这问题并不难答，下面就来看看番茄是怎样炒西红柿的。
用料：番茄二个、西红柿二个，蒜、食用油、白糖、盐、香菜
一.番茄洗净
二.表面划十字刀，开水烫一下，去皮，切小块备用
三.西红柿洗净
四.切大块
五.蒜剥皮，切片
六.香菜洗净，切小段
七.锅中加油，六分热，蒜片爆锅，加入小块番茄，翻炒至番茄出红汁
八.将西红柿块倒入锅中继续翻炒一两分钟
九.加适量盐及白糖，翻炒均匀后撒上香菜段即可
缺哥A
问题:番茄炒西红柿是怎么炒的？
《番茄炒西红柿》
准备食材:
番茄1个，西红柿2个，猪油，盐，鸡精，葱花。
- 番茄和西红柿都用开水烫一下去掉皮。
- 番茄1个，切细丁。西红柿切块。葱花一份。
- 锅中加入适量猪油，油热，下番茄丁炒，炒出汁。下西红柿块翻炒，加入少许水，加入少许白糖，盐，鸡精翻炒均匀。
- 收汁出锅装怕，撒上葱花。
小贴士:
本菜精髓在于猪油，白糖，其次番茄能切多细就多细。一定要加白糖，调味。
下面发表感想:
早上，我看过本题想不回答。可是到了中午，我们亲爱的悟空君又给我发了邀请，最重要的是我的好朋友也收到邀请。所谓是福不是祸，是祸躲不过。我也不知道，悟空大人是不是在考验我的专业知识。让我十分的激动。我决定要亲自回答这个奇葩的问题。多说一句，番茄就是西红柿。我想问下悟空大人，是先有蛋还是先有鸡呢？
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美食来临
好哪，我也不想多说了，就按题主的要求来做番茄炒西红柿是怎么炒的。
首先：1，准备一个番茄和一个西红柿，将番茄和西红柿放进盆里，倒入开水在盆里，泡上2分钟左右去皮，用刀从中间切开，将两半中间的根部去掉，再从中间切开就ok。
2，将炒锅上炉，给少许油，油温六成左右，下切好的番茄和西红柿锅内，进行翻炒，同时掉少许盐和味精，再进行翻炒直到出番茄汁就可以关火上盘了。
UFO超人
番茄炒西红柿？
先加油，在加西红柿，再加调料就行了
皮一下很开心哦 ^_^
农业小谢
番茄炒西红柿做法
西红柿若干，分成两份差不多的。
油盐酱醋按个人口味调制。
一份西红柿去皮，切成大小如骰子那么大的小块。下油翻炒出红油为止。加水浸没，小火烧制成番茄酱。
另一份西红柿，切成大块，番茄酱好之后吧，快加入，直接翻炒，熟后起锅下盐。
番茄炒西红柿完毕。
陈斌86035271
把鸡蛋打进碗里用筷子打匀，番茄去皮（个人喜好）切件，起油锅，倒入鸡蛋加翻炒好，出锅，然后再起油锅（油比炒鸡蛋时要多点），倒入番茄翻炒，放入适量盐，喜欢软点的多炒会，然后加入炒好的鸡蛋，撒点葱花，一起翻炒出锅
