周末,一家三口的豐盛午飯,四菜一湯成本44元,實惠、下飯!


今天是週末的最後一天,抓住週末的尾巴,多做些家人喜歡吃的菜,而且,今天天氣陰涼,買菜也很舒服,早上去菜市場和超市買的菜,買了魚丸5元、黑木耳1.2元、洋蔥0.5元、雞爪20元、冰凍的小黃瓜魚6元、青菜3元/捆、泡椒1元、檸檬1.8元/個、瘦肉5.5元,這些菜加起來總共花了44元,將這些菜清洗乾淨、切好、備好,開始炒菜。

泡椒雞爪,以前都是做紅燒雞爪,今天嘗試一下泡椒雞爪,女兒喜歡吃,做法:先將雞爪清洗乾淨,剪掉雞爪的指甲,冷水下鍋,放入花椒、生薑,倒入雞爪下去,開火燒水,開大火燒。

再轉中火燒,水面上飄著很多浮抹,約煮7-8分鐘左右,筷子能穿透雞爪,這樣就可以將雞爪撈出。

將撈出的雞爪用清水沖洗乾淨,再放入涼白開裡清洗一下。

為了能讓雞爪更好的入味,將雞爪對半切開,放入碗中。

雞爪上面放入檸檬片、泡椒、一根小米椒、兩小瓣大蒜。

倒入涼白開水下去,最好沒過雞爪。

加適量的鹽下去。

適量的白砂糖下去,攪拌均勻。

也可以倒入適量的生抽下去,喜歡顏色深點的話,可以加老抽下去。

全部調料攪均,均勻入味,蓋上保鮮膜封好,放置冰箱冷藏。

泡椒雞爪,這是冷藏2個多小時的泡椒雞爪,雞爪還是多少有點入味的,我和女兒都迫不急待地先嚐了雞爪,雞爪酸辣爽口,Q彈有嚼勁,開胃,味道真好!

紅燒小黃花魚,魚肉質鮮嫩,湯汁鮮美,魚肉蘸著湯汁一起吃,美味極了,還特下飯。

魚丸青菜湯,湯清淡爽口,魚丸鮮嫩、Q彈,再搭配青菜一起煮,營養美味!

魚香肉絲,做法:先將黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥切成絲,瘦肉切成絲,加鹽、生抽、料酒、蠔油、食用油下去抓均,醃製入味,再混合少許的地瓜粉下去抓一抓,肉質更嫩。備一個碗調好醬料:倒入生抽、鹽、蠔油、料酒、白砂糖、米醋下去攪均,嘗一下味道,鹹淡適中,即可。

熱鍋倒油,油燒到有點冒煙了,將醃製好的肉絲抓入油鍋裡翻炒,翻炒散開。

肉絲翻炒變色,倒入大蒜沫和小米椒下去一起翻炒。

加入半勺多的豆瓣醬下去翻炒。

將肉絲翻炒上色,入味。

倒入切好的黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥絲下去一起翻炒。

炒到有點軟化了,倒入調好的醬料下去翻炒直至入味。

再倒點水澱粉下去翻炒,即可起鍋。

魚香肉絲,色澤美觀、誘人,口感豐富,鹹甜酸辣、肉絲嫩滑,開胃,是一道非常不錯的下飯菜,老公喜歡吃。

炒青菜,青菜鮮嫩、清脆爽口。

週末,一家三口的豐盛午飯:泡椒雞爪、魚丸青菜湯、魚香肉絲、炒青菜,四菜一湯成本才花44元,自己在家裡做飯,就是乾淨、衛生、實惠,又下飯,而且,很閤家人的口味,一家人吃得有滋有味,開開心心的!


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