一年之计在于春、一天之计在于晨。早上是一天精神最好、状态最佳的时候，经过了一晚上的睡眠，身体各方面都得到了充足的休息，要开始一天繁忙的工作了，这个时候，就应该吃点早餐唤醒身体，补充阳气。
但是随着现在生活节奏的加快，工作压力的增加，很多年轻人根本没有时间吃早餐，这是很不健康的行为，可能短时间内看不出影响，但时间久了，就会发现精神困乏，工作效率低下，并且严重的还会晕眩、出冷汗、心慌肠胃抽痛等。
那么早餐吃什么最健康呢？最健康的吃法当然是选择小米粥、牛奶、鸡蛋、豆浆等食物啦，易于消化的食物不会给你的肠胃造成负担，又提供了身体活动的必须能量。为接下来一上午的工作打下了基础，不会担心疲劳饥饿等的来袭了。
在吃早餐之前，我们还可以喝一杯温开水。这是因为，经过一晚上的沉睡，身体的水分流失，就要尽快补充回来。
其实，早餐只要满足以下几个原则，就是非常健康的选择。一是要注意品种繁多，营养全面，不要每日固定重复的吃相同的早餐；二是补充维生素，适当加入水果蔬菜等食物。三是选择容易消化的食物，最好是一些富含碳水化合物的谷类，也要也清淡为主，避免大鱼大肉这些荤腥的食物。
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