說到金蟬大家都不陌生，它的名字又叫知了猴兒、馬知了、知了龜等等，各自的地方叫法也不一樣，在農村長大的人往往對金蟬有著特別的情感故事，在炎熱的夏天相信很多人拿著手電筒都尋覓過它。河邊、樹林裡、田地裡也就成了熱鬧的地方，有比較上癮的人一找就是一個晚上，可惜童年哪些事再也回不去嘍。
據說知了猴是高蛋白、高營養的傳統上等藥膳食品，素有唐生肉之稱，在中醫上也往往作為常用的中藥材。
對此，也有一些經商的人專門做起了金蟬的生意，從農村收集過來再賣到縣城裡。而這位會做生意的大哥，不按斤賣，按個兒賣，每個知了猴賣到七毛錢一個，要上一盤兒就得一兩百塊。
可是據攝影師觀察他的生意這是一般，據附近的人介紹，他賣的價格確實貴了，因為縣城居住的人大多都是從農村過來的，對金蟬這東西並不稀罕。另外一個原因就是，很多人不敢吃它，因為有傳言知了猴帶有很多病菌、病毒、寄生蟲、重金屬等等，也有的說營養並沒有那麼高。所以有的人只是看看走而了之。
那麼，被很多人稱之為美味佳餚的金蟬到底能不能吃呢？我們來分析一下!對於有的說知了猴含有農藥殘留,專家說金蟬對農藥也是敏感的,如果經常吸食過多農藥也會死亡,如果大家捉到活的金蟬應該沒問題。
還有的人說金蟬在地表淺層容易受到重金屬的汙染,但對於養殖金蟬的人說,金蟬對土壤的要求很高,有汙染的土壤根本無法存活,所以對重金屬的傳說不應信以為真。
有的說帶細菌病毒，其實只要是動物都會攜帶細菌和病毒包括人類，那又何止是金蟬這樣的昆蟲呢，所以吃金蟬的時候最好用鹽水泡一夜，或者先蒸煮後再油炸，這樣一來不僅味道好吃，而且經過一系列的高溫，細菌和病毒寄生蟲基本能夠殺滅。
另外，有的人吃了金蟬後會拉肚子、渾身瘙癢等症狀，主要是對它過敏。對於易過敏的人最後少吃或者不吃，就是正常體質的人食用一天最好別超過5只。
其實，只要洗乾淨正確高溫處理一下，金蟬還是可以吃的，但一定要注意不要過量食用。
對於金蟬的吃法您又有什麼獨到見解呢？歡迎評論和大家一起分享你的吃法吧！ 感謝您的閱讀、收藏與轉發，關注發現更多精彩內容！
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