搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的經典麵食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。
主料：麵粉
輔料：辣椒、醋
搓魚面的做法
1.和麵擀麵皮。面必須有適當的柔軟度，太軟或過硬都要不得。擀麵皮時將麵皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2.分條。將擀好的麵皮切成條狀，寬約為5mm，搓成圓柱狀。
3.再加工。這一步最複雜，把圓柱狀的麵條搓斷，相當需要功夫。初學者可先用刀把麵條切成大約3cm長的短條，然後用手搓成魚兒狀。
4.成型下鍋，煮熟即可。
5.食用。有兩種吃法：一、幹吃，拌辣椒放點醋；二、炒菜吃，甜椒炒肉搓魚面。
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