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原料：
老豆腐1塊，油，椒鹽適量，澱粉半袋，雞蛋清2個。做法：
第一步：
豆腐用鹽水泡15分鐘入味，切2—2.5釐米見方的塊。 第二步：
豆腐塊拍上幹澱粉。 第三步：
雞蛋清加3勺澱粉，少許水調成糊，裹好澱粉的豆腐塊粘上澱粉糊，下6成熱油鍋炸至金黃色，撈出裝盤。 第四步：
撒上椒鹽就可以開吃了。
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