重慶是一個讓人口水直流的城市，眾多美食愛好者爭先恐後的前去一探究竟。在重慶“辣是一種性情,麻是一種態度”，麻辣更是孜孜不倦的追求。你知道重慶除了火鍋還有哪些不得不吃的美食嗎？
來鳳魚
來鳳魚源於清代，做法也不是很統一，不過味道都很不錯，特別適合在夏秋季節食用，而且怕胖的女生可以一飽口福，不上火，不容易發胖。鴨子滋補，味道濃厚，入口鮮香，還有陣陣啤酒清香。
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是將牛蛙洗淨切塊，用胡椒粉、料酒等醃製入味，熱油七成熟時，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。將泡紅辣椒、大蔥、姜米、泡椒下鍋炒出香味，加入牛蛙、料酒等，炒熟即可。色香味俱全，味鹹鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。
毛血旺
重慶毛血旺是小吃的一種，也算是一道不可或缺的名菜。將鴨血旺切成一字條形，和鴨胸肉，豬肚、豬心火腿腸片加辣椒炒至香，加入配菜，澆上牛油等。湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。不過吃此菜要注意，不可過度麻、辣、燙，會傷及口腔和胃黏膜，造成充血和水腫。
燈影牛肉
燈影牛肉是漢族傳統名吃，歷史悠久，是用牛後腿腱子肉切片，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成。牛肉片薄如紙，色紅亮，麻辣香甜，細嚼回味無窮。一些超市就有真空包裝的成品，方便攜帶，可以買來送親朋好友。
豆花
豆花在重慶比較常見，大街小巷都有賣豆花的餐館。用醬油、醋、辣椒麵等調汁，放入熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。豆花色澤美觀、鮮香微辣、、滑嫩可口、味濃滾燙，別有風味。
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